L’ANIS

PIMPINELLA ANJLSUM

Famille des Ombellifères. Plante herbacée à tige listuleuse, pubescente et à racine fibreuse. Feuilles alternes, amplexicaules, pennées. Fleurs blanches, petites, en ombelles doubles, terminales; cinq pétales cordiformes, courbés à leur sommet; cinq étamines libres à anthères arrondies; ovaire infère; deux styles droits à stygmate globuleux. Fruit : une graine ovoïde, grise, convexe et cannelée sur le dos.

vü *

^JÊ’Ams n’est mentionné qu’une fois : Matth. xxiii,

Il croît naturellement dans toutes les contrées méridionales , et il est cultivé dans plusieurs pays, surtout en Allemagne, pour ses graines qui sont très-employées

comme condiment dans la confiserie.

Il est probable que le mot àv^Oov ne s’appliquait pas seulement au Pimpinella cuiisum , mais à plusieurs autres ombellifères à graines aromatiques.