QUATORZE COMPTES ANNEXÉS AUX BUDGETS
(2) Exloitation des bêtes à cornes et à laine, et de la jument (suite).
Report
Main-d'œuvre de la famille (journées : de 6 hommes, à Of. 50;
de 5 femmes, à 0 f . 30; de 2 jeunes filles, à 0 f. 20; de
2 enfants, à 0 f. 10):
Soins aux bêles à cornes : hommes, 196 j.; filles, 10 j. Soins aux bêtes à- laine: hommes 444 j. ; femmes; 20 j.;
filles, 41 j.; enfants; 37 j.
Soins à la jument : hommes , 19 j.
Entretiens des établés et écuries et de leur mobilier :
hommes, 68 j.; femmes, 35 j.; filles, 8 j.
Ventes et achats: hommes, 41 j.; femmes, 96 j.; filles, 6j. rotaux des journées: hommes, 768 j.; femmes, 151 j.; filles, 65 j.; enfants, 37 j
Salaires totaux : hommes, 384 f. 00; femmes, 45 f. 30; filles, 13 f. 00; enfante 3 f. 70
Main-d'œuvre fournie par des vois:ns, à charge de réciprocité , avec admission aux repas de famille , à l'occasion de la tonte des brebis : 2 journées
Matériaux d'entretien : pailles neuves pour couvertures,
— bois d'oeuvre
Travail de la jument : service des ventes et achats, 43 journées à 2 f
Son pour les jeunes animaux : 101 k. à 0 f. 211
Intérêt (5 pour 100) de là valeur des animaux f 2,888 f. 00). (13)
— ( 3 pour 100) — des étables ( 3,040 f. 00 )
— (5 pour 100) — du mobilier des étab.(344f.30(. Matériaux achetés pour l'entretien du mobilier : travaux
payés, pertes d'animaux
Bénéfice résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus j 2 447 50
(3) Exploitation du jardin potager.
RECETTES
Aliments : Choux 480 k. à 0 f. 08 — 38f. 40
— Oignons, i 14 0 25 — 3 50
— Persil 7 0 20- 1 40
— Carottes 20 0 08— 1 60
Plantes médicinales: guimauve (AUhœa offidnalish. (fleurs
et racines), 0 k. 40, Of. 90; violette ( Viola odorata L) (fleurs ), 0 k. 12 , 0 f. 60
Total
DÉPENSES
Main-d'œuvre: femmes et filles adultes, 14 journées à Of. 30
— jeunes filles, 7 j. à 0 f. 20
Fumier: 2,700 k. à 0 f. 01
Intérêt (3 pour 100) de la valeur du jardin ( 200 f. 00)
— (5pourl00) — du mobilier (6 f. 20)
Bénéfice résultant de l'industrie
Total comme ci-dessus
CtiAP. VII. — BUDGETS Î>E LA FAMILLE
(4) Exploitation de la basse-cour.
RECETTES
Produits de Pabatage de deux cochons :
Viande salée et fumée, boudins, saucisses, andouilles,
Lard et graisse intérieure , 96 k. à 2 f . 00
Produit des poules :
Œufs vendus : 240 , 12 f. 00 ; consommés dans le ménage ,
2 vieilles poules consommées dans le ménage, 4 k. à.0 f. 80 Fumier : 5,100 k. à 0 f. (H
Totaux. .
DÉPENSES
2 jeunes cochons achetés, pesant ensemble 41 k
2 jeunes poules achetées pour renouveler le cheptel
Son de la mouture des céréales, 500 k. à Of. 211 ......
Son acheté, 100 k. à 0 f . 211
Pommes de terre (quelquefois remplacées en partie par des
navets), 540 1. à 0 f. 046
Déchets de grains , 335 1. pesant 173 k., valant
Maïs acheté , 170 1. pesant 125 k , valant
Glands récoltés sur ta propriété, 400 1. pesant 220 k., valant.
Châtaignes achetées , 50 1
Cerises récoltées, 120 k. à 009
Lait écrémé, 300 k. à 0 f 12
Petit lait, 3,400 k. à 0 f. 01
Lait de brebis pour favoriser la ponte des poules, 22 k. à 0 f. 20
Herbes récoltées , équivalant à foin , 900 k. à 0 f. 02
Herbes broutées par les animaux, équivalant à foin, 700 k.
àOf.Ol
Pailles pour litières , 440 k. à 0 f. 03
Intérêts (5 pour 100) de la valeur des animaux (221 f. 20).. . .
— (3 pour 100) — de l'immeuble ( 1 10 f. 00)...
— (5pourl00) — (" ■"• """ ""5 de la famille : Journées.
Hommes 6 j
Femmes 26
Jeunes filles 58
Enfants 10
Travail
moouier \ 0f.50 =
io i. ou;
Main-d'œuvre fournie par des voisins, à charge de réciprocité et avec admission au repas de la famille, à l'occasion de l'abatage des cochons : 2 journées
Bénéfice résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus. .
(5) Exploitation des abeilles.
RECETTES
Produits : Miel vendu, 4 k. à 1 f. 25 : 5 f. 00; — consommé
dans le ménage, 14 k. à 1 f. 25 : 17 f. 50
— Cire vendue , 0 k. 8 à 2 f. 75 : 2 f. 20 ; — consommée dans le ménage, 0 k. 85 à 2 f. 75 : 2 f. 34
Totaux
VALEURS
fr. C.
§ 32. — QUATORZE COMPfBS ANNEXÉS AUX BUDGETS 167
(5) Exloitation des abeilles (suite).
DÉPENSES
Malériaux pour l'entretien des ruches
Travail de la famille : Journées.
Hommes 8j. à0f.50 = 4f.00 '
Enfants 3 0 10 = 0 30 <
Intérêt (5 pour 100) de la valeur des ruches ( 155 f. 00)
— — — du mobilier (13 f.5L)
Bénéfice résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus.
(6) Fabrication des fils et étoffes de lin.
RECETTES
Toile large de 1 mètre en lin et coton mélangés : 105 1 f. 28 le mètre
DEPENSES
Lin acheté en masse. . . 24 k. 7 à 1 f. 50, donnant 23 k. 5 de fil
Fil de coton acheté 11 7 2 75
Alcali pour le blanchiment du fil , 5 k. 7 à 0 f. 554
Travail de la famille : Journées.
Femmes 86 j. àOf.270... 23f.24 \
Jeunes filles... 21 0 160... 3 £6 j
Tissage à façon fait hors du ménage , à 0 f. 34 le mètre
Intérêt ( 5 pour 100 ) de la valeur du mobilier ( 5 f. 60 )
Bénéfice résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus..
(7) Fabrication des fils et des étoffes de laine.
recettes Drap brun pour vêtements d'homme, large de 1 m 00, pesant
0 k. 70 par mètre carré, 11 » 44 à 5f. 288
Drap noir pour vêtements de femme, large de 1 »»oo, pesant (
0 k. 58 par mètre carré , 22 m 00 à 3 f. 295 \
Etamine grise pour doublure, large de 1 m 00, pesant 0 k. 38
par mètre carré, 2«29 à 3 f. 278
Etamine grise demi-foulée pour jupon , large de 1 m 00 , pesant
0 k. 57 par mètre carré, 8«n45 à 3 f . 006
Laine filée pour tricot, 5 k. 56 à 5 f. 621
Totaux.
Laine en suint du troupeau , 49 k. 8 , réduite par le lavage à
33 k. 2 , valant avant le lavage , 1 f. 75
Travail de la famille : Journées.
Femmes 95 j. à Of.30.... 28f.50 )
Jeunes filles... 28 0 20.... 5 60 )
Façons pavées pour tissage, foulage et teinture
Intérêt ( 5 pour 100) de la valeur du mobilier industriel ( 1 f. 20) Bénéfice résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus
CHAP. VU. — BUDGETS DE LA FAMILLE
(8) Fabrication des sabots.
RECETTES
Produits : Sabots d'hommes 12 paires à 1 f. 20
— — de femmes 14 — à 1 25
— — d'enfante 6 — à 0 80
Totaux.
Bois à ouvrer fourni par la propriété
Cuirs et clous achetés *
Travail de la famille : hommes, 59 journées à 0 f . 227
Intérêt (5 pour 100) de la valeur du mobilier industriel
Bénéfice résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus..
(9) Petites fabrications domestiques.
RECETTES
Ouvrages d'hommes: Sabots de poupées, 43 paires, 4 f. 30; petits ouvrages en bois exécutés au couteau , 4 f. 75
Ouvrages de femme : Ouvrages de broderie et de tricot , déduction faite de la valeur de la matière première
Total
Travail : des hommes 15 j. à0f.50.. 7f:50
— des femmes 10 0 30.. 3 00
— des jeunes filles 12 0 20.. 2 40 .
Intérêt (5 pour 100) de la valeur du mobilier industriel
Bénéfice résultant de l'industrie
Total comme ci-dessus..
(10) Confection des vêtements de la famille et du linge de ménage.
RECETTES
Vêtements d'hommes :
— de drap : 7 habits complets ( veste, pantalon, gilet,
et guêtres)
— de tricot : 7 paires de bas , 3 gilets
— de toile de lin: 14 chemises, 7 pantalons d'été,
7 mouchoirs de poche...
Totaux à reporter
VALEURS
fr. C.
