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Trempe pour faux et faucilles. — c Pour tremper ces outils, un fourneau de chauffe est nécesc saire afin qu'ils soient chauffés bien uniformément au rouge brun.
c On les trempe dans de Teau bien savonnée et tiède à laquelle on joint vingt grammes de « prussiate de potasse par vingt litres d'eau On peut tremper ainsi sans recuit.
c La trempe à l'eau légèrement tiède est la meilleure pour la faux Après cette trempe, on en « place une vingtaine dans une caisse en tôle munie d'un thermomètre. On la met dans un c fourneau de forme spéciale où on la chauffe pêu à peu et bien également de tous les côtés. « Quand le thermomètre marque 265 à 270 degrés, on sort la caisse qu'on laisse refroidir peu « à peu ».
Trempe pour bisagiies, gouges^ ciseaux, fers de rabot. — « Prenez :
« Suif de bœuf, 1 kilog. ;
« Huile de noix, 1 litre ;
« Sel de cuisine, 100 grammes ;
« Prussiate de potasse, 100 grammes.
« Faites bouillir le tout pendant une demi-heure dans un pot bien fermé, chauffez les outils au « rouge cerise, trempez-les dans ce mélange sans recuit, ce procédé est an des meilleurs ».
Trempe pour planes, hachoirs, grands cout?aux. — « Il faut que ces taillants soient trempés à « l'eau légèrement tiède. Ils sont chauffés au rouge cerise. On les recuit jusqu'au jaune paille c ou 240 degrés, puis on les laisse refroidir lentement dans la sciure de bois ».
Trempes pour serpes. — « Cette trempe se fait comme celle des autres tranchants, avec la « différence qu'il faut plonger la serpe entièrement dans l'eau et tourner le tranchant en l'air, tK parce qu'étant plus mince il est plutôt froid. En le refroidissant trop promptement, les moléc cules de la partie mince se contractent plus vite que \e^ autres, ce qui provoque des cassures c ou des fentes en travers des taillants».
Trempe pour ressorts. — « Mettez dans quatre litres d'eau, un litre d'acide sulfurique; tenez c le mélange tiède; chauffez les ressorts au rouge cerise, et faites-les refroidir dans le mélange c Sitôt refroidis, on les sort du bain, on les mouille dans l'huile de noix et on le^ fait recuire « jusqu'à ce que l'huile soit en flamme; une fois la flamme complètement absorbée par le feu, « on les'knet dans de la sciure de bois.
Trempe pour mèches^ vrilles, tarifes. — « Mettez dans un pot bien couvert :
« Suif de mouton, 1 kilogr.
« Suif de bœuf, 1 —
• Huile de noix, 1 litre.
« Faites dissoudre le tout jusqu'à complète dissolution du suif et laissez refroidir.
« Chauffez les pièces au rouge cerise et trempez-les dans le mélange sans recuit.
Trempe pour scies — c Les scies doivent être trempées en paquets, c'est-à-dire qu'on en chauffe « cinq ou six ensemble dans une caisse ou un fourneau d'une forme spéciale. Elles doivent reff poser sur toute leur longueur pour qu'elles ne dégauchissent pas. On leur donne une chaleur c bien uniforme rouge cerise, nuis on les trempe dans de l'eau salée, additionnée d'un peu d'ami- « don et chauffée de 70 à 80 degrés, où on les laisse refroidir. On recuit 4ans une caisse en tôle « munie d'un thermomètre
« Les grandes scies doivent avoir un recuit de 280 à 290 degrés. Quand le thermomètre mar- « que ces degrés de chaleur, on sort les pièces et on les laisse refroiuir dans la sciure de bois.
Trempe en paquet. — « On appelle trempe en paquet, dit M. de Valicourt (i), une espèce de « cémentation partielle que l'on fait subir à certains ouvrages en fer qui \se trouvent ainsi super- « ficiellement recouverts d'une couche d'acier susceptible de recevoir la trempe, tandis que les c parties centales conservent leurs conditions da fer doux et malléable.
« Bien que la trempe en paquet ne soit pas d'une grande utilité pour la confection des outils « puisque la couche d'acier ainsi obtenue ne présente ni la qualité, ni l'épaisseur nécessaires « pour conelituer un bon tranchant, nous en dirons et pendant quelques mots en faveur des per- « sonnes qui désireraient expérimenter ce procédé.
(i) E, de Valicourt. — Manuol complet du tourneur.
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« Les pièces que Ton veut tremper sont renfermées dans une botte en tôle que Ton remplit « d'un mélange de suie grasse, d'os, de sabots, de cornes et de cuirs d'animaux carbonisés. On ff a soin que les pièces ne se toucbent pas entre elles et que tous les intervallee soient ezacte- « ment remplis par le charbon animal» La boite est ensuite exactement fermée avec son couver- « cle que l'on maintiendra en place par un lien de fil de fer et qui sera en outre bien luté avec « de l'argile.
« On fait ensuite avec des briques sous la botte de la forge, une espèce de fourneau, on place ff la botte au milieu, sur des batres de fer qui forment une grille et on l'entoure de toutes parts c c'e cbarbon de bois On allume le charbon et on soutient le feu à une température la plus égale. « possible ayant soin de remplacer le combustible à mesure qu'il se consume; au bout de 3 on « 4 heures pendant lesquelles il s'exhale de la botte une odeur assez désagréable, on peut rec garder l'opération comme terminée; on écarte alors les charbons, on enlève la botte avec des « tenailles, on l'ouvre vivement et l'on renverse tout son contenu dans un seau d'eau froide, a Getie dernière opération doit être faite avec toute la promptitude possible ».
Trempe au prussiate de potasse. — « La longueur et l'embarras des opérations de la trempe en « paquet, ont fait rechercher d'autres méthodes plus expéditives pour arriver au môme but.
a Plusieurs substances mises en contact avec le fer incandescent, possèdent la singulière proc priété de le durcir, du moins à la superfice, et quoique la cémentation ainsi produite ne pénè- « tre pas à la n^ème profondeur que celle qui résulte d'une trempe en paquet, bien coiâduite, « on ne laisse pas que d'employer ce procédé lorsque l'on veut gagner dg temps-
« Après avoir fait chauffer le fer jusqu'au rouge vif^ on le gratte avec du prussiate de potasse « (ferio cyanure de potassium), on le remet ensuite au feu quelques instants, puis on l'en retire c pour le plonger dans l'eau où il acquiert une dureté analogue à celle de l'acier trempé ».
Reculi* — Presque tous les outils trempés par les moyens que nous venons de décrire^ même ceux qui ont été plongés dans le suif ou dans l'huile^ présenteraient une dureté excessive et une trop grande facilité à s'égrener si on les employait dans rétat où ils sont restés en sortant du bain d'immersion. Il n'y a que lea limes et les outils destinés à tourner le fer et l'acier^ de môme que les outils en fer cémenté par les procédés que nous venons d'indiquer^ que l'on puisse employer sans les soumettre à une autre opération.
Quand aux autres outils^ pour assurer la vivacité et surtout la durée de leur tranchant; il est nécessaire de leur faire subir un recuit pour atténuer dans certaines proportions l'excès de dureté qui leur a été communiqué par la trempe.
Nous avons étudié cette opération au chapitre V de la IIP Partie, nous y renvoyons nos lecteurs.
Al^n'^Aff^ ^^ pollssagre* — Enfin il faut aiguiser les outils et les polir.
Ces deux opérations ne présentent rien de particulier; nous avons indiqué au Chapitre IX de la IP Partie et au chapitre VIII de la IV* Partie les différents procédés employés, nous n'avons rien à y ajouter.
Qaalllé des olU^ts de taillanderie. — Pour reconnaître si les outils tranchants sont bien confectionnés, il faut les faire sonner ; en les tenant en équilibre d'une main et en frappant dessus avec un corps dur de l'autre. S'ils rendent un son clair et prolongé, c'est un indice qu'il n'existe ni paille ni gerce et que les soudures ont été bien faites.
Quant à la mise (Vacier, on la reconnaît à son aspect plus luisant dans les outils
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qui n'ont qu'un biseau ou sur les champs lorqu'elle est soudée entre deux fers ; on juge par cette inspection combien il y a d'acier.
Pour reconnaître la qualité de cet acier^ on se sert d'un tiers point. Avec le bout de cette lime, on tâte l'acier dans divers endroits. C'est-à-dire qu'on essaye de faire mordre la lime sur le métal. On juge la dureté par la facilité plus ou moins grande qu'on éprouve à entamer l'acier.
Les outils de taillanderin ne doivent pas être trop durs parce qu'ils s'égrèneraient facilement à l'usage et qu'il serait diflicile dans ces conditions d'entretenir un bon tranchant.
Fabrication de la taillanderie» — Les nouveaux procédés de production de l'acier, tendent à faire fabriquer des outils entièrement confectionnés avec ce métal.
Les maîtres de forge ont accaparé les pièces qui peuvent être produites mécani* quement par laminage, découpage, emboutissage, tels que pelles, bêches, pioches, marteaux, socs de charrues, en un mot tous les articles de taillanderie brute.
Aujourd'hui la taillanderie se fabrique dans différentes usines spéciales outillées mécaniquement; les principales se trouvent dans les Ardennes, les Vosges, le Doubs, l'Ariège, la Loire et l'Alsace. L'Angleterre, l'Allemagne, l'Autriche et les Etats-Unis fabriquent une grand3 quantité d'outils tranchants qui sont exportés dans les cinq parties du monde.
Instruments tranchants
Haclies. — L'origine de la hache (^) remonte aux époques préhistoriques de l'Age de pierre; elle fut d'abord en silex et emmanchée dans un bois ou un ossement de renne; plus tard, les peuplades primitives de la Gaule la remplacèrent par la hache de bronze dont la forme différait peu de celles qui se font de nos jours.
Actuellement, la hache est un instrument en fer fixé à un manche en bois par son côté le plus étroit et dont le tranchant aciéré est large, de forme droite ou en arc de cercle.
La hache varie de forme suivant les services qu'on en attend ; on distingue :
La hache proprement dite, la cognée, la doloire, Vherminette, la hache à main ou hachereau.
Faux. — La Faux (2) est un instrument connu depuis un temps immémorial et dont on se sert pour couper les fourrages et les céréales.
c La forme de la faux, disent MM. Privat-Deschanel et Focillon, varie suivant les diverses « contrées agricoles et suivant les produits à l'exploitation desquels elle est employée. En « général, elle se compose d'une lame mince en aciar» légèrement arquée, se relevant doucement « vers la pointe et un peu convexe à sa face supérieure. Elle est longue d'environ un métré,
(0 Hacke^ de l'allemand hacke, instrument à trancher.
(2) Faux, du latin faix, d'où vient qu'on écrivait autrefois faulx.
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a large de 0'°12 à O'^IS vers son talon et diminue insensiblement de largeur jusqu'à Tautre « eitrêmité, qui se t?rn'ine en pointe aiguë ; tranchante sur son bord, concave dans toute son « étendue, elle présente sur le bord convexe nne arête solide, épaisse d'environ 0'"01, qui « contribue à la maintenir fermement dans sa forme primitive.
« Cette lame présente à son talon u]ie espèce de poignée en forme de crampon, terminée < par un bouton recourbé, et qui est fixée à Textrémité par une forte virole a Taise, permettant, <jc au moyen d'un coin de fer et d'un ou deux morceaux de cuir, de faire varier au gré du faucheur « l'ouverture de l'angle que forme la lame avec le manche.
« Celui-ci est en bois, long de deux mètres, généralement droit, et porte vers son milieu une « poignée, quelquefois une autre à son extrémiié. Plus l'angle que forme l'articulation de la faux « hvec le manche est ouvert, plus le fauchage exige de force, mais aussi plus le champ parcouru a par la faux est grand et plus chaque coup fait de travail. Ce qui fait que lorsque l'herbe est a forte, il faut diminuer l'ouverture de cet ang!e.
« Pour les céréales, le manche de la faux est armé d'une baguette recourbée appelée ployon, a terminée par une traverse assez forte d'où partent quatre ou cinq baguettes parallèles à la « lame de la faux et pointues à leur extrémité ; cet appareil se nomme lâteau. ^
« Pendant l'opération du fauchage, les tiges renversées par les mouvements de la faux se « couchent sur le râteau, une légère secousse de l'ouvrier les dépose en andains,
(( L'emploi de la faux nécessite un outillage destiné à battre et à aiguiser la faux, qui se a compose d'une ceiniure, d'un cornet en boia, en corne ou en fer blanc, d'une pierre à aiguiser, « d'une petite enclume et d'un marteau. Lorsque le tranchant de la faux est trop émoussé et qu'il «c ne peut plus être ravivé par la pierre à aiguiser, l'ouvrier est oblige de la battre. Pour cela, il « la démanche, plante son enclume en terre et, tenant la faux de la main gauche, il passe a stccessivement toutes les parties du tranchant sur l'enclume, pendant que de la droite il a frappe doucement avec le marteau, jusqu'à ce qu'il ait obtenu ramincissemént désiré ».
Dans la fabrication des faux, on distinguo deux types principaux : la fabrication de Styrie et la fabrication d'Angleterre.
Les faux styriennes sont produites par retirage au martinet d'un bidon d'acier naturel.
Les faux anglaises sont formées d'une lame d'acier fondu très dur, assemblée au moyen de rivets à un dos en fer.
« La faux styrienne, dit M. Le Play (i), jouît des qualités distinctivea de l'acier naturel, la « malléabilité à froid^ il en résulte que l'outil ne se brise pas par le choc des corps durs qui « peuvent se rencontrer sur les surfaces fauchées ; en second lieu, que le tranchant, ébrécbé par «c de tels chocs ou émoussé par l'usage, peut être rétabli par un martelage que l'ouvrier fau- « cheur exécute lui-même au moyen d'un marteau à main et d'une enclume portative.
« La faux anglaise, en raison de son extrême dureté, est trop fra^^ile pour qu'on puisse c amincir le tranchant au marteau ; le tranchant s'y rétablit donc exclusivement par l'aiguisage. « Le tranchant des lames en acier fondu faites en Angleterre résiste trois ou quatre fois plus « longtemps que celui des faux styriennes ».
L'inconvénient de la taux anglaise est de se briser ou de s'ébrécher assez facilement par le choc contre les corps durs, les pierres, etc. Le faucheur peut donc se trouver arrêté au milieu de son travail ; c'est ce qui fait qu'en France on se sert peu du système anglais.
(1) Exposition univôrselle de iE51. — Travaux de la Commission Française sur l'Industr'e des Nations. — XXI* Jury. — Coutellerie et outils d'acier, par M. F. Le Play, Ingénieur en chef des Mines, né à La Rivière, près Honfleur, en 1806, mort à Paris en 1880.
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Les faux françaises, ont comme celles de Styrie le tranchant non aiguisé et une trempe douce qui permet de les affûter en les battant au marteau. Elles sont d'une qualité très bonn^ et très égale et ne le cèdent en' rien aux m^^illeures faux de Styrie.
PauGlUe* — La faucille (diminutif de faux) se compose d'un manche en bois ou manette, Iongde0™i5 environ et d'un fer recourbé en forme de C, tranchant ou dentelé sur son bord concave ; on s'en sert pour couper les céréales.
L'usage de la faucille tend à disparaître de jour on jour devant celui de la faux ; sans doute à cause du travail pénible qu'elle occasionne.
Son emploi ne convient guère aujourd'hui que pour la récolte des terrains d'ua accès difïicile et pour couper les seigles et les blés dont on veut conserver la paille intacte pour être utilisée à certains travaux.
Serpes. — La serpe (^) est un instrument indispensable pour Télagage des arbres fruitiers et forestiers et dont les jardiniers ne peuvent se passer.
Il se compose d'une lame en fer aciéré, longue de 0™25 à 0"35, large de O'°08 à 0^09, dont une des extrémités est fixée à un manche assez gros, pour être saisi à pleine main et long de 0"*12 à 0™15, l'autre extrémité est plus ou moins recourbée en dedans suivant les pays et l'usage auquel l'instrument est destiné.
La serpe d'élagueur se fait droite et le milieu de la lame est renflé de manière qu'elle est en tranchant des deux côtés.
Dans le Poitou, on se sert d'une serpe ayant sur le dos une espèce de hachette qui permet de s'en servir dans les endroits où la longueur de la serpe gêne. Cette serpe a beaucoup de ressemblance avec la serpette de vigneron romain que nous avons décrite dans la IP Partie, page 45, (Voir Planche XVJ.
Cisailles de ferblantier* — Les cisailles de ferblantier sont de forts ciseaux dont on se sert pour couper la tôle, le ferblanc, le zinc et tous les métaux qui sont en feuilles.
Il s'en fait de toutes les forces et grandeurs; les unes se manœuvrent d'une seule main; pour se servir des autres, on fixe l'une des branches dans un étau afin d'avoir plus de force.
Rograe pieds» — Le rogne pieds est un outil que les maréchaux utilisent pour couper les clous lorsqu'ils veulent déferrer les chevaux et pour couper et égaliser la corne autour du sabot du cheval lorsque le fer est posé.
On a employé pendant longtemps et l'on emploie encore pour cet usage, des sa« bres réformés qui se vendent à vil prix et dont la qualité est bonne.
Pour les utiliser^ on casse la pointe et le talon de manière à ne conserver que le tronçon du milieu. On appuie le tranchant sur la corne du pied et à l'aide d'ua
(0 Serpe f du latin sarpere, émonder, nettoyer.
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marteau on frappe sur le dos de la lame pour tailler le sabot du cheval ou couper les clous.
Cette habitude de se servir des lames de sabres^ a fait donner à cet outil la forme d*un tronçon de lame^ d'environ O'^SO de longueur; légèrement cintré et coupé à angle droit à ses deux extrémités. En outre^ de chaque côté de la partie plate, se trouve une large gouttière plus rapprochée du dos que du tranchant.
Les rogne pieds se vendent de 6 à 7 fr. la douzaine.
Oaills de tanneur* — Les tanneurs se servent de différents outils tranchants dont voici la description ; ce sont :
Le couteau de rivière qui sert pour écharner les peaux. La lame a le fil très rabattu, elle a environ 27 à 30 centimètres de long sur 14 à 16 de large.
Co couteau a deux tranchants et est muni de deux manches; pour se servir de ces deux tranchants, on en rabat un en dessus au moyen d'un fusil.
Le couteau rond dont le tranchant est arrondi; il est employé pour le dépilage ou enlèvement du poil.
Le couteau à dos qui ne coupe qu'à la partie concave; le chamoiseur et le mégissier s'en servent pour ravaler les peaux sortant du confit.
Couteau de relieur. — Lorsque le relieur veut rogner les feuilles des livres, il les serre fortement dans une presse, de manière h ne laisser dépasser que ce qu'il veut couper; puis il fait glisser le long de cet instrument un couteau qui coupe les feuilles d'une façon uniforme.
Ce couteau est une sorte de tranchet droit et plat; il est emmanché dans un guide muni de deux poignées afin de donner plus de force à l'ouvrier.
Dans les grandes imprimeries, on so sert pour rogner le papier de machines qui font manœuvrer de grandes règles plates en acier, qui sont en tranchant sur un de leurs côtés et remplissent l'oflice de cisailles.
Couperets de bouelier. — Les bouchers se servent de différentes sortes de couperets qu'on appelle : ansarts, fendoirs, cassoirs, bat-cotelettes.
Ansarts. — Cet instrument est une espèce de hache en fer aciéré, pesant de 2 à 3 kilogr. Avec le tranchant on coupe la viande et les os ; on s'en sert ensuite comme d'un battoir pour aplatir la viande.
Fendoirs. — Le fendoir est une large feuille de tôle d'acier de 1 millimètre et demi d'épais:seur et de 25 à 30 centimètres de longueur sur 15 à 18 centimètres de largeur, rivéo sur une chape en fer qui sert à l'emmancher. Les bouchers l'emploient pour séparer en deux la colonne vertébrale des animaux.
Cassoirs. — Comme son nom l'indique, cet instrument est destiné à casser les os. C'est un fort couperet en fer aciéré, muni d'un long manche en bois dont on 86 sert à deux mains.
Bat-côtelettes.— Cet instrument, en fer aciéré, est utilisé pour façonner les côte-
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lettes ; moins lourd que l'ansart^ il est rectangulaire avec deux tranchants; le dessous est plat et le dessus convexe. II ressemble beaucoup à un battoir de blanchisseuse.
Haotaolrs de cliaroailers* — On donne ce nom à des feuilles de tôle d'acierde grande dimension, rivées sur une chape en fer et montées sur un long manche en bois.
On s'en sert à deux mains pour hacher la viande.
Scies de bonelieri* -^ Les bouchers^ pour couper les os^ se servent de scies à main do différentes dimensions.
Ces scies se composent d'un arbre formé d'une tige droite en fer^ ayant à chacune de ses extrémités une partie coudée à laquelle la feuille de la scie est attachée de manière à être maintenue parallèlement à la tige.
L'une de ces parties coudées porte un écrou qui permet détendre la scie ; l'autre est munie d'une poignée.
Fabricants d'outils tranchants
Certaines maisons qu'on peut assimiler à des fabriques de grosse coutellerie se sont adonnées spécialement à la fabrication des outils tranchants ; nous allons donner la lisie de celles qui ont figuré à diverses expositions.
Perrenet et Mcnget, & Pontarlier (DoubB),
Ciseaux de menuisier et autres outtb ; Ruffié, à Fois (Âriège),
Faux et ciseaux propres à la ciselure des métaux ; Dessoye, à Brévannes (Haute-Marne)»
Burins ; Hamelin-Bergeron, rue de la Baiillerie, n^ 15, à Paris,
Outils de tourneur ; Arnheiter et Pstit^ rue des Boucheries-Saint-Germain, n* SO, à Paris,
Outils de jardinage ; Durand, rue de Buesy, n" 19, à Paris,
Outils de jardinage*
Garrigou^ Massenet et C^% à Toulouse,
Faux d'une excellente exécution ; Coulaux aîné et C>% à Molsheim (Bas-Rhin),
Faux en acier fondu ; Bokilliêre, à la Grand'Gombe (Gard).
Faux fabriquées avec des aciers de Styrie ; Nieoi, à Fin des Gras (Doubs),
Fauas fabriquées avec des aciers de Styrte.
Ameitiur, iS, rue Childeberl, à Paris,
Instruments d'agriculture et de jardinage ; Delarue et Gautier, 6, rue du Honceau-Saint-QerTais, à Paris,
Outils divers ;
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BLifichard, 37, rue des Gravilliers, à Paris^
Outils de sellerie ; Yve Bathelot Jne, à Blamont (Meurthe),
Outils destinés au travail du bois ; Bresquignan, 29. rue des Gra^llîers, à Paris»
Outils de selliers, Derosselle, 1, rue Planche-Mibray, à Paris,
Outils de bouchers,
Ameither, rue Saint-Germaîn-des-Prés, à Paris,
Outils de jardinage ; Talabot et O*, à Touloese (Haute-Garonne),
Faux en acier fondu.
Goldenberg, à Zornhoff, près Saverne (Bas-Rhin),
Outils divers ; Peugeot frères, à Hérimoncourl (Doubs),
Outils divers ; Jackion frères et Gérin, à Saint-Etienne,
Faux ; Croulon, à Paris,
Instruments de jardinage ; Garde^ à Paris,
Instruments de jardinage ; Simonin Blanchard, à Paris,
Outils de selliers ; Dorian Hollzer, à Vilbenoite, près Saint Etienne,
Faux; Lasigues et C^*, à Touille (Haute Garonne),
Faux; Allardpère et fils, à Pans,
Outils de cordonniers ; Berger^ à Paris,
Couteaux de peintres ;
Boisset, à Pans,
Outils de cordonniers ; Descrevjc, à Saint-Etienne,
Outils de cordonniers; Dormoy, à Notent (Haute-Marne),
Haches ; Moreau, à Paris,
Outils de cordonniers; Javelier et Clément y à Corravillers (Haute-SaÔne),
Faux ; Nicod père et fils, à Maison du Bois (Doubs),
Faux ;
Fin du Tomk III
