SIROP DE FRAISES

Sucre pulv., 3000 Eau, 1000

Faites fondre à chaud ; ajoutez :

Fraises épluchées, 1500

Donnez quelques bouillons et versez de suite sur un blanchet. (lier.)

Le sirop de framboises peut être préparé ainsi, et comme celui de coings.

SIROP DE FÜMETERRE.

Suc dépuré de furneterrc, 1000 Sucre, 1000

F. cuire en consistance de sirop. (Codex.) Préparez ainsi les sirops de :

Trèfle d’eau.

Ortie blanche.

Roses pâles.

Nerprun.

Bryone.

Chicorée.

Joubarbe.

Oseille.

Pulmonaire.