L. sh. d

Les prix ont baissé, mais non constamment. De 1881 à 1885, ils s'élaient relevés : et en 1902, 1903, ils s'étaient relevés relativement à la période 1896-1900.

Le prix delà viande fraîche est limité par le prix des viandes frigorifiées importées. En Angleterre, l'épicier peut vendre du mouton américain ou australien à 9 pence 1/2 les deux livres, soit fr. 95 le kilogramme sans os, des gigots de la Nouvelle-Zélande à 6 pence la livre, soit 1 fr. 30 le kilogramme.