LEO

Cette attention s’est manifestée par l’organisation du

«Service Zootechnique et des épizooties, la création d’un

laboratoire de microbiologie animale, la construction des haras de Giadinh, la fondation d'un «stud-book », l’importations d’étalons arabes et de reproducteurs bovins, et par de larges subventions.

Des primes à l'élevage sont périodiquement allouées aux propriétaires de beaux produits (Primes à la saillie :

à la naissance ; primes aux produits d’un an, de deux ans, etc.).

Les Suidés

La consommation de la viande de porc, proscrite par l'Islam, est, au contraire, fort en honneur chez tous les peuples d’Extrême-Orient qui ne se réclament pas de la religion musulmane.

En Cochinchine, en particulier, le porc pullule.

Cet élevage prospère à la faveur de la richesse végétale et de la chaleur humide du Delta.

Dans la vase fertile et l’eau fangeuse, chargée de matières organiques, et portée parlois à une température d’étuve, les suidés se trouvent dans leur élément.

On rencontre en Cochinchine deux races porcines :

1° La race du Delta.

20 La race « moi », où de la Haute région (Cette haute région s'entend des plateaux de la zone orientale).