TABLEAU O
Wtuûget de la nmillle d'an ouvrier eouteller de Sen»
(Yonne)*
Mari 36 ans ;
Composition de la Famille :
Femme •
4 Enfants
. . 31 ans ; un de 2 ans ; un de 4 ans ; un de 6 ans 1/2 un de 8 ans.
Le mari est ouvrier en rasoirs.
Il travaille en fabrique.
Gain moyen du mari : 6 fr. par jour.
Badgei de la fAinllle d*ua ouvrier eoateller de Sens (Yonne)
Salaire :
A déduire :
A la tâche, 800 joarnées de 10 heures, ayant produit
par jour
10 journées de maladie causée par un accident, 60 fr. Prime de la Compagnie d'assurances • . 30
Total des Recettes.
6fr. »
'XS
Bndyei de la famille d'an ou¥rler coutelier de Sens (Yonne)
Nourriture
Logement:
Cbauffage :
Eclairage t
vêtements et Unge :
Dépenses diverses :
Pain, 2 kilogr. 500 par jour, à fr. 825 Vin, 1 litre 1/2 par jour, à fr. 40 Viande de boucherie, par semaine Légumes^ par semaine ....
ŒufSf une dt uzaine par semaine.
Pommes de terre^ deux litres par semaine Haricots hecs^ 1 litre 1/2 par semaine .
Beurre, un 1/2 kilogr. par semaine Fromage, par semaine . • • • Saindoux, 1/2 kilogr. par semaine Lait, 2 litres par semaine • Café, 1/8 de kilogr. par semaine • Sucre, un kilogr. par semaine Huile, 1/8 kilogr. par semaine Sel, poivre, vinaigre, par semaine.
Loyer, par an
Bois, 4 stères à 12 francs Tun • Charbon de bois, 6 sacs à 6 francs Tun .
Pétrole, 40 litres à fr. 40 l'un .
Achat et entretien.
Savon pour le blanchissage • Assurance contre les accidents Assurance contre l'incendie •
Impôts
Dépenses au cabaret Tabac, fr. 16 par jour Journal ....
Divers
Total des Dépenses.
Épargne de l'année
Total balançant les Recettes .
Par
Semaine
Totaui: annuels
SG
SEJIVS
Les ouvriers couteliers de Sens sont occupés dans deux fabriques de rasoirs ; c'est le seul article do coutellerie qui s'y confectionne.
La Journée de travail commence à 6 heures 1/2 du matin pour finir à 6 heures du soir. Il n'y a qu'un repas^ de 1 1 heures à midi 1/2, qui se fait chez l'ouvrier.
Ils gagnent en moyenne fr. 60 à l'heure^ mais la vie est chère. Ils n*ont ni jardin ni basse-cour.
La plupart d*entre eux font partie d'une société coopérative qui leur fournit certains objets de consommation à meilleur compte ; sans cela, dans le cas particulier que nous avons choisi, le père de quatre enfants ne pourrait pas arriver à élever sa famille.
L'ouvrier est généralement assuré contre les accidents à une Compagnie à laquelle il paye fr. 40 par 100 francs de salaire lorsqu'un accident le met dans l'impossibilité de travailler.
La femme, occupée des soins à donner au ménage et à ses enfants, ne peut faire aucun travail.
Les ouvriers font toujours quelques dépenses au cabaret ; l'exemple que nous avons pris est un minimum.
ToMB III 888 D
Badiret de la famUle d'an oairrler eonteller de Parla
Mari. . . 32 ans Composition db là Famille : \ Femme . . 29 ans ;
Un enfant de 5 ans.
Le mari est monteur façonnier de couteaux ; La femme fait de la passementerie.
Tous deux travaillent chez eux.
Gain moyen du mari : 6 fr. > par jour ;
Gain moyen de la femme : 2 fr. 40 par jour.
Badiret de la fliinllle d'on onvrler coateller de Paris
Salaire du
mari :
Salaire del la femme :
800 journées de 10 à 12 heures, à la tâche, à fr. 60 l'heure ; en moyenne
260 journées de 8 heures environ, à la tftche, à f r. 30 l'heure ; en moyenne
ce o
6fr. »
Total des Recettes.
Wiuûget de la famille d'an ouvrier eoaieller de Paris
Nourriture
Logement :
Chauffage :
Eclairage :
Vêtements et linge :
Dépenses diverses:
Pairif 1 kilogr. 500 par jour à fr. 40
Vifiy un litre 1/4 par jour à fr. 60
Viande et bouillon chez le boucher
Charcuterie^ par semaine .
Fromage, par semaine
Œufs, beurre, graisse, par semaine
Fruits et légumes, par semaine •
Lait, par jour, fr. 80
Sucre, 1 kilogr. par semaine .
Café, un 1/4 kilogr. par semaine à 5 f r. 60
Cognac, 1/4 de litre par semaine à 3 fr.
Epicerie, huile, etc. par semaine
Cantine à l'école pour Tenfant
Loyer, par an .
Charbon de bois.
Charbon de terre et coke .
Pétrole ....
Achat par abonnement, par semaine
Blanchissage, par semaine.
Tabac, fr. 10 par jour Journal, fr. 06 par jour • Assurance contre l'incendie.
Dépenses du dimanche et autres Divers ....
Total des Dépenses Epargne de Tannée . . » .
Total balançant les Recettes .
Par
semaine
4fr. 20
Totaux annuels
ivftis
L'ouvrier de Paris gagne de bonnes journées^ surtout lorsque la femme travaille^ mais il ne fait pas d'économies.
Les enfants coûtent peu ; on les reçoit dans les crèches^ salles d'asile ou écoles^ à partir de 8 heures du matin jusqu'à 7 heures du soir. Le déjeuner, composé de viande, légumes, pain et eau, coûte avec le goûter fr. 25 par jour. On obtient facilement de payer demi cantine et même d'avoir la cantine gratuite, bn fait aussi des distributions de vêtements.
Les repas sont vite préparés ; le boucher vend du bouillon, le fruitier vend des l^umes cuits ; il y a en outre le restaurateur et le charcutier qui vendent des mets tout accomodés, de sorte que la femme peut travailler la majeure partie de la journée.
Quant à ce qui regarde les vêtements et le linge, l'ouvrier parisien les achète la plupart du temps à crédit, par abonnement, et il paye une somme fixe par semaine.
Le dimanche, il va à la campagne avec sa famille ; il dine sur l'herbe ou dans les restaurants de la banlieue de Paris.
