Cart. de Quimperlé, p

3 et 4. Cari, de St-Georges, N"» L. et II-XVI.

qu'il leur doit, par une Soma et deux Formellae de vin ^. C'est donc un pis aller pour le dominus.

Le menu bétail et la volaille fournissent également matière à des redevances. Ces chartes de Saint -Georges qui donnent l'énumération la plus copieuse, la plus variée et la plus disparate, des différentes sortes de cens, renferment une véritable basse-cour. L'abbesse reçoit, chaque année, un nombre prodigieux de cochons ; certaines tenues lui en donnent jusqu'à quatre, et ces animaux ne vont jamais seuls ; ils accompagnent des quartiers de froment, de bi-ez, d'avoine ; quand ils sont plusieurs, il y a toujours le môme nombre de barillets de vins, pour les faire passer — duos porcos et duas somas vini ; quatuor somas vini totidemque porcos — Redon préfère les béliers, a Arietes » ; il y en a dix-sept pour un seul village 2. Quimperlé est encore plus exigeant, il lui faut une vache, du village de Clohars- Carnoêt, sans compter un porc, deux moutons et plusieurs autres choses ; il prend également un autre mouton, en sus du froment, dans une tenue forestière de Trevcnnou, pour la raison qu'elle est en forêt et peut faire de l'élevage,, « quia de silva est ». Quimperlé reçoit encore des poules « Gallinas » ; Redon préfère le couple assorti, mâle et femelle.

Parmi les autres produits de l'industrie agricole, le miel trouve une très grande faveur. Le sucre n'étant pas encore connu et pour cause, le miel formait le principal édulcoranl ; il servait aussi à fabriquer l'hydromel, très apprécié des anciens Rretons. C'est pourquoi l'on demande du miel aux censitaires. On le mesure au Cyathiis, évalué à six Pintes, au Cyphus qui est probablement son équivalent, au Hanap ou Hanaf et au Crater. Les dames de Saint-Georges en sont très friandes ; elles en reçoivent, de presque tous les tenanciers de Pleubihan, et en tiennent un compte très exact. Les religieux de Ste-Croix n'en sont pas moins ama-