CHAPITRE III

COMPOSITION CHIMIQUE DES ANW&DX ET DES viOfiTADZ

Dans les deux rëgaes vivants, la substance orgaoisée est, comme nous l'avons vu précédemment, constituée par trois groupes de corps intimement mélangés et que Chevreul a, le premier, appelée principes immédiats. 11 s'agit maintenant de comparer entre elles les espaces chimiques, qui entrent dans la composition de la plante et dans celle de l'animal. Nous passerons rapidement sur les principes immédiats de la première catégorie. En effet, l'eau, qui constitue en poids lapins grande partie des êtres organiséB, les sels minéraux, les gaz atmosphériques, ne sauraient évidemment nous fournir des caractères distiuctifa suffisants. Mfùs, pour que les résultats de la comparaison soient plus proliants, nous indiquerons d'abord, à grands traits, quelle est la composition chimique des végétaux, quelle est celle deà animaux.