VIN DE SCILLE COMPOSE. — VINAIGRE

Vin généreux... 3300 Oléule de sassafras, gouttes, 64

Agitez et faites dissoudre dans ce mélange :

Extrait sudorifique de Smith 500

30,0 en représentent 5 d'extrait. {Bér.) Cette préparation a une très-grande réputation cljez les Anglais et les Américains.

Sous le nom d'Essence de salsepareille nous avons indicjué, page Zi73, des préparations analogues à celle-ci.

Vin de scille composé (Richter).

Squ.de scille dessécli. 30 Baies de genièvre. . . 8

Éc. d'orange ani.,rac. Vin blanc loOO

de glaïeul odor. aa, 12

Failes digérer pendant 3 jours, filtrez et ajout<^z 60 d'oxyniel scillitique. Dose : 10 à 50, comme diurétique.

Vin scillitique composé (Fuller).

Œnolature sdllitique de FuUer.

Ecorce de sureau 30

— de Winter 30

Squara. descille 30

Racine d'aunée 15

Racine d'iris 4

Ellébore noir 4

Jalap 4

Agaric blanc 2

Séné 2

Vin de Chablis 1000

Vin de scille aromatique.

Scille . . . .

Genièvre.

Acore

Vin blanc... 375 (Bat.

Fenouil, sera 8

Vin de Xérès 1000

Vin de séné composé.

Séné )20

Coriandre, sem 8

Faites digérer les substances concassées pendant 3 jours, filtrez, ajoutez 90 de raisins secs, faites macérer 24 heures et filtrez; 60 à 100 le malin, à jeun, comme laxatif et carminatif, dans la dyspepsie flalulente (Su.).

Vin (fébrifuge) de Séguin.

Teint, de quina jaune 250

— d'opium 9

Angusture vraie 16

Quassia am 9

Vin de Malaga 1500

Vin dePouilly bl 1500

30,0 à 60,0 dans les fièvres intermittentes. (Soubeiran).

La Société de pharmacie de Bordeaux a adopté la formule suivante :

Quina jaune concassé, d'orang. am., aa

Fleurs de camomille. 20 Vin de Malaga 1000

F. macérer pendant 6 jours et filtrez.

Vin thériacal.

Thériaque 8 Vin rouge 125 (Jodrd.)

Vin tonique fébrifuge (Maugenest).

Café cru 1000

Thé 60

Cachou 30

Cannelle 21

Sem. d'angélique 60

Coq. de cacao 125

En suivant la formule ci-dessus on n'obtient

M acis 5

Sucre candi 750

Ec. d'orang. amères. 12 Eau-de-vie 300

Vin blanc généreux. 7480 (Brev. exp.)

FI. de camomille.... 4 Vin d'Espagne 250

pas une préparation semblable à celle qui est vendue comme spécialité. Le peu de saveur médicamenteuse de celle-ci fait supposer que les doses de principes médicamenteux sont beaucoup moins fortes.

Proposé à la fois comme vin d'aa:rpment et comme pouvant remplacer celui de Séguin.

Vin tonique fébrifuge (D'^ Orosi).

Quina jaune conc...

Racine de gentiane,. .

Ec. d'or. am.,aa,. . 4

F. macérer 8 jours et filtrez. 60 à 100 par jour, quand les accès de fièvre ont été coupés.

Vin toni-nutritif au quinquina et au cacao (Bugeaud).

Cacao caraque torr. . 1000 Vin de Malaga 20000

Quinquina Calisaya.. 500 Alcool Montpellier. 4000 — Loxa 500

F. une bouillie claire avec le cacao et l'esprit-de-vin et ciiaufTez dans un flacon au B.-M. jusqu'à fusion du cacao. Bouchez le vase, agitez et laissez macérer 8 jours en répétant chaque jour la même opéralion. Versez alors le mélange dans les 20 litres de vin de quinquina, et après un mois de macération enlevez par la distillalion dans le vide l'alcool employé. La saveur du vin vendu sous ce nom sem! le indiquer des pp. moindres de substances actives.

Vin toni-purgatif (Pierquin).

Safran 4

Vin de Xérès 1000

Follic. de Séné 30

Rhubarbe conc 24

Clous de girofle 4

Faites macérer pendant 6 jours en agitant souvent et filtrez. 2 ou 3 cuill. de ce vin agissent comme toniques, et 5 à 6 cuill. déterminent un effet laxatif.

VINAIGRE {Vin-aigre).

Acetum des Latins, oEc? des Grecs.

Essig, Weinessig, al.; Vinegar, ang.; Khull, Cal àde An.; Wiinœdike, dan.; Vinagre, esp., P0R.;Azyn. hol. Aceto, iT.; Cirka, per.; Ocet, po^.; Uksus, rus. Chanchica, San.; iEtika, su.; Kadi, tam.; Pulla nillu TEL.; Sirké, TUR.

Le vinaigre est le résultat de la fermentation acide des liqueurs alcooliques , telles que le vin, le cidre, la bière, etc.

A Orléans, où se fabrique le meilleur vinaigre, et dans le déparlemeni de la Meurihe, on suit le procédé suivant : dans une pièce où la température peut êlre maintenue en Ire 25° et 30*^, on dispose plusieurs rang(;es de tonneaux par étages en les plaçant sur leur tond. Ceux qui ont déjà servi el qui sont imprégnés de ferment [mères du vinaigre), doiveni être préférés. Us sont percés de deux trous à leur