Piganiol delà Force, III, p

8. Mémoires inédits sur la vie et les œuvres des membres de l'Académie de peinture et de sculpture (Dumoulin, 1854, II, p. 142-168).

LUS PAHTISANS

Luxe de la table : chère abondante et délicate chez Périandre ' . Champagne mange des entremets ' 1 - ; de longs dîners lui enflent l'estomac, et il les digère dans les douces fumées d'un vin d'Avenay ou de Sillery 3 .

« H y a trois choses, disait Nicolas Monnerot, que le roi ne peut m'ôter : la noblesse » (il était de très petite naissance^, « mon patrimoine » (il était né gueux), « et les bons repas que j'ai faits 4 ». Monnerot a un héritier digne de lui en la personne de Monnerot de Sève, dont un pamphlet déjà cité assure qu'il passe à table les trois quarts et demi de sa vie. Aussi son ventre est-il d'une grosseur extraordinaire : il a dû faire cintrer toutes ses tables. Quand ses amis viennent le voir à Sève, ils font grand'chère ; ils boivent toute la nuit, affublés de bonnets et d'habits à la Siamoise, et peu d'entre eux s'en retournent avec toute la raison qu'ils ont apportée 0 .

Mais écoutons le témoignage d'un modeste officier de l'élection de Lyon. Au nom du prévôt des marchands et des échevins de cette ville, le sieur Chausse se plaint amèrement au contrôleur général des exigences du traitant Prondre, et, chemin faisant, il décrit la vie somptueuse de ce parvenu, que tout le monde à Lyon a vu naguère serviteur de boutique. A présent (1692),

il vit dans la dernière magnificence. Il a des valets de chambre vêtus comme des princes et des laquais comme des officiers. Il n'y a que trois ou quatre jours qu'il perdit 350 pistoles en un soir, et il donna avant-hier aux dames de la ville l'opéra, le bal et un très grand souper... 6 .

Le sieur Chausse est indigné. Vaines doléances ! Déjà Prondre