LA FABRICATION DANS LA HAUTE-MARNE
Nous nous sommes étendu assez longuement sur la coutellerie de la Haute- Marne dans la III* partie de cet ouvrage ; malgré cela, nous avons encore quelques détails intéressants à faire connaître.
La coutellerie de Langres et de Nogent a été de tout temps, de la part deâ rapporteurs des Jurys d'Exposition, l'objet de remarques particulières.
Voici ce que disait M. Le Play dans son rapport à la suite de l'Exposition universelle de 1851 :
« Lea deux dietiicts conligus de Laogres et de Nogent situés au< sources de la Marne et ds « la Meuse, comprennent un nombre considérable de petits ateliers, les unâ groupés au chef- « lieu, les autres diBBâminés dans les campagnes envîronnaulee. L'agglomération des premières « fabriques de coutellerie, remonte à une époque fort reculée : On ne peut guère lui assigner ■ d'antre cause que ta proximité des carrières de meules qu'on exploite encore aujourd'hui et « peut-être te voisinage des forges de Bèze, qui produiseient autrefois dea aciers naturels d? c qualité commune.
■ La houille employée à l'exclusion du combustible végétal, pour le travail de la forge, est « trsnspoitée en partie par eau, en partie par charretage, dea mines de St-Etienne et de Ûive- « de-Gier, dans le dÉpartement de la Loire.
« L'acier provient en partie des aciéries établies surles houillères de ta Loire ; le reste est im- « poilâ d'Angleterre ou d'Allemagne.
■ Les cours d'eau sont utilisés par des fabriques qui commencent & se multiplier et dans les- « quelles les (.uvriera soumis au principe de la division du travail, concourent chacun, pour la « compte du fabricant, à un seul délai! de la fabrication d'un article k.
Ce tableau est encore vrai aujourd'hui, ta coutellerie de la Haute-Marne est enproduite, partie par des ouvriers travaillant isolément, partie par des ouvriers travaillant en fabrique. Nous allons les passer successivement en revue.
OoTrierfit lr«TalllaiDt Isolémeol* — Les ouvriers travaillant chez eux, forment ce que l'on appelle des ateliers domestiques, où le chef de la famille travaille avec deux ou trois apprentis, souvent ses enfants.
La femme s'occupe de l'intérieur de la maison, elle vaque aux soins du ménage et du jardin que le chef de la famille cultive à ses moments perdus.
Toutes les manipulations exigées par la fabrication des objets de coutellerie, s'exécutent dans ces ateliers.
Le matériel nécessaire pour le forgeage et le travail à la lime, comprend une petite torgo alimentée par un soufflet de cuir mù à bras d'homme, une enclume avec ses étampes, une série de marteaux, un étau et un assortiment de limes.
Il faut^nsuite un moteur pour faire mouvoir la meule et la polissotre.
Ce moteur est une grande roue [*) mise en mouvement à bras d'homme, généralement un infirme ou un aveugle, ou à l'aide d'un chien dressé à cet exercice.
(1) Nous en avons donné la description Tome I", II* Partie, chapitre IX, page \75.
LlNDUSTRlE COUTELIÈRE A THIÊRS ET A NOGENT 863
Dans ce dernier cas^ la roue a la forme d'un énorme tambour dans lequel se place le chien^ qui le fait tourner en agitant ses pattes les unes après les autres comme pour marcher. Le plancher du tambour se dérobe sous les pattes de l'animal qui lui fait ainsi accomplir des révolutions successives. La planche CLXIX représente un atelier de ce genre.
Pour l'ajustage des pièces de coutellerie fermante, c'est encore l'étau, la lime et le marteau qui servent.
Pour le façonnage du manche du couteau de table, il suffit d'un tour à percer et d'une quantité de petits outils, limes, râpes, forets, grattoirs, écouennes, brunissoirs ; et pour le montage, on se sert de la forge.
Chaque chef d'atelier exécutant les différentes parties de son travail, en organise les diverses phases de manière qu'elles concourent au même but ; il obtient ainsi des pièces qui sont d'une grande perfection.
Il arrive aussi que, par suite de l'habileté de ces ouvriers, leurs produits sont recherchés et ils en obtiennent un prix plus rémunérateur.
En outre, l'amour propre stimule l'esprit d'invention, et c'est ainsi que se forment les ouvriers qui fabriquent la coutellerie fine à Nogent. Certains d'entre eux peuvent être considérés comme de véritables artistes.
Tous ceux qui se sont occupés de la coutellerie de la Haute-Marne, M. Le Play, M. Amédée Durand, M. de Hennczel, M. O. Marmuse, s'accordent à reconnaître que c'est à cette méthode qu'elle doit sa supériorité, par le soin que ces ouvriers d'élite apportent à l'exécution de leurs travaux.
Il existe encore à Nogent et dans les communes environnantes un certain nombre de ces travailleurs ayant conservé les bons principes et se servant encore des anciens procédés, mais leur nombre diminue chaque jour, parce que les apprentis n'ont plus la patience de passer quatre ou cinq ans à faire un apprentissage sérieux.
Ceux qui font de la coutellerie ordinaire, sont placés dans de plus mauvaises conditions commerciales.
D'abord ils se procurent à des prix généralement élevés, chez des marchands spéciaux, les matières premières dont ils ont besoin pour leur travail.
Ils portent ensuite leurs produits, le dimanche, aux marchands de Nogent, qui exploitent la concurrence mutuelle que se font les ouvriers et achètent au pl:is bas prix possible.
Les prix sont très variables ; quand il y a des commandes, les ouvriers les exécutent après avoir débattu leurs prix. Mais quand il n'y en a pas, les marchands profitent de la nécessité de vendre où ee trouvent les ouvriers pour avilir les prix, sans se préoccuper s'ils retirent de leur labeur une rémunération suffisante pour vivre.
Ooirlers fravalllant en fabrlaae* — M. G. Marmuee, dans son rapport à l'Exposition de 1889, fait l'exposé suivant :
« DieoDs tout d'aboid qu*il existe peu de centres de production pièces aussi défavorablement « que cette petite ville privée de communications, bâtie £ur un plateau élevé à une altitude c d'environ 400 mètres, couverte de neige une partie de l'biver et d'un accès difficile. La ville m basse se relie, à la ville haute (partie la plus importante) par une route dont la pente atteint c 0'"iO par mètre, route par conséquent peu pratiquable en cette saison. Enfin, Nogent est « éloigné de treize kilomètres des stations de Foulain et de Rolampont.
c Les matières, d'tn poids considérable, lui coûtent très cher de transport ; la houille, qui « arrive en quantité pour les usines et le chauffage, coûte, des stations déjà citées à Nogent, c 46 francs les 10.000 kilogrammes ».
Malgré cela^ le nombre des fabriques a beaucoup augmenté et remploi ded machines fait chaque jour des progrès.
C'est M. Sommelet qui,- le premier, a cherché à créer un outillage mécanique pour la fabrication des ciseaux par voie d'estampage ; son premier brevet date de 1847. Après diverses transformations, cette fabrication a été transférée à Bologne (Haute-Marne).
Puis vinrent ensuite les machines à façonner les manches, imitées de celles qui avaient été créées à Châtellerault. Ce n'est qu'après l'expiration du brevet Mermilliod, en 1853, que M. Girard en installa à Vusine du Vivier, où Ton fabrique la grosse coutellerie de cuisine et de boucherie.
Il faut aussi citer :
l** L'usine de MM. Vitry frères (aujourd'hui usine Fernand Schowb) où tous les perfectionnements d'outillage furent réunis et appliqués à la fabrication de la cisellerie fine et des instruments de chirurgie (voir Planche CLXX).
2* L'usine Tomachot-T huillier, qui occupe le premier rang pour la fabrication des gros ciseaux de tailleur et des sécateurs,est connue sous le nom de Côte-Taillée {voir Planche LIIJ. Elle renferme un outillage mécanique considérable, découpoirs, fraises, raboteuses et, en outre, deux marteaux pilons d'une force de 15,000 kilogrammes.
Aujourd'hui, il existe dans la Haute-Marne 50 fabriques qui utilisent une force motrice de 600 chevaux.
C'est l'organisation de la fabrication moderne avec toutes ses conséquences.
Il faut faire vite, et pour cela on divise le travail, de sorte qu'on ne fait plus des ouvriers, mais des spécialistes qui ne connaissent qu'une partie du travail.
Dès que les enfants sont en âge de rendre des services, les parents les envoient à la fabrique où ils gagnent de suite quelque argent.
Les ouvriers eux-mêmes, qui y trouvent un travail assuré et un gain plus élevé, n'hésitent pas à abandonner leur ancien système de travail pour entrer à la fabrique.
Mais il faut dire adieu à tout esprit d'initiative ; c'est la destruction de l'atelier de famille et de l'apprentissage.
Syndicat. — Il a été créé, en 1894, un Syndicat du Commerce et de la fabri^
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Si
cation de la Coutellerie de la Haute-Marne, dont le siège est à la mairie de Nogent en Bassigny (*) Voici la composition du bureau de ce Syndicat^ qui compte 40 membres :
Président, A. Wichard, maître de forges à Nogent.
Vice-Présidents^ Henri Beligné, négociant en coutellerie à Langres.
Tomachot, fabricant de coutellerie à Nogent.
Secrétaire général^ H. Serbource, fabricant de coutellerie à Nogent, Secrétaire^ Perray, fabricatit de coutellerie à Nogent.
Trésorier, Georget, négociant en coutellerie à Nogent.
LES SÉCATEURS
Nous avons déjà parlé du sécateur en nous occupant des instruments de jardi* nage (2) mais nous croyons utile d*y revenir pour donner quelques détails supplémentairesy car aujourd'hui les sécateurs forment une branche importante de la coutellerie et leur fabrication a pris un développement considérable dans la Haute-» Marne.
Chaque pays^ pour ainsi dire^ a adopté un type différent^ aussi il y a une grande variété de sécateurs ; nous allons énumérer les principales sortes :
l"" Les coupe-fleurs, petits sécateurs à anneaux ;
2^ Les pince-sève, employés pour le greffage de la vigne ;
8^ he% sécateurs en acier poli pour dames ;
4'' Les coupe-raistns, ou sécateurs de vendangeurs ; ^
b° Les sécateurs ordinaires^ à manche de buis ;
6"" Les sécateurs tout acier, A branches creuses et ressort à boudin ;
7" Les sécateurs modèle de Picardie, avec ressoit à glissière;
8*" Les sécateurs à branches creuses, avec lames rapportées et ressort comtois ;
9* Les sécateurs tout acier poli, modèle Vitry ; lO"* Les sécateurs modèle Yigier, avec ressort à pincettes ; 1 1^ Les sécateurs modèle de Bordeaux ;
(1) La ville de Nogent (Haute-Marne) a été autorisée, en 1889, à ajouter à son nom cette désignation pour la distinguer des autres villes portant le môme nom ; voici à ce sujet quelques détails que nous devons à 1 obliureance de M Pingenet fîls, de Langres :
« Au XII* siècle, Nogent (Hàute-Marne) s'appelait Nogent en Bassigny (Nogentum in Bassic niano) à cause de sa situation dans le comté de ce nom, qui comprenait : Ghaamont, Andelot, c Nogent, Ghoiseul et Goiffy.
« Le comté de Bassigny étant passé, après le mariage de la comtesse Jeanne de Champagne c avec Philippe-le-Bel, dans le domaine du roi de France, Nogent fut nommé Nogent-le-Roy « jusqu'à la Révolutiout
« Après la division de la France en départements, Nogent devint Nogent (Haute-Marne), nom « qui lui est resté jusqu'en 1889, époque à laquelle, sur l'initiative de M. Geoffroy, maire, et « dans le but d'économiser un mot dans les dépêches, le Gouvernement rendit à Nogent son « nom primitif : Nûgent-en-Bassigny ».
(2) Voir IV- Paitie, chapitre XIII, page 078.
12° Les sécateurs modèle de Toulouse, garnis de corne ;
13* Les sécateurs modèle comtois, avec ressort spirale cui?re ;
li"" Les sécateurs à serp^^ modèle de la Champagne ;
15* Les sécateurs à serpe^ modèle de Saumur ;
16* Les sécateurs à serpe, modèle de Bordeaux ;
17* Les sécateurs à hache, modèle de Bordeaux ;
18* Les sécateurs à deux mains, dits de Montpellier;
Ï9^ Les sécateurs à deux mains, avec manches, dits de Béziers ;
20^ Les sécateurs à dev^ mains, avec manches dits de Provence.
Les sécateurs désignés sous les numéros 5, 6^ 1, 8, 10, 11 et 13, se font avec un coupe fil de fer, espèce d'entaille qui se trouve en dehors des lames, à leur entrecroisement, près des branches.
SécaCearift à serpe et à liaehe* — Les sécateurs à serpe et les sécateurs à hache, sont de forts sécateurs de 8 à 10 pouces, employés pour la taille de la vigne et dont le dos de la lame est disposé en forme de serpe ou de hache afin de pouvoir couper les branches trop fortes pour être abattues avec le sécateur.
/iécaiears à deux mains* — Les sécateurs à deux mains sont particulièrement employés dans le Midi.
Ce sont de très forts sécateura de 13 à 15 pouces dont les branches sont très longues, ce qui les fait ressembler à des cisailles. On s'en sert pour tailler la vigne et on les manœuvre à deux mains.
L'une des braiiches est quelquefois terminée par une partie coupante en forme de ciseau qui sert à couper les grosses branches et les nœuds.
Voici les prix de ces deux sortes de sécateurs :
Sécateurs à serpe modèle comtois,
Sécateurs à serpe modèle champenoi.),
Sécateurs à serpe modèle de Saumur,
Sécateurs à hache modèle de Bordeaux,
Sécateurs à deux maits dits de Montpellier,
Sécateurs à deux mains avec manches dits de Béziers,
la douzaine.
26 fr. à 3t fr.
id.
26 fr.
id.
28 fr. à 80 fr.
id.
80 fr. i 89 fr.
id.
46 fr. à 61 fr.
a, id.
46 fr. i 61 fr.
CHAPITBB XIX
LA TAILLANDERIE
Orlfflne de la telUanderle. — K.e iraTall da taillandier^ Deseription de quelques olUels de ialUunderle»
Nous avons eu plusieurs fois l'occasion de parler des objets de taillanderie qu! se rattachent à la coutellerie^ mais nous ne sommes entré dans aucun (Jétail sur leur fabrication afin de ne pas interrompre notre travail.
Comme la coutellerie^ la taillanderie (i) date de l'origine du monde et panni les premiers instruments tranchants^ les haches figurent à côté des couteaux.
Au débuts la rareté des métaux et la difficulté de les travailler^ obligèrent les premiers ouvriers à s'occuper de la production d'outils et d'armes et ce n'est que plus tard^ avec les progrès de la civilisation^ que l'industrie des instruments tranchants s'est divisée en trois branches :
Les armes blanches, la coutellerie et la taillanderie.
Les armes blanches ont été étudiées par des maîtres autorisés ; nous avons donné dans cet ouvrage une étude aussi complète que possible de la coutellerie; nous allons esquisser à grands traits l'art de la taillanderie.
Les forgerons ont eu de tout temps le privilège d'échapper aux critiques que la malice populaire s'est plu à prodiguer à la plupart des autres métiers. Ces hom* mes qui semblaient Jouer avec le feu et le faire obéir à leurs caprices^ en imposaient surtout à une époque où la force physique régnait en souveraine maîtresse.
M. Paul Sébillot raconte dans son ouvrage : Légendes et curiosités des métiers,,
(1) Taillanderie^ da latin talea, branche coupée qui atait donné, dans la langue rustique ialiatura, taille des arbres. — LITTRÉ.
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là légende suivante qui a été conservée pendant longtemps parmi les forgerons de Sussex :
c( Au temps jadis, le dix-sept mars, le bon roi Alfred réunit fous les métiers, au nombre de « sept, et déclara qu'il ferait roi des métiers celui dont l'ouvrage pourrait se passer de l'aide des « autres pendant la plus longue période de temps. Il annonça qu'il donnerait un banquet auquel « il invita un représentant de chaque profession et il mit comme condition que chacun d'eux « montrerait un spécimen de son ouvrage et les outils dont il s'était servi pour le faire. Le « forgeron apporta &on marteau et un fer à cheval, le tailleur ses ciseaux et un vêtement neuf, « le boulanger son pelleron et un pain, le cordonnier sjn alène et une paire de souliers neufs, le « charpentier sa scie et un tronc équarri, le boucher son couperet et un gios morceau de viande, « le maçon son ciseau et une pierre d'angle.
« Après examen, les convives proclamèrent unanimement que l'ouvrage du tailleur était supé- « rieur à celui des autres, et il fut installé comme roi des métiers. Le forgeron fut courroucé de « cette décision et, déclarant que tant que 1^ tailleur serait roi il ne travaillerait pas, il ferma sa < boutique et s'en alla on ne sait où. Mais on ne larda pas à regretter son départ. Le roi fut le « premier à avoir besoin des services du forgeron, son cheval s'étant déferré ; l'un après l'autre « les six compagnons brisèrent leurs outils ; ce fut le tailleur qui put travailler le plus longtemps ; « mais le 23 novembre de la même année il lui fut impossible de continuer. Le roi et les ouvriers « se déterminèrent à ouvrir la forge et à essayer de faire eux-înêmes l'ouvrage : le cheval du coi « le frappa, le tailleur se brûla les doigts, à chacun il arriva de pareilles mésaventures ; tous se « mirent à se quereller et à pe frapper, et, dans la dispute, l'enclume fut heurtée et renversée « avec fracas.
a Alors arriva Saint-Clément, donnant le bras au forgeron. Le roi fit un humble salut à Saintce Gléoient et au forgeron et leur dit : J'ai commis uhe grande erreur en me laissant séduire par « le drap brillant et la savante coupe du tailleur ; en bonne justice le forgeron sans l'aide « duquel les autres nO/ peuvent rien faire, doit être proclamé roi. Tous les ouvriers, sauf le « tailleur^ le prièrent de leur refaire des outils ; il y consentit et il forgea même pour le tailleur « une paire ae ciseaux neufs. Le roi réunit de nouveau les métiers et proclama loi le joyeux « foigeron,' auquel tous souhaitèrent lonne santé et longue vie. Le roi demanda à chacun de « chanter uqe chanson et le forgeron commença par celle du Joyeux Forgeron, qui est restée a populaire, et que l'on chante encore aux fêtes du métier en Angleterre ».
On peut dire que jusqu'au XV^ siècle, les couteliers furent plutôt des taillandiers car Tusage des couteaux était encore peu répandu^ c'est pourquoi sans doute on ne voit pas de corporations de taillandiers à cette époque^ comme il s'en était formé dans les autres industries.
Au moyen âge on désignait les taillandiers sous le nom de grossiers, parce qu'ils forgeaient les gros ouvrages ; ils étaient compris dans la corporation des serruriers et maréchaux.
Au XV* siècle, à Toulouse, les taillandiers étaient compris dans la corporation des couteliers^ on trouve dans les archives les noms suivants :
14G4 JacobuB Simonis, talhandierus.
1465 Petrus Ebrard, U.
1466 Jacmes Marro, id, 1466 Johannes de Moret, id.
Les archives d'Amiens nous donnent aussi les noms suivants : 1469 Colin Sauwale, taillandier. — Ghef-d*œuvre : une doloire.
XIX» SIECLE PLA^XHfl CXXI
Nogent. — atelier d'aiql'i?agb et ib folissagb
Usioa Schwab (Viirj).
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XIX' SIECLE
Planche CXXII
LA TAILLANDERIE 869
1471 Wagrée» taillandier
1475 François Rogeraut, id,
1475 Joannin Hérouart, id. Ghef-d'œuTre : une cuignie à large taillant»
1476 Simon Doichy, id. Chef-d'œuvre : une cuignie grande 1480 Drouet Lemaire, id.
1480 Masain-Desorely id.
Les taillandiers avaient fini par obtenir une réglementation spéciale^ car les Registres aux Chartes de la ville d'Amiens^ nous fournissent un règlement établi le 4 octobre 1832 entre les serruriers et les ferroniers, les taillandiers et les maréchaux, pour fixer les travaux que chacun de ces artisans devait avoir dans ses attributions, afin d'éviter les difficultés qui pourraient naître de Tempiétement de ces métiers les uns sur les autres au sujet de leurs ouvrages.
Voici la partie qui regarde les taillandiers :
« Et que ausdictz taillandierB, privalivement à tous autres desdicta meatiers, appartiendra de « faire les ovtilz doùt se servent :
« Les charrons en leur mestier^ assavoir : grandes et petites cougnées, aisseties, pleones, « gouges carrez et rondz, fermoirs, scizeaulz, aies et tareliea ;
c Pour les charpentiers : cougnées grandes et petites, besagunes» fermoirs, scizeaulz^ sies et « tarelles ;
• Pour les menuisiers : scizeaulz plats, fermoirs, haches, herminettes et tous autres outils de « taille, fers de warloppe, de rabotz, de guillaume et tous autres fers» à faire moulures, sies, « tarelles ;
<K Pour hs tonneliers: doloires, aissettes, jeux de colombe, ploanes demyes rondes et platfes, « vires, grattoirs et tarelles ;
c Pour les cordonniers et savetiers : les couteaux à pié et tranchais ;
« Pour les cliaielliers et tourneurs de bois : haches, pleunes, scizeaulx, gouges à tourner, « coustres et tarelles ;
c Pour les potiers d'estain : crochets, enclumeaulx et toutes scizaiUes coppans à froid et à c chault ;
c Pour les couvreurs de thuilks et ardoises : haches et boyaux, enclumeaulx et marteaulx à c ardoises ;
<c Pour les hortillons et jardiniers : scizeaulx, louchetz, besche à casse acérée et eschatte
« pluoirs ;
« Pour les batteliers : cougnées, sies, fermoirs, scizeaulx ;
« Pour les orfèvieSf armuriers, chauderonniers ei esvingliers : scizaiUes grandes et petites ;
c Pour les bouchers et cuisiniers : grands et petits cousteaux et pelles à four blanchies ;
« Pour les maçons : marteaulx trenchans acérez et trouelles blanchies ;
« Pour les poilloleurs : haches, trouelles et liteaux blanchies ;
a Pour les scellieis : haches, aifseanlx et scizeaulx ;
« Pour les thannmrs et couroieurs : grands cousteaux et cousteaux à escarler, taillons, sarpea € grandes et petites ;
« Pour les gantiers : forches grandes et petites, lunettes tranchantes et cousteaux ;
« Pour les mareschaux : forches et boutoirs ;
« Pour les bergiers : houlettes et hocquetz ;
c Pour les faucheurs : dardz et fauchilles ;
c Pour les oocQuillons et vignerons : cougnées, sarpes, sarpettes, sarpillons, louchetz et besche « à casse acérée ;
c Pour les laboureurs : scizeaux, fermoirs et tarelles ;
« Pour les musniers : sarpes, les fers de lances, ds picques et d'espieux ;
« Pour les pics à tronche, lesdits taillandiers dient à eux seuls appartenir et généralement < tous autres outils taillans.
« Pour les marteaux et enclumes servans à battre dardz pour les faucheurs et les trouelles et
870 LA TAILLANDERIE
« liteaux de pailloleure, maçons et couvreurs, n'estant blanchies que les taillandiers maintiennent « devoir être faites par eulz seolz comme les blanchies. »
A la suite d'une discussion survenue entre les maîtres taillandiers (Vouvrages noirs passant par la lime et les maîtres taillandiers d'ouvrages blancs passant par la meuUy delà ville de Reims^ intervint une transaction sanctionnée par l'adoption des Statuts suivants qui réunissaient en un seul corps de métier les taillandiers d'ouvrages blancs et ceux d'ouvrages noirs comme cela était pratiqué à Paris.
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