CHAPITRE VIIL De LA cuLTURE

L'éducation aïde à l'avancement de l’agriculture 74 Objet principal de cet ouvrage; remarques Principe des engrais; importance de l'ansmoniaque 76 Action de l’Aumus ou ter-

générales 79.

reau 78. Ro'ation des récoltes 79. Jachères 80.

Ouvrage de M. Evans; utilité des labours 81.

Culture des prairies ; importance de l'irrigation #2 Nourriture des bestiaux 84.

CHAPITRE IX. DES ENGRAIS ET DES DIVERSES ESPÈCES DE TERRES, Nécessité des engrais; toutes les substauves végétales et animales sont des engrais 83, Subétances animales; la chair; le poisson ; les os 87. umier d’étable 89, L'urine ; son

Le sang 88. F importance 90.

L'agriculture chez les Chinois

91. Divers moyens de désinfecter l’urine et les autres excréments 92. Le guano 93, artificiels 94. Préparation des semences 94, En-

Engraie

grais composé vivement recommandé 95. En.

Pages.

Pa graïs végétaux ; précautions à prendre ; charbon de bois 96. Des diverses espèces de sol 97.

Action de la potasse ; d’où elle provient 98. Classification de quelques sols 100. Amélioration des sols, ferrugineux, sablonneux, tourbeux 101.

CHAPITRE X. CoMPosITION DE QUEL- QUES SUBSTANCES ALIMENTAIRES ET DES PRINCIPALES MATIÈRES QUI JOUENT UN RÔLE DANS LA VÉGÉTA-— TION.—AELIMENTATION DES ANIMAUX.

—ConSERVATION DES VIANDES,

Analyses, albumine, caséine, gluten, chair, sucre,

amidon, gomme, lait de vache, urine 103. Pois,

fèves 104. Trèfle rouge, foin, os 105. Guano,

* plâtre 106 Avoine, patates 107. Table com-

parative des divers aliments ; charbon employé

dans l’engraissement des oies ; nourriture du bétail 108. De la digestion 109. Conservatien des viandes ; manière de remédier à un commen-

cement de putréfaction 110.