REGLEMENTS D APPROVISIONNEMENT

(procendarii) \ 50 sont mis en réserve pour être employés comme il plaît à l'abbé.

Pour d'autres monastères, nous possédons une estimation complète de la quantité de vivres de toutes sortes nécessaire à l'alimentation de la communauté et qui lui est effectivement procurée. En 829, il a été réglé que l'abbé de Saint-Germain-des-Prés fournirait à ses religieux 1.440 muids de froment pour leur table et 180 muids pour celle de leurs hôtes, 2.000 muids de vin -, 180 de légumes, 20 muids de graisse ou 50 porcs, 160 pensae de fromage, 100 muids de sel, etc. '\ En 832, l'abbé de Saint-Denis s'est engagé à livrer à ses moines 2.100 muids de froment pour eux et leurs hôtes, 900 muids de seigle pour leurs serviteurs, 2.500 muids de vin, 300 muids de légumes, 200 de sel, 35 de graisse, SSOpensaede fromage, 30 setiers de beurre, etc. \ Suivant l'inventaire dressé en 858 au monastère Notre-Dame de Soissons, les religieuses consomment chaque année 3.000 muids de froment et 350 de légumes, 300 pensiones de fromage, 2.600 muids de vin et 10 muids de miel