ORANGER. — ORCHIS

baume solaires. C'est une poudre aune, trèsdense et dangereuse à manier, elle détone violemment par la percussion ou lorsqu'on la chaufTe un peu au-dessus de lOO"".

ORANGER. Citrus aurantium. (Hespéridées.)

Pomeranze, al.; Orange, ang.; Saku limba, Naring, ar.; Kiû-kan-tzé, ch.; Caycam, coch.; Pomerants, dan.; Naranjo, esp.; Narunge, Narlnge, ind.; Oranje, noL.; Arancio, it.; Jeruklegi, J.iv.; Pomarancza, POL.; Laranjera, por.; Nagarunga, san.; Poiiierans, su., BUS.; Kichlie puUum, Cœllongie pullum, tam.; Kickdie pundu, TEL.

Arbre originaire de l'Inde et de la Cliine, .nconnu aux anciens peuples de l'Europe et qui a été introduit en France à l'époque des croisades.

Les feuilles M* sont très-souvent employées en infusion tbéiforrae (pp. 5 à 10 : iOOO) comme antispasmodique. On les a conseillées aussi dans les convulsions et dans l'épilepsie.

Les fleurs {Naphœ) sont rarement employées eu nature, mais elles servent à préparer un Iiydrolaf" connu aussi sous le nom d'Eau de Naphe, des plus employés. L'/(. volatile de fleurs d'oranger porte le nom pai'liculier de NéroH.

Les fruits, nommés oranges {pommes de Médie ou de Perse), conlienncnl un suc acidulé qui les fait reclierclier. Ce suc, qui doit son acidité à l'acide citrique , serl à faii e un sirop rafraîcbissant fort agréable, et une limonade nommée Orangeade. Les zestes frais d'oranges servent à obtenir l'huile volatile d'orange {essence de Portugal) qu'il ne faut pas confondre avec celle de la fleur ou néroli, à faire une teinture; les écorces sèches d'oranges douces et surtout amères * servent en pharmacie à faire des sirops*, des alcoolats stomachiques.

On nomme Petits grains et Orangeltes les oranges tombées de l'arltre étant toutes petites; on en retire une huile volatile qui porte leurs noms. Sèches, elles sont très-dures et servent à faire les pois à cautères, dits d'oranges. Dans ces dei'niers temps, un pharmacien de Meaux, M. Gorlier, a proposé leur principe amer ou aurantium, comme succédané du quinquina et du sulfate de quinine ; son efficacité paraît avoir été constatée par un certain nombre de praticiens.

En 1828, Lebreton a découvert, dans les orangeltes et dans l'enveloppe blanche et spongieuse des oranges et des citrons, une substance cristallisable en aiguilles soyeuses groupées en aigrettes, qu'il a nommée hesp)éridine. Elle est insoluble dans l'eau froide et l'éther, très-soluble dans l'eau bouillante, très-soluble dans l'alcool et l'acide acétique. L'acide chlorhydrique la colore en vert jaunâtre; l'acide nitrique, en jaune ; l'acide suli'urique, en jaune, puis en rouge. M. de Vry a

donné de son côté le nom àliespéridine à une substance qu'il a retirée de la fleur du citrus decumana, dans l'île de Java, et qui est identique au produit de Lebreton.

L'orange amère se nomme aussi Bigarade.

Les écorces vertes* sont appelées Curaçaû et servent cà préparer le ratafia dit Curaçao des îles ou de Hollande. Les véritables écorces dites Curaçao sont jaunes et viennent de l'île Hollandaise de ce nom dans les Indes occidentales. C'est une variété petite de bigarade que l'on confit dans l'eau-de-vie et au sucre, sous le nom de Chinois.

Risso a fait une espèce distincte du bigaradier sous le nom de Citrus imlgaris. Les fleurs de ce dernier ont une odeur plus suave que celles de l'oranger doux ; cela explique la renommée de Veau de fleurs d'oranger de Paris qui est préparée avec les fleurs du bigaradier. ORCANETTE.

Alkannawurzel, Oclisenzunge, al.; False alcanet, ano., Rod okelunge, dan.; Ancusa, esp.; Wmkelossetong, BOL.; Arganelta, it.; Alkannarot^ su.;Ila-vadjiYa, tuh.

C'est la racine de VAnclmsa tinctoria L. ou Alkanna tinctoria (Borraginées). Elle est d'un rouge brun, grosse comme une plume à écrire, cède son principe colorant {anclmsine ou orcanettine) à l'alcool, à l'éther, aux corps gras, au sulfure de carbone, mais non à l'eau.

En traitant la poudre par l'éther et laissant évaporer celui-ci, on obtient X^Carminoide d'orcanette, de Béral {acide anchusique, de Pelletier). On ne se sert de l'orcanetle que comme matière colorante. (Voy. Eenné.)

'VA nchusa virginica {l'ig. 100.) \q i,ithospermum tinctorium, YOnosma echioides et YEchium rubrum, qui sont des plantes fort voisines, ont des racines pouvant suppléer celles de l'orcanette.

ORCHIS (du grec cp^tç, scrotum).

Saiyrion , Scrotum de chien, Patte de loup.

Le Salep ou Salap n'est pas autre chose que dos bulbes d'orchis. Autrefois , on faisait venir cette substance exclusivement de la Perse ; aujourd'hui elle est généralement constituée par les bulbes des orcliis indigènes, et surtout ceux des Orchis morio, hifolia, militans, latifolia, mascula {flg. 100). On les