CRESSONS

Quatre plantes O et cj* de ce nom sont mentionnées dans les pharmacopées : 1° Le Cresson ordinaire ou de fontaine ; Sisynibriwn nasturtiiim ; Nasturtium officinale 'M {Wusserkresse, Bnmnenhresse, al, ; Watercress, a kg. ; Zorret el ma, ar. ; Wandkressc, dan. ; Berro, ESP. ; Waterhers, hol. ; Naturzio, Crecione , Agretto, it. ; Bzezucha, pol. ; Agrios, pok. ; Kiœlkarssa, su.); 2° Le Cresson cdénois ou des jardins ; Nasitor, Lepidium sativum {Gartenkresse, al. ; Cress, ang.; Kausekerse, daîs'.; Malpica, Nastuerco, esp. ; Tuinkers, hol. ; Crescione, rr. ; Nasturoga, pop.. ; Trœgardskerss, su. ); 3° le Cresson du 3Iexic[ue, Cresson des Indes (nom qu'il partage avec Vacmelle) , Cardamindum , Capucine ; Tropœolum majus , L. {Indianische kresse, Cupucinerkresse, al. ; Indian cress, ang. ; Indiansk karrse, dan.; Capuchinos, esp. ; Spaansche kers, hol. ; Capucino, IT. ; Indianisk kresse, su.) ; Zi° le Cresron de Para; Spilanthus oleraceus {Faliche fleckblume , al.; Speat leav'd Spilanthus, ang; Martracco da Para, por.). Les deux premiei's appartiennent aux Crucifères, le troisième aux ïropœolées et le dernier aux Synanthérées.

Ce sont des antiscorbutiques et des sialagogues. Le premier, journellement employé , joue un très-grand rôle comme condiment ei

médicament : Cresson de fontaine pour la santé du corps est un dicton populaire à Paris. 11 fait aujourd'hui l'objet d'une culture aussi soignée qu'importante. Une étude pharmacologique et économique, commencée sur le cresson , nous a donné d'intéressants résultats que nous nous proposons de publier.

On en fait un suc, un sirop, une conserve. Il entre dans le sirop et le vin de raifort composés. Le G. de Para est employé comme odontalgique. Il fait la base du Paraguay- Roux. (V. Teintures composées.)