CHÊNE

■"Eiche, Steineiche, al.; Oak, ano.; Ballut, Egetree, ban.; Encina, Roble, esp.; Eikenboom, hol.; Quercia, it.; Carvalho, por.; Dub obiknovennoi, rus.; Ek, su.; Mesché, tur.

Le chêne qui fournit des produits à la matière médic. est le Chêne rouvre, Quercus robur ''(A.mentacées), commun dans toute l'Europe.

L'écorce* des jeunes branches est un astringent très-marqué en raison du tannin qu'elle •contient. Elle est très-employée. Pulvérisée grossièrement, elle prend le nom de Ta7i*, et ■jsert dans le tannage des cuirs. Le tannin {normal) de l'écorce de chêne ne donne pas •d'acide gallique par oxydation et diffère de celui •de la noix de Galle (pathologique), dont le pré- ■cipité avec la gélatine est facilement décomposable. Le tannin de l'écorce fournit seul un composé capable de produire un bon cuir. La poudre ou fleur de tan est assez souvent employée en médecine, sous forme de décocté (pp. 50 : 1000) en gargarisme injection, lavejnent. Elle pourrait l'être à l'intérieur. On fait un extrait d'écorce de chêne. La décoction d'écorce ,4e chêne a été recommandée en pansements et injections.

Le fruit nommé Gland, Balane (Eicheln, al. ; Acorn^ ang. ; Zoladz, pol.), torréfié et moulu,

prend le nom de caféûegkmd. On préfère ordinairement, pour ce dernier emploi, les glands doux d'Espagne. Ce café est stomachique, et n'est pas excitant comme le vrai café.

Selon Lœwig, le gland contient, sur 100 p. : 38 d'amidon, 9 de tannin, 6,li de gomme, 6,2 de résine, 5,2 d'extractif amer, /i,3 d'huile concrète; le reste en divers.

On prétend que les Turcs, avant de faire entrer les glands dans le racahout ou pakunoud, ,les enfouissent dans la terre, à la manière du cacao, pour leur faire perdre leur âcrelé.

Les glands ont été vantés contre les scrofules. Les cupules sont très-astringentes. L'hydralcoolat di' gland est préconisé par Redemacher dans les affections hépatiques.

L'écorce du Quercus suber constitue le liège Suber {Korkelche, al. ; Kork tree, ang. ; Al~ cornoque, esp. ; Kurkboom , hol. ; Sovero, it. ; Savereiro, por. ; Korstrad, su.). Son décocté a été employé comme astringent, et son charbon comme antihémorrhoïdal.

Le chêne-liége a beaucoup du port de VYeuse ou chêne vert; Q. ilex. Les noix de galle légères et de la grosseur d'une noix ordinaire, qui se développent sur les feuilles de ce chêne, servent , en Algérie , à composer un liniment pour frictionner les boutons qui surviennent souvent à la tête des enfants. C'est avec la poudre de ces noix que les chirurgiens arabes recouvrent les tiges de miel dont ils embrochent les plaies d'armes à feu, pour en exciter la cicatrisation.

Les chênes à fruits (glands) comestibles sont le Q. hispaniea, que l'on mange crus ou cuits et dont il se fait un grand commerce dans la Vieille-Castille ; le Q. alba , qui croît en Amérique depuis le Canada jusqu'à la Floride ; le Q. JEsculus, qui croît en Grèce et que l'on considère comme VJ^^sculus des anciens ; mais surtout le Q. ballota, qui croît dans l'Atlas, que l'on trouve aussi en Corse, et dont les fruits gros et longs ont une saveur plus agréable que les précédents.

Le gland fit la nourriture de l'homme avant la connaissance du froment. Pline a dit : Certes frumenta invenit, cum antea glande vescerentur.

Incomp. : les mêmes que pour le tannin.

CHÉNOPODES.

Plusieurs plantes de ce nom ou de celu à'Ansérines, et de la famille des Atnplicées, figurent dans les matières médicales.

1° CHÉNOP0©E BLANC, Chenopodium album, L. ansérine sauvage. Plante O très-abondante chez nous. La Chénopodine, découverte, dans son suc, par Reinsch, n'est autre que la leuçinc (Von Gorup-Besancz). C'est le Batkna des Indiens, qui l'emploient comme rafraîchissant, sédatif et antihémorrhoïdal.

CHERVI. — CHIENDENT.

2° CHÉNOPODE ambroisie', Thé du Mexique ou d'Espagne, Thé des Jésuites, Herbe de Ste- Marie, Ansérine Ambroisie ; Chenopodium ambrosioîdes, L. {Mexican goossefoot, ang. ; Te de Espana, ESP.). Plante ©d'une odeur forte et agréable, d'une saveur acre et aromatique. On l'emploie en infusés théiformes comme tonique et stomachique. Pleak, Mick , s'en sont servis avec succès dans les maladies nerveuses.

3° CHÉNOPODE ANTHELMINTHIQUE, Ansérine

vermifuge. Graine aux vers , chêne de Jérusalem; Ch. anthelminthicum [Wurmtreibender gansefuss, al. ; Jerusalem's oak, Wormseed, ANG. ; Wormdryvende ganzevoet, hol. ). Plante ^ originaire de l'Amérique du Nord, où l'on emploie fréquemment le suc des feuilles , les semences pulvérisées et l'huile volatile {huile de chénopode) de ces dernières, comme anthelminthique et tœnifuge. Cette plante croît facilement dans nos jardins. Engelhart y a trouvé une base cristallisable, la Chénopodine. (Un. Ph. 1869).

/i° CHÉNOPODE BON-HENRI. BoH Henri; Ch.

bonus Henricus. Espèce commune de nos contrées, où on la mange quelquefois cuite, à la manière des épinards, ce qui lui a valu le nom d'Epinard sauvage. 11 est rafraîchissant, laxatif.

5° CHÉNOPODE A GRAPPES, BotnjS , Ch. bo-

trys {Traubenkraut, al. ; Dndveiikiiiid, hol.). Plante 0 dont le nom (Botrys) vient de Borp^ç, grappe, à cause de la disposition de ses fleurs. Il est originaire de l'Amérique du Nord ou de la Sibéiie, et croît avec facilité dans nos jardins. Il est odorant, passe pour incisif, pectoral, vulnéraire. Le nom d herbe à printemps, qu'il porle encore, lui vient d'un charlatan, qui l'exploitait en en taisant la nature.

6'^ CHÉNOPODE DES JARDINS. Arroche, Bonne dame; Atr:plcx hortensis. Plante O indigène. Son infusé passe pour vomitif.

7° CHÉNOPODE A BALAIS, Belvédère; Ch. sco~ paria. 11 croît spontanément en Italie et dans le midi de la France. Les Japonais s'en servent comme anthelminthique.

S° CHÉNOPODE FÉTIDE. Anserine ou arroche puante, Herbe de bouc, vidvaire; Ch. vulvaria. Croît dans nos contrées le long des chemins ; est reconnaissable à ses feuilles vert pâle, chargées d'une poussière écailleuse, et à l'odeur infecte de marée pourrie qu'il exhale lorsqu'on le froisse. Il contient de l'ammoniaque et une matière animalisée. M. Dessaignes y a trouvé de la Vropylamine (V. ce mot), alcaloïde qu'il sécrète par des glandes existant sur les feuilles {Wické) et auquel il doit son odeur caractéristique. Beaucoup de chénopodes marins servent à l'extraction de lu soude. Quelques-uns contiennent de l'iode.

Les Scdicornes, Salicornia fruticosa {Corail de mer) et surtout le S. herbacea sont des ché-

nopodées employées comme condiment confit au vinaigre.

La Poirée ou Bette {Beta cicla, L.) est aussi une cbénopodée dont les feuilles émollientes servent au pansement des vésicatoires et des plaies superficielles. On mange les côtes des feuilles de bette sous le nom de cardes. CHERVI. Girole; Sium sisarum. (Ombellif.)

Klingelruebe, Zuckerwurzel, al.

On emploie les fruits séminoïdes, qui ont la forme de ceux de fenouil, mais plus fins. Les Anglais et les Allemands l'emploient comme condiment.

La racine passe pour emménagogue, diurétique et fébrifuge. Elle est très-sucrée. CHÈVREFEUILLE.

Lonicera caprifoliuni (Caprifoliacées.)

Hahnenfuesslein, AYildes Geisblalt, al.; Woodbine, ANG.; MadreseIva,ESP.; Ramperfoelie, hol.; Caprifoglio, it.

Les feuilles sont employées en infusion pour gargarismes astringents. Les fleurs M servent à la préparation d'une eau distillée, d'un sirop que l'on dit cordial et béchique.