AVANT-PROPOS

La Cochinchine n’est pas, actuellement, un pays de grand élevage. |

Des deux régions bien différentes qui la composent, l’une, là zone occidentale, formée par les Deltas du Mékong et du Donnaï, se consacre presque exclusivement à la culture du riz. C’est une région de production spécialisée intense. Le seul élevage digne d’être noté est celui du porc.

L'autre région, formée par les provinces orientales, où aboutissent les derniers contre-forts de la Cordillère Annamitique, se prête beaucoup mieux, par son relief et ses ressources, à l’industrie pastorale.

Les indigènes de ces régions se livrent à diverses cultures, à l'exploitation forestière et à un petit élevage familial.

Les plus riches propriétaires possèdent des troupeaux de trente à cinquante têtes de bétail.

Lorsque les groupements d'animaux atteignent ce chiffre, ils vivent en quasi-liberté.

Les chevaux sont utilisés pour la selle et le trait léger. |