DOCUMENTS PHYSICO-TECHNIQUES

DENSITÉ. — AREOMETRIE.

{Fig. 6.) La densité ou pesanteur spé-

cifique d'un corps est le rapport du poids au volume ; c'est la quantité de matière sous un volume déterminé. Les corps pris ordinairement , comme terme de comparaison, sont 1 eau distillée à son maximum de densité, c'est-à-dire à -j- /i" pour les solides et les liquides ; et l'air atmosphérique, à 0" et 0™,76 de pression, pour les gaz.

Plusieurs modes peuvent être suivis pour prendre la densité d'un corps. Le plus connu est l'emploi de la Balance ou Aréomètre de Nicltolson {fig. 6); mais en voici un plus simple applicable aussi aux corps plus lourds comme aux corps plus légers que l'eau : on prend un flacon qui, bouché à l'émeri, contienne exactement 1000 grammes d'eau distillée ; on y introduit , par exemple , 100 gr. de calomel; on remplit le vase d'eau jusqu'au bord, et on le ferme avec le bouchon de verre qui chasse l'excès d'eau. On trouve alors que le vase contient en poids 1083,7; déduisant le poids du calomel, 100, le reste 983,7 sera le poids de l'eau entrée dans le vase, et la différence 16,3 entre 983,7 et 1000 est le poids d'un volume d'eau égal au volume du calomel. Pour trouver la pesanteur spécifique de ce dernier, il ne reste plus qu'à faire le calcul suivant.

D'où il suit que le poids spécifique x du calomel=6,13.

Si un corps solide est soluble ou altérable dans l'eau, il faut remplacer celle-ci par un liquide qui soit sans action sur le corps. Dans ce cas, on détermine d'abord le poids de ce véhicule relativement à l'eau ; on évalue ensuite le poids spécifique du corps par rapport à celle-ci : on multiplie ces deux poids l'un par l'autre, et leur produit est le poids spécifique cherché.

Pour prendre la densité d'un liquide, on a un vase dont la eontenance en eau distillée est exactement connue, et on y introduit le liquide dont on veut prendre la densité. On trouve, par exemple, que ce vase plein d'eau

contient 27,150, et plein d'acide sulfurique 50,226. Ces données acquises, il ne s'agit plus que de faire une proportion :

D'où X ;

27,lb0 : b0,226 :: 1 : x, 1 ,85, poids spécifique de l'acide sulfurique.

Pour les gaz ou vapeurs, on suit la même marche. Seulement, en raison de leur trèsgrand volume sous un petit poids, on préfère comparer leur densité à celle de l'air , qui est par rapport à l'eau de 0,00129, mais qu'alors on prend pour unité. Pour la même raison, on se sert de ballons d'au moins Zi ou 5 litres de capacité.

En pharmacie, on a souvent besoin de connaître l'état de concentration d'un liquide par la densité; mais à cet effet on suit généralement un procédé différent de celui que nous venons d'indiquer : on a recours à Varéométrie. L'aréomètre (de àpato'ç, léger, et de p.s'rpov, mesure) est basé sur ce principe de physique : qu'un corps flottant sur un liquide en déplace un volume dont le poids est égal au sien propre, ce qui revient à dire, en appliquant ce principe à l'aréomètre, que celui-ci s'enfoncera d'autant plus dans les liquides qu'ils seront plus légers, et d'autant moins qu'ils seront plus denses.

L'aréomètre (fig. 7) prend le nom spécial de pèse-sels, de pèse-acides, de pèse-sirops, quand il sert à prendre la densité de liquides plus pesants que l'eau, et celui Ae pése-licjueurs , de (Fia 7 ) P'^^s-espri^s , de pése-alcools , de pèse- '' éthers, d'oléo77iètre, etc., pour les liquides au contraire moins denses. Un même aréomètre, avec une tige assez longue , pourrait servir dans tous les cas; mais les inconvénients attachés à une trop longue tige ont fait renoncer à cet avantage. Ces aréomètres à poids constant sont généralement des tubes en verre soufflé , et lestés à la partie inférieure avec de la grenaille de plomb ou du mercure; mais on en fait aussi en métal.

L'aréomètre de Baume seul est en usage pour les liquides plus pesants que l'eau. On connaît, au contraire, plusieurs pèse-liqueurs : celui de Baume encore, celui de Cartier et Ycdcoomètre centésimal de Gay-Lussa«.

(V. Alcool.) Une chose dont il faut bien tenir compte, c'est que les degrés donnés par les aréomètres