CHAPITRE II
La hiérarchie corporative.
Généralités 43
§ 1. — L'apprenti.
Minimum d'âge, 44. — Contrat d'apprentissage, 44. — Son annulation, 45. — Temps d'essai ou d'épreuve, 46. — Droits d'apprentissage, 47.
— Majoration successive des droits d'apprentissage, 47. — Mesures d'adoucissement, 49. — Privilège du fils du maitre, 50. — Durée de l'apprentissage, 50. — Stage prolongé, 52. — Limitation du nombre des apprentis, 53. — Relations entre maitre et apprenti, 55. — Mesures disciplinaires, 56. — L'apprentissage dans le dernier stade de la vie corporative, 58.
§ 2. — Le compagnon.
Antithèse entre les intérêts du maître et ceux des compagnons. 60. — Signification du mot compagnonnage, 60. — Note relative à l'étude de la domesticité, p. 60, note 3. — Situation économique inférieure du compagnon, 61. — Formalités et droits d'admission, 62. — Limitation du nombre des compagnons employés par un maître, 64. — Relations entre maitre et compagnon, 65. — Obligations contractuelles du compagnon vis-à-vis du maître, 65. — Mesures disciplinaires, 66 — Défense faite au maitre d'engager un compagnon non libéré d'un premier engagement. 67.
— Mesures contre la fraude des compagnons au détriment du maitre, 68.
— Concurrence du compagnon étranger soumise à des restrictions, 69. — Taxe sur le travail des compagnons, 71. — Du congé, 71. — Les premières manifestations des compagnonnages. 72. — Rôle de la confrérie des pauvres à cet égard, 72.
§ 3. — Le maître.
Situation économique supérieure du maître, 73. — Son égoïsme et son protectionnisme, 73. — Obligation d'être bourgeois, 74. — Les droits d'entrée, 75. — Leur augmentation successive, 76. — Effet désastreux de cette augmentation, 77. — Tableau des droits dus au XVIIIe siècle, 79.
— Le privilège du fils du maître, 80. — Atteintes portées au privilège du fils du maître, 82. — Historique de l'introduction du principe de l'hérédité chez les bouchers, et lutte entre les bouchers et la ville, 85. — Introduction du chef-d'œuvre, 95. — Premiers métiers qui introduisent cette nouveauté, 75. — Le chef-d'œuvre chez les ébénistes et les tonneliers, 96;
— chez les serruriers, 97; — chez les tailleurs, 98; — chez les barbiers, 98;
— chez les tanneurs, 99; — chez les tondeurs, 89; — chez les chaudronniers, 99; — chez les chapeliers, 100. — Lieu où se fait l'épreuve, 100. — Jury, 100. — Droits d'épreuve ou de chef-d'œuvre, 100. — Le demimaître, 101. — Le serment et les formalités d'admission, 101. — Le repas de maître, 102. — Le repas du métier, 102. — Désertion des rangs de la maîtrise, 104. — La maîtrise dans le dernier stade de la vie corporative, 105.
§ 4. — La femme dans le métier.
Situation économique et sociale de la femme au moyen âge, 107. — La femme en face du métier, 108. — Difficultés avec la corporation des fruitiers, 109; — avec les blanchisseurs, 109. — La femme au sein du métier, 110. — La femme dans l'industrie drapière, 110. — Affluence des femmes dans la gilde, 112. — La femme dans les métiers autres que les métiers de la draperie, 114. — Situation de la veuve du maître, 115.
§ 5. — L'étranger en face du métier.
Hostilité des métiers à l'endroit des étrangers, 116. — L'étranger doit justifier d'un apprentissage régulier, 117. — Procès soutenus par les métiers contre certains étrangers, 117. — Fédération interurbaine des foulons, 118. — Le compagnon teinturier étranger, 119. — Le compagnon tapissier étranger, 119. — Taxes sur le travail des compagnons étrangers, 120. — Obligation du maître de signaler aux jurés les étrangers qu'il a engagés, 120. — Situation exceptionnelle créée aux compagnons errants ou wandelgesellen, 121. — Exclusion systématique de l'étranger à partir du XVIIe siècle, 122.
