ASFARAGINÉES , OU ASPARA

GÉES , ASFARA60ÏDES ( en latin asparagineœ, asparagi) , Plantes monocotylédones apétales , herbacées, vivaces , à feuilles alternes. Genres: asperge, dianelle, dragonnicr, parisctte, convallaire, sceau-dc- Satomon ou signet, fragon, etc. L'asperge commune est un des mets les plus recherchés denos tables. Semer des asperges. Plant, quar-

ré d'asperges. Grosses asperges. Asperges vertes. Asperges de couche. Asperges de terre. Fosse d'asperges. Botte d'asperges. Asperges à la sauce, à l'huile. Des asperges qui montent en graine. Pointes d'asperges. L'asperge est le trivial emblème de l'erreur : d peine coupée , elle repousse plus vigoureusement. La dianelle bleue, originaire delà Nouvelle-Hollande, futimportéeen France en 1815. Le tronc du rfra^'onnter est un stype creux et ligneux. Il se fourche en plusieurs rameaux couronnés d'une touffe de cinq à vingt feuilles. Le dragonnier gigantesque est un arbre des Canaries. Il en découle un suc gommeux, sec, friable, inflammable , de couleur rouge foncé, que les peintres chinois emploient dans leur vernis rouge. On se sert de ce suc , appelé satigde-dragon , et plus souvent sang-dragon , pour dessécher les ulcères , cicatriser les plaies , etc. Les pariseltes sont des plantes herbacées , grêles , peu élevées , à feuilles verticillées , à tige simple et terminée par une seule fleur. Elles sont peu intéressantes et jouissent de propriétés très-simples. On en connaît à peine quatre ou cinq espèces, dont une seule croît en France : la parisette à quatre feuilles, vulgairement herbe à Paris , raisiné de renard , ctrangle-loup. Le genre convallaire est borné à une seule espèce. C'est le muguet ou fleur de mai.

Plante qui fleurit au printemps et qui porte de petites fleurs blanches d'une odeur agréable. Cueillir du muguet. Fleur de muguet. Cela sent le muguet. Les fleurs du muguet, réduites en poudre, sont sternutatoires. Le muguet est l'emblème de la légèreté, de l'indifférence. Le sceau-de-Salomon ou grenouillée est une espèce de muguet qui croît sur les montagnes et les collines, et dont les feuilles ont quelque ressemblance avec celles du laurier. Le signet à larges feuilles se trouve dans le bois de Boulogne. Le fragon piquant {petithoux, houx frelon^ housson , orusc) est un petit arbuste toujours vert, qui croît dans les bois, et dont les fruits sont d'un beau rouge. La racine du fragon piquant est diurétique ; ses jeunes pousses se mangent comme des asperges ; sa graine, brûlée, a le goût du café. Brown a établi dans la famille des asparaginées les trois divisions suivantes : smilacécs ou smllacinées , dioscorèes , tamnées. Le smilax rude appelévulgahement salscpareilled'Europe, liseron épineux, grament de montagne, fournit par sa racine un sndorifique actif.

SIGNES DIVERS. BOÏAMyLE.

Le smilax salsepareille , ou simplement salsepareille, espèce qui croît au Pérou, au Mexique, et au Brésil , a des propriétés sudorifîqucs tiès-marquées.

30.— ASPHODÉLÉBS , OU ASPHODÈLES (en latin asphodeli ) . Plantes uionocotyléclones, vivaces, dont les bulbes produisent une fécule et un suc amer gommo-résineux. Le genre le plus commun est le lis aspho dèle. L'asphodèle blanc croît dans l'Eiirope méridionale ; c'est une plante à fleur;, liliacées , connue sous le nom de bâlon royal ou verge de Jacob. La fécule de ses bulbes a servi souvent à faire du pain avant la découverte de la pomme de teire. Ces plantes étaient sacrées chei les anciens; on les cultivait auprès des tombeaux.

La plupart des botanistes s'accordent à comprendre cette famille dans celle des liliacées.

51. — ATRIPLICÉES (en latin rt?r(/;/(Veœ), ou ARROCHES , CHÉNOPODÉES , Plantes dicotylédones apétales , herbacées on frutescentes. Genres: Arrochc (atriplex), camphrée (camphorata) chcnopode , épi nards , bette, blette, soude, etc. Le chcnopode (du grec chi'n, clicnos, vie, et potis, podos , pied), est plus connu sous les noms à'anserinc et palle-d'oic. La belledame ou boruie-daïue est une espice d'arroche aux feuilles d'un vert glauque et d'un goût fade, qu'on ne mange que mêlées avec les épinards, l'oseille, ou toute autre plante. Mettre de l'arroche dans une soupe aux herbes. Fricasser des épinards. Vn plat d'cpinards. Epinards à la crème. Tourte d'èpinards. Graine d epinards. La bette , qu'cin nomme aussi poiréc , est une plante potagère , dont les feuilles ont une côte épaisse et large. Dette blanche, rouge, jaune. Une planche de bettes. Manger des bettes. Les feuilles de bette sont cmollientes. La betterave est une espèce de bette. La blette , plante potagère d'une saveur assez fade , croît naturellement partout , et se sème dans les jardins. Les soudes croissent sur le rivage des mers , et c'est de leurs cendres qu'on retire la substance nommée soude. Les espèces les plus recberchéi^s sont la soude vulgaire, la soude épineuse , la soude kali, la soude frutescente.

Plusieurs botanistes ne séparent pas cette famille de celle des aiuarautucces.

109. — AURANTIACÉES , OU HESPÉRI- DÉBS ( en latin auranlid , hespcridcœ ) , Plantes dicotylédones polypélaies, ligneuses , à feuilles alternes ordinairement

d'un beau vert et persistantes. A cette famille appartiennent les orangers, citronniers, limoniers, ie caynetlia , le thé , etc. Voyez la Méthode du Gbkhk , pages 285, 28y, et 2%.

A une DemoiulU, en lui offrant un orangir. Accepte ce présent, maîtresse aimable et belle; Qu^ii parfume ton sein dt set douces odeurs. S'il fleurit tout le temps que je sera! fidèle, Toujours cet oranger te donnera des fleurs. Il est né comme moi sous la tûne brûlante; Qu'il soit le gage heureux de mes vives ardeurs. S'il fleurit tout le temps que tu seras constante , Toujours cet oranger donnera-t-il des fleurs ?

(Ddcis. )

Faisons remarquer en passant qu'un ro mantique eût dit démon ardent amour, ce qui serait beaucoup plus natuiel. Mais que deviendrait la rime?

Tel l'or pur étincéle au milieu des métaux,

Tel brille 1'or\xoetï parmi les arbrisseaux.

Seul , dans chaque saison, il oli're l'assemblage

\)e fi-uils naissants et niOrs, de fleurs et de feuillage.

\i l'ambre que la mer épure dans ses flots,

\i le mjrte qu'Amour apporta de Paphos ,

Ni le souflle ckarmant de l'aube matinale,

Ne saurait approcher des parfums (|u'il exhale.

i CiSTtL, cité par Jime Martin. )

Voilà des vers tels que les aime M. Cu- \ illier Fleury, des vers classiques s'il en fut onc , très-sobres de métaphores , trèsclairs et très-simples, et dans lesquels on a sacrifié peu de chose à la rime. Ce souffle charmant de l'aube matinale, qui ne saurait approcher des parfums qu'il exhale , n'est-ce pas une clrnse charmante et tout à fait poéliqne ? Mais, s'il n'y a que le souffle charmant qui nu saurait approcher, pourquoi celte viigule après matinale? Ou si c'est à la fois l'ambre, le 7nyrte apporte par Amour (comme c'est joli!), et le souflle charmant, qui ne sauraient approcher , pourquoi saurait ayt singulier? En vérité, vive les classiques! Ils fonthonneur an goût de MM. Guvillier Fleury et Aimt; Martin. Je leur en fais mon compliment.

L'oranger , originaire de la Chine, a été apporté en Europe au seizième siècle par un guerrier portugais. Le fruit de l'oranger est célèbre dans l'anliquite. C'est avec des oranges lancées dans la lice qu'llippomène vainquit à la course la légère Atalante. Les ])ommes d'or du jardin des Hespérides n'étaient que de belles oranges.

Zjl. — BALAMOPHORÉES, Famille de plantes formée par Richard, et se compo saut des quatre genres bulanophora, cynomo rium, langsdorffia , et helosis.

50. — BSGONIACÉES, Famille de plantes créée par Richard pour le seul genre bégonc.Uégone luisante. Ucgonc fourchue.

12:i. — BBRBÉHlDilES {i'.n lat. berbericlcs), ou VlNETTIEKS, Piailles dicotylcd. mes p(jlyp(';talcs, ligneuses ouhcrbacV-es, fi l'euil les alternes, quelquefois stipulées. Le fruit (les berbéridées est une baie à plusieurs foraines. Le type de la la mille est la berbéridcow épinc-vinelte. L'èpine-vinette est commune dans certains bois. Sirop , confiture, dragée d'cpinc-vinette. L'èpine-vinette est l'emblème de l'ui^rcur. Le genre hamamelis, qui sc'inl)le se raijprocher un peu des cercodianées d<! Jussiini, est devenu pour lirown le type de la famille des hamamelidàes , qu'il iap|)roclie des aratiacces.

71. — BIGNONIACÉES OU BiGNONES , BIGNONÉES , BIGNONIÉES ( en latin bignonice). Fiantes dicotylédones iiionopétaies, herbacées ou ligneuses, à feuilles simples OU conjuguées, quelquefois ternées , ou deu" fois ailées avec impaire, opposées, rarement alternes. Genres : bignonia, catalpa, cobœa, galanc, cornaret , pèdali, sésame, etc. Les bignoncs sont propres aux contrées équinoxiales. La seule espèce acclimatée chez nous est la bignone orangée , qui forme de petits bouquets de pourpre et d'orange. Voyez la Méthode du Gbnbb , page 283. Le sésunte d'Orient, appelé vulgairement jK^'Êo/tnc, Iburiiit, par ses graines , un peu plus grosses que celles du millet , une huile excellente qui ne se fige jamais. La farine de graine de sésame sert à faire de ta bouillie, des galettes, etc. Huile de sésame.