PISTACHES

Ce sont les semences du Pistacia vera (térébinthacéesj , arbre originaire de l’Asie, et cultivé dans le midi de la Erance.

Ces semences, grosses comme des haricots, trigones, sont pourpres au dehors , vertes au dedans, et d’une saveur amandée agréable.

Elles entrent dans le looch vert. On peut en extraire une huile fixe.

les), sont grandes et rouges. On prépare avec un hydrolat, un sirop.

Les semences, d’abord rouges, sont noires arrivées à maturité. On en faisait autrefois îles colliers pour les enlants pour prévenir les convulsions.

Vantée jadis contre les spasmes, l’hydropisie, l’épilepsie, les convulsions, l’hvsterie, la pivoine est aujourd’hui tombée dans l’oubli.