LA PRODUCTION PENDANT LA GUERRE

La guerre mondiale de 1914 à 1918 consomma plus d'hommes et de capitaux qu'aucune autre. Ce fut au début dans les campagnes un effondrement économique. Mais peu à peu le travail des hommes valides, des femmes, des enfants et des prisonniers permit de maintenir dans les pays belligérants un niveau de production, inférieur certes à la normale, mais qui donna au travail agricole un emploi d’autant plus profitable que les besoins de ravitaillement passaient au premier plan.