RHAMNÉES , RHAMNOÏDES

( - nc(B, - ides ) , Arbres et arbrisseaux a feuilles alternes ou opposées , munies de stipules. Le fruit est une baie ou une capsule. On divise cette famille en six groupes ou sections , dont les principales sont les trois suivantes.

RiUMNOÏDES OU PiiiKGliLàctES. Calice iupère , ctamines ojifwsées.

Genres -.nerprun [thamnui], jujubier (lizjphusl, pa/iure (•rus), céanothe (-thus), etc.

BniMACÉES. Calice sup'ere, étamines alleme» avec Its pctiiles.

Genres : brunie (-nia) , aucuba , siaavie (-via), tasîopêtalum.

CÉi.âSiBisÉES. Calice inférieur, endosperme, mince ou cliarnu.

Genres : s'.aphylin (-lœa ) , fusain (evonyniusl, célastre (-trus), lioux ( ilex).

Les trois autres poupes ne renferment que des genres peu connus. Le nom de l'un deux est si barbare^ que je n'oserais le ciler dans un livre comme celui-ci.

Parmi les nerpruns, arbrisseaux indigènes et exotiques, cinq espèces se l'ont surtout remarquer par leur utilité: — 1" le nerprun purgatif, dont les baies globuleuses et noirâtres sont employées sous forme de sirop dans les liydropisies de poitrine, la paralysie, les dartres chroniques, et foiirnissent , préparées avec de l'alun, li; vert de vessie des peinlics;— 2° le nerprun des

CLEF DE L\ LAKGLE ET DES SCIENCES

tcinluriers , dont les baies petites , globuleuses, et vcrdûtres, connues daus le coiiimerco sous le nom de f^minc! d'Avif^non , donnent, cueillies avant la maturité et préparées avec du blanc de céruse , la couleur verdAlri; appelée siil de i^ra'tn ; — 3° le nerprun de la Chine, dont les feuilles sont mêlées au thé; — It" Valalcrne , dont Je bois , semblable à celui du chêne vert , est eu)i)loyé parles ébénistes; — 5° leZio(;rftalne ou boitr^ène, dont le bois donne un charbon très-léger, employé préférablement à d'autres dans la i'abricafion de la pondre à canon.

On nonime vulgairemenln/rt^er/iciri/rtrc/, le ccanolhc.

hcs brunies , toutes prii|)res à rATrique, ressemblent par leurs leuilles linéaires , alternes, trèsiapprochées , ou même imbri quécs.à des bruyères on a des protées. Aussi les nomme-t-on encore bruyères du Cap.

J'ai parlé des autres plantes de cette famille dans la Mjîthode du Genre, pages 281-294.

58.-RHINANTHACÉES, RHINANTHÉES, VÉRONICÉES, FÉDICULAIRES, Plantes indigènes, herbacées ou ligneuses, à feuilles simples , très-rarement composées , — opposées, verlitillees, ou alternes, quelque- Ibis remplacées j)ar des écailb.'S ; à lleurs axillaires, souvent dis])osées en épi, en panicule, ou encorymbe; à liuitcapsulaire.

Genres: véronique (-ca), siblorpie (-pia, quel nom barbare! ) bistindre (-dra), erine (-nus), buchncre (-ra ), cu- /7/irnise (-phiasla), burlsle (-sia), ron-ète ou rhiniinlhe (•tlins), mélcmpyre (-pyinm;, pcdiculoii-e (-laris), etc.

La véronique ofjicinalc ou niâ/c nommée aussi thé d'Europe , est vivace , commune dans les pâturages sablonneux, formant de jolis gazons. La véronique aquatique , ou lifccnbunga , est une jolie plante aux tiges rampantes et charnues , aux feuilles d'un beau vert luisant , aux lleurs bleues , disposées en grappes. Ses jeunes pousses se mangent en salade ou cuites avec de l'oseille. On cultive encore la véronique femelle on petit chêne, aux fleurs bleues, rayées de rouge , la leucriette , dont les nomi)reuses Heurs d'un beau violet font un si bel effet , la véronique en épi, la véronique couchée , la véronique à feuilles de basilic, etc. Nous citerons encore Veupliraise officinale, aux belles fleurs blanches rayées

de violet el de jaune; les rliinantlies vulgairement connus sous le nom de crétcdc-coqs, le mélampyrc des champs j appelé aussi rouffcole ou blé de vache, et surtout les pédiculaires, dont les feuilles découpées et les petites fleurs brillantes décorent les bois humides. Voyez scbophulariéks et

OROBANCH ÉRS.

78. — RHODODRACÉES , RHODODEN- DRONS , ROSACES ( rhododraceœ , rhododendrn ) , Plantes indigènes, herbacéeson ligneuses, aux feuilles alternes, opposées, on verticillées, ordinairement peisistanles, à inflorescence très-variée , au fruit en capsules. Cette famille n'est considérée par quelques botanistes que comme une section des éricinées.

Génies; lialmier [-mia], rosace ou rliododentirony azaïéc (-lea) , rhodora y lédûn [ leduni ), fet?/7iWe {-ria ), meniiVi/c (-7,iaj, Itce (-tca).

On cultive en France, dans les jardin.^ des curieux , six espèces de halniiers , qui nous viennent de l'Amérique septentrionale. Ce sont des arbrisseaux ou des arbustes, toujoms verts, qui ont des feuilles simples et de très-belles fleuis en corymbe au sommet des branches. Le genre rhododendron (du grec rhodon, rose, v.\. dendron, arbre) reiile-rme dix-huit espèces d'arbrisseaux très-élégants, la plupait cultivés. Je citerai le rhododendron à grandes fleurs, baut, en France , d'environ deux mètres, dont les fleurs présentent , quand elles sont épanouies, de superbes bouquets réunissant plus de trente corolles roses ou blanches, et le rhododendron du Pont, aux fleurs purpurines. Le miel que font les abeilles avec le butin de leurs corolles est tm poison. Les azaléas, par leurs fleurs disposées en bouquets plus ou moins touffus , sont précieux poiir la décoration des ])arcs. a Le lédons odorants , \c rhodora du Canada , les menziézias , aux tiges grimpantes , el enfin les iléus, dont les fleurs blanches et aromatiques durent près de six semaines, méritent aussi toute l'attention des horticulteurs, » dit M. Lamouroux (2).

4/|l. — RIBÉSIÉES. on RIBÉSINÉES , GHOSSULARIÉES , GROSSULACÉES , GRO- SEILLERS {-/nriœ,, -lace(p), Aibrisseanx fl) souvent munis d'aiguillons, à feuilles alternes, lobées. Les fleurs, solitaires, géminées, ou disposées en grappes, offrent un

(f) Il y a ceilainement une différence entre nr^r;5.«e«r/ el rt/Z/Hi/i;. Cependant les Lol.nnisles eux-mêmes confondent fans cesse ces deux dénominations.

(a) M. f,amournii\ r'crit IcsiVcVr, les wcnziéziu, s.ms la marqne du pluriel II ne f.iul donc pas lui inipnlei- un crime dnnl je suis seul coupa). le e) seul lespotisal.lc.

SIGNES DIVEUS. BOTASIOUE.

calice adhtTcnt , à cinq divisions; nne corolle à cinq pétales; cinq élaniines; un ovaire simple, à style bifide, et astigmate double. Le fruit estime baie globuleuse , monoloculaire, polysperme, couronnée par les débris du calice. Les graines se composent d'un embryon droit, petit, placé à la base d'un endospernie corné.

On connaît aujourd'hui environ cinquante espèces de groseiUers, dont les plus remarquables sont le groscUter commun {ribeditm , riibrum ) , aux fruits rouges ou blancs, un peu acides, très-rafraîchissants; ]c grose'tller à maquereau, aux fruits verts ou rougeûtres, plus gros que les groseilles ordinaires; et le groseiller 7wir , plus communément appelé cassis, dont les fruits noirs et aromatiques servent à faire une liqueur tonique et excitante.

Depuis que je suis à Vienne, je n'ai pas vu dans les jardins particuliers un seul groseiller noir.

Avec le suc des groselllers rouges on fait nne gelée très- saine et d'une saveur trèsfine. Gelée de groseille. Sirop de groseille. Groseilles de Hollande^de Bar. Groseilles confies. Groseille à maquereau ou groseille verle. Compote de groseilles vertes.

Les groscillers sont rangés avec les cierges dans le Cardin des Plantes ; quoique ces végétaux n'aient pas la moindre analogie,

l/i9. —ROSACÉES (- ccflî}, Plantes herbacées ou lign<?uses, à feuilles alternes, stipulacécs , simples ou composées, à in- (lorescence extrêmement variée. Cette famille a été ainsi nommée, parce que les fleurs des espèces qui la composent ont leurs pétales disposes comme ceux de la rose. On la divise en plusieurs tribus.

PoutcÉES. Ovaire unique, aiiné. it phistcurs styles ; pomme à plusieurs toges, couronnée par les débris du calice.

Genres -.pommier (nialus), poirier (pirus), coignassier (cydonia), néflier (tuespilus) , alisier (cralsegusl , cormier DU sorbier [sorbusj.

Rosiers ou boséfs. Plusieurs oi^aires surmontés chacun d^un style apparent.

Genre : rosier (rosa).

AcnlHOMiES ou SANGuisojiltKrs. Fleurs sourent apéinles et uni-sexuelles; ovaires peu nombreux , quelquefcin un seul, il style latéral, ù stigmate barbu; renfermés dans un calice étranglé au sommet.

Genres: pimprenelle (poteriuni), sanguisorhe (-ba), nigremoine (-monia), alchimille ou pieddir-lion l-\la],anc!stre (-trnm), clifforis (-lia), sihbaldie (-dia). etc.

Drvauées ou POTENTiixtES. O'Miices nombreux, groupés au centre de la (leur.

Genres: tormcntille [-Wa], poleniille (lia), fraisier (fraparla), romaret (cnniarum}, henoile (gcum] , dryade (drvas), ronce ( rui'us ).

DniAiBBa ou spiiiÉES. Oouires sup'erct en nombre dé- /T,,,-.

Gcihcb: tplrce [-rira;, suriiiua.

AM\Gt>\LtES OU DRUPACÉES. OiHiire unique supvre,

Genres : reiisier (cerasus), prunier (-nus), abricotier (arnieniacaj, «mnnrfier (amygdalus), pécher (persica), grungéria, chrysobolan [-nus), moquillier (nioquilca), /ïtu'i/ifliVe (■narium), etc.

Calycaniuées. Feu///es dépourvues de stipules ; corolle l'i plusieurs rangées de pétales inégaux , caducs ; plusieurs ovaires dans un calice à parois charnues.

Genres : {culycanthe [ -Ihus) , merutia, Hacl\wcllia, lidia, Iwmalium.

Nous trouvons dans cette famille, trèsrépandue dans nos climats, les fruits les plus doux, tels que la pomme, la poire, la fraise, la prune, l'abricot, V amande , la pèche, etc., et en même temps l'un des poisons les plus terribles, l'acide hydrocyanique fourni par l'eau distillée des feuilles et des noyaux du laurierccrise {prunus taurocerasus) ; principe qui se retrouve également dans les noyaux du cerisier [prunus ccrasu.s), ainsi que dans ceux de quelques autres drupacées, mais en moins grande quantité. Le laurier cerise, originaire des côtes de la mer Noire, a été transporté en Europe en 1576. Quoique vcnéneuses, les feuilles du laurier cerise n' an sont pas moins employées tous les jours comme assaisonnement. L'azcro/(cr est une espèce de néflier; Vaubépin, une espèce d'alisier. Qui ne connaît la saveur extrêmement astringente des fruits du néflier? Le genre pimprenelle se compose d'une huitaine d'espèces herbacées, dont quelques unes se rangent parmi les sous-arbrisseaux.

Pimprenelle commune ou usuelle, plar»te vivace que l'on rencontre dans les prés secs et les bois montueux , et dont on ])Ossède deux variétés : la petite pimprenelle et la grande pimprenelle. La première est une plante potagère dont les feuilles sont mises dans les salades et les bouillons aux herbes. La seconde forme des prairies très-recherchées des bêtes il laine. Sangiiisorbc commune, ou pimprenelle d'Italie.

On non)nie vulgairenjcnt ;iim;)renf//e, le samol; pimprenelle aquatique ou pimprenelle d^Jfriitue , le mélyanthe pyramidal; pimprenelle ttlanrhe , le boiicage mineur ; pimprenelle de la youvelle-Zélunde, Vnncisire.

Sanguisorhe du Canada. Ces deux jilantes, par la décoction de leurs lleuis, unies .'i de l'alun, donnent à la teinture un Irésbeau giis.

îj'aigremoinc eupaloirc, très- commune en Fiance, se reconnaît à ses Icuilles engainantes, et à son fruit liérissé de pointes. On s'en sert en médecine contre 1rs catarrhes pulmonaires, chioniques, elc, h'aUliimillc est une licrijc vivace des mun-

(LKl DE LA LAA(;iJE ET DES SClEiNCES.

tagnes, aux ieiiillcs p.ilméfs ou digi^M-s, aux lU'uis verdâtres, disposées en grappes teruiinales ou latérales. Son nom lui vient de ce que les alcliiuiistes employaient la rosée que l'on trouve le matin sur ses feuilles. L'alclilniille vulgaire, excellent fourrage, est très-astringente. Deux espèces de toniicuiilles iiabitent la France. L'une, la tormenlillc élevée, vit dans les bois et les pâturages secs. La lormentille rampante habile les prairies et les lieux ombragés. Les racines de ces plantes sont aromatiques, asliingentes, recherchées en médecine, et avidement mangées par les cochons. Elles servent pour le tannage dans l'île de Féroé. Les feuilles conviennent aux vaches, aux chèvres, et aux bêtes à laine. Les potcnlilles sont communes dans les Pyrénées et les Alpes, où elles fleurissent dès les premiers jours du printemps. Leurs racines ont les mêmes propriétés que celles de la tormeniille. — Dans le fraisier, qui est une plante vivace, à tige très-basse, les feuilles, munies de trois folioles, sont portées sur une tige ou pétiole très-long; les fleurs sont blanches, disposées en bouquet terminal.

Après la floraison, le réceptacle grossit, acquiert une certaine consistance, et produit le fruit connu sous le nom de fraise. Le fraisier commun est oiùginaire des Alpes, et a donné lieu à toutes les autres variétés, telles que le fraisier du Chili ou frutitlier, qui donne la plus grosse fraise ; mais elle est fade et peu sucrée; le fraisier ananas, dont If fruit est gros, sucré et parfumé ; le fraisier des bois et le fraisier buisson, accueillis dans nos jardins pour servir de bordures. Le fraisier fleurit en avril, et fructifie en mai et juin.

On nomme Tulgairemenl fraisier en arbre, {'arbousier dont le fruit a beaucoup de ressemblance avec la i'raise ananas; ainsi que le niélastome.

Les benoUes sont des plantes à fleur.s droites et terminales, à feuilles radicales ternées, et à la tige droite. La bcnoUe commune passe pour vulnéraire, sudorifique, astringente, etc. Ses racines ont été mises €n parallèle avec le quinquina. Elle doit sou nom de benoîte ou bénite aux nombreuses propriétés médicinales qu'elle possède.

La ronce est un arbrisseau épineux et rampant, qui vient dans les haies et dans les bois, et qui porte un petit l'ruit noir , ajrréable a niangei. (J'est la ronce com-

mune, appelée encore ronce des haies, ronce sauvage, mûrier des buissons. La poudre à canon faite avec le charbon de ronce passe pour avoir plus de force que celle qui est faite avec du charbon de saule (Acad.). Chemin semé de ronces. Fig. , La vie est semée de ronces et d'épines. Laronce framboisière , ou framboisier, piu-te des baies rouges, jaunâtres ou blanches, mûres en juin et juillet. La framboise rouge est la plus estimée. On mange les framboises comme les fraises. Un panier de framboises. De l'eau de framboise. Pâte de framboise. Sirop de framboise. Conserve de framboise. Du vin qui sent la framboise, qui a un goût de framboise. Les framboises sont nutritives, adoucissantes, et laxaiives. Les Russes en font du miel et les Polonais un hydromel.— Les s/)(rc6s sont des arbrisseaux ou herbes vivaces, aux fleurs blanches ou purpurines. La spirée ulmaire ou reine des prés, cultivée dans les jardins, et connue aussi sous le nom d'herbe aux abeilles, a une tige élancée , garnie de feuilles d'un vert agréable, et de fleurs blanches odorantes. Ses feuilles sont aimées des moutons et des chèvres. On s'en sert aussi pour la teinture en noir. Une autre espèce remarquable de ce genre est la spirée filipendule, ou simplement /i/i/)en</«/e, aux feuilles ailées et profondément découpées, aux fleurs grandes, blanches à l'intérieur, rougeàtres à l'extérieur. Sa racine, composée de fibres déliées, aux quelles sont suspendues des tubercules arrondis et noirâtres, a les mêmes propriétés que celles de la benoîte.

J'ai déjà parlé, dans la Méthode nu GENRE, pages 281-294, des autres plantes de cette famille, telles que le pommier, le poirier, le coignassier, le cerisier, le rosier, etc. J'ajouterai pourtant un mot sur les roses, genre sur lequel on pourrait écrire des volumes.

La rose a pour emblème, fraîcheur, tendresse. Cette fleur, reine de nos jardins, naquit suivant Anacréon, lorsque Vénus, sortant du sein des mers, sourit aux dieux charmés de sa présence. L'incarnat de la ro.sc est attribué au sang de Vénus. Cette déesse, comme le raconte M. Aimé Martin, volait au secours de son cher Adonis, blessé à mort ; des rosiers épineux se trouvèrent sur son passage , déchirèrent son sein, et plusieurs goultes de son sang jaillirent sur les roses. Ces fleurs, qui jus-

qu'alors avaient été blanches, ont conservé depuis la couleur du sang de Ténus.

La rose a été célébrée par tous les poètes.

Fleur chère à tous les cœurs, elle parc à la fois Et le chaume du pauvre et le marbre dts rois; Elle orne tous les ans la beauté la plu s sage -, Le prix de l'innocence en est aussi l'image.

(BoisJoLis. ) Reine de nos jardins , rose aux vives couleurs, Sois lière désormais d'être le prix d?s mœurs, Et de voir éclater tes beautés printanières Sur le front ingénu des modestes bergères; Sois plus llattée encor de servir en nos jours De couronne aux vertus (|ue de lit aux amours : La pomme à ta pius belle, a dit l'antique usage, Un plus heureux a dit : La rose à la plus sage.

(Lemiebub. } Bientôt dans les bosquet? du superbe Orient, La plus belle des fleurs , la rose va paraître : Elle s'ouvre, aussitôt son parfum se répand. La nymphe des jardins, surprise en la voyant, Croit qu'une autre Vénus en ce jour vient de naître. Pour la reine des fleurs on veut la reconnaître; La rose est étomiée ; une aimable pudeur Couvre son sein charmant d'une vive rongeur. Le rossignol la voit , frappe l'air de son aile , Respire ses parfums, voltige sur son sein , Chante lamour heureux, et s'envole soudain. Quoiqu'il ait fait serment d'être toujours lidéle.

Tout cela pour exprimer cette idée si poétique : La rose naît, elle est si belle, qu'on ne peut lui refuser le titre de reine des fleurs. On dirait une autre ^'énus. Quant à l'idée du rossignol qui voltige sur le si;iii de la rose, coimne un papillon, et qui lui cbante qu'il l'aiaieru toujours, rien de plus classique, c'est à dire, de plus fau,\; le faux étant le caractère propie du genre qu'on est convenu d'appeler classique.

Qu'on soit si généralement dégoûté de la poésie, que les Allemands surtout professent un si grand mépris pour la poésie française, en vérité de tels vers me le feraient concevoir.

Que l'auteur, homme de cœur et de talent, qui a rendu aux lettres d'éminents service, et qui a toute mon estime, daigne me pardonner ma rude l'rauchise ; mais je ne saurais trouver beaux de pareils vers, dans les quels j'accuse moins un talent épiouvé que le genre misérable dont ils émanent. Que l'on compare tous les vers classiques que nous venons de citer avec cette poésie de Victor Hugo :