DÉFÉCATION

Défécation à la chaux 72

Double carbonatation 73

Filtre-presses '74

Défécation au mono-sulfite de chaux ... 75

Autres procédés de défécation 77

DÉCANTATION ET FILTRATION 77

Inconvénients de la décantation 77

Procédés divers de filtrations 77

Pages

— EVAPORATION DU VESOU 78

Clairce 78

Effets pernicieux de la chaleur sur le sucre. 78 Procédés divers pour Tévaporation du

vesou.. 79

Appareils à feu nu et à air libre 79

Batterie du père Labbat 79

Êatterie Gimart 79

Batterie Âdrienne .... ^ ... . 80 Appareils à évaporation dans le vide et à

basse température 80

Appareil à triple-effet . 81

— Concentration et Cuite 81

Appareil Wetzel 81

Appareil à cuire dans le vide 82

Concretor Fjyer. 82

Procédé Alvaro Reynoso 83

— Cristallisation ; . . 84

— turbinage • 84

— Dessication et Emballage 84

— Recuite des sirops . 85