SIROP DE SALSEPAREILLE COMPOSÉ

S. de Cuisinier , S. de salsepareille et de séné composé , S. sudorifique.

Salsepareille, 1000 Anis, 60

Fleurs de bourrache, 60 Sucre, looO

Roses pâles, 60 Miel blanc, 1000

Séné, 60

Faites infuser la salsepareille pendant vingt-quatre heures dans 6000 d’eau,

faites bouillir ensuite pendant un quart

d’heure; passez, et faites bouillir le résidu avec 5000 d’eau; répétez encore une fois la décoction, et versez cette dernière liqueur bouillante sur les autres substances; passez avec expression après douze heures d’infusion. Décantez toutes les liqueurs, faites-les épavorer jusqu'à ce qu’il n’en reste plus que 5000. Laissez déposer encore, décantez; ajoutez le sucre et le miel, et faites un sirop que vous clarifierez à l’albumine ; passez-le à la chausse lorsqu’il marquera 25u; remettez-le sur le feu, et faites-le cuire jusqu’à 52° bouillant. (Codex.)

Ce procédé est défectueux, eu ce que la longue évaporation qu'on est obligé de faire subir aux liqueurs altère les principes des substances employées. 11 serait mieux de faire un digeste de toutes les substances, et d’y faire fondre le sucre et le miel, ou bien de soumettre la salsepareille à la distillation, de faire digérer l’anis, le séné et la bourrache dans l’hydrolat, de faire avec le décodé de la cucurbite, le sucre et le miel, un sirop très-cuit que l’on ramène au degré voulu en ajoutant le di~ gesté. On obtient par cette dernière méthode, que j’ai eu occasion d’éprouver, un sirop dont la sapidité esttoiit autre que celle du sirop de Cuisinier fait d’après le procédé du Codex.

On additionne quelquefois le sirop de Cuisinier de 5, 10, 15 et 20 centigr. de sublimé corrosif dissous dans un peu d’alcool, et souvent alors on le désigne sous le nom de sirop de Cuisinier de première , deuxième, troisième ou quatrième cuite. Mais cette addition ne doit être faite qu’au moment de délivrer le sirop, et sur prescription de médecin.

50 à 100 grammes par jour, pur ou dans une tisane sudorifique.