HUILE DE FOIE DE MORUE

lement jusqu'à ce que l'huile se sépare et soumettant à la presse {Codex), Thuile de foie de morue est parfaitement incolore, presque inodore et insipide. Mais obtenue, telle qu'on la prépare dans le commerce, de foies de toutes sortes de poissons péchés surtout en Islande et à Terre-Neuve, qui ont séjourné longtemps dans des tonneaux, y ont subi la fermentation, puis ont été soumis à une haute température, ou ont été abandonnés à la putréfaction, et enfin soumis à la presse, l'huile est pluj ou moins brune et a une odeur et une saveur de morue fort désagréables.

L'huile de foie de morue blonde se prépare en débarrassant les foies de morue des membranes qui y adhèrent, les coupant menus et faisant bouillir dans une bassine étamée jusqu'à ce que l'huile se sépare des grumaux et vienne surnager. On passe avec une légère expression à travers un tissu de laine; après quelques jours de repos, on filtre au papier ; elle est d'un beau jaune doré (V. .7. ph. 1871).

L'huile de foie de morue est légèrement soluble dans l'alcool et en grande proportion dans l'éther. Par le froid, elle laisse quelquefois déposer de la margarine.

Elle contient, selon M. de Jongh : acides oléiqae, margarique, butyrique, acétique, fellinique, billifellinique, cholinique, phospliorique et sulfurique ; glycérine, billifnlvinc, iode, brome, chlore, phosphore, chaux, magnésie, soude, gaduine. M. Gobley et M. Riegel y ont trouvé du soafre. Avec Huraut-Moulillard nous avons trouvé du sucre dans le foie de morue lui-même dont la fonction est de le fabriquer.

On l'administre à la dose de 1 à li cuillerées à bouche, pour les adultes, et du môme nombre de cuillerées à café chez les enfants. Des médecins en ont porté la dose jusqu'à 500 et même 1000 gram. par jour, mais ce sont là des doses à rcl)uler le malade le plus courageux. Comme les huiles brunes usitées occasionnent des éructations désagréables, on fait rincer la bouche avec une eau aromatique, de l'eau-dc-vie, ou on fait màctier une écorce d'orange, ou encore on l'administre mêlée à du sirop de cette écorce. M. Antoine Martin a indiqué, après avoir avalé l'huile, de boire lentement un demi -verre d'eau ferrée ; M. Dannecy, de prendre 50 à 60 centigr. de magnésie calcinée délayée dans un peu d'eau. On l'associe aussi quelquefois au sirop de raifort composé, à celui de quinquina, etc. On en prépare un savon (V. ce mot), une gelée au spermaceti, ou au beurre de cacao. On a essayé de bien des façons de faciliter l'absorption de l'huile de foie de morue, d'en masquer l'odeur et la saveur désagréables : M. Foster l'a mêlée avec l'éther, dans la proportion de 10

à 20 goût, pour 8 gr. d'huile (V. TJn.ph. 1871); M. Carlo Pavesi, en la chauffant à 50 ou 60° avec du café moulu et torréfié et du noir animal; M. Tissier, en en faisant un saccharure en poudre granulée (V. /. ph. 1871) ; M. Duquesnel, en la mêlant avec 1/100 d'Eucalyptol (V. Un. ph. 1872); M. Bouchut, en l'incorporant à de la farine, pour en faire du pain ; MM, Carré et Lemoine, en en introduisant 75 gr. par livre de pain avec 90 gr. de lait (V. TJn. ph. 1873) ; MM. Willard et Rice, en la mêlant avec un mucilage de gomme adragante, additionné d'essences (V. TJn. ph. 187-'i), Mêlée avec 10 °/o d'hydrate de chloral cristallisé, on l'a conseillée pour les phthisiques. Dans les cas de répugnance insurm., on la fait prendre en lavement. On l'emploie aussi à l'extérieur.

Il y a plusieurs années, MM. Despinoy et Carreau ont proposé l'emploi thérapeutique des eaux de foie de morue, en les concentrant sous forme cVexfndt, dont ils ont fait des sirops simples et ferrugineux, des pihdes simples et feiTugineuses (V. Un. ph., 1865). Les pihdes et dragées de foie de morue, de Èlcynet et Vi^ visn, ont la même base.

Pour épurer les huiles de poissons en général, et celle de morue en particulier, les auteurs d'un procédé breveté l'agitent pendant quelque temps avec de la potasse à la chaux, employée à la dose de 3 ou /i/100, suivant que l'huile est plus ou moins chargée de sul)stances grasses. Par le repos il se forme une séparation des substances épaisses d'avec l'huile qui reste limpide et complètement décolorée, tandis que les sul)stanccs épaisses sont ou précipitées au fond du vase, ou nagent, au contraire, selon que celle-là était plus ou moins chargée de sang, de gélatine animale et d'acide phocénique. L'épurât, naturelle est préférable.

M. Vézu ayant reconnu qu'en raison des acides contenus dans l'huile de foie de morue, le fer métallique et surtout le proloxydede fer gélatineux s'y comljinaient directement, a proposé l'emploi de Vlhiile de foie de morue ferrugineuse. M. Jeannel en a donné la formule suivante :

H. de foie de morne. 250 Ean distillée 230

Carb. de soude piilv . 1 1 Suif, ferreux cristall.. 15

On mêle et agite de temps en temps pendant huit jours, on filtre au papier préalablement mouillé. Cette huile d'un beau rouge grenat contient 10/0 de sesquioxyde de fer; elle rancit facilement à l'air et doit être conservée en des Oacons bien bouchés. M. Jeannel a aussi essayé de désinfecter et de parfumer l'huile de foie de morue à l'aide de l'essence d'amandes amères (0,5 pour 100 d'huile), ou mieux de l'eau distillée de laurier-cerise ; on a aussi employé la nitrobenzine ou essence de mirbane à la dose de 2 millièmes.