TURQUIE D'ASIE

La Turquie d'Asie est séparée de l'Europe au Nord-Ouest par l'Archipel et la mer de Marmara ; elle est baignée au Nord par la mer Noire et à l'ouest par la mer Méditerranée. Elle est bornée au Nord-Est par la Transcaucasie, à l'Ouest par la Perse, enfin au Sud par le désort de Syrie.

La Turquie d'Asie comprend VAnatolie ou Asie- Mineure, VArménie, la MésopO" t&mie, V Assyrie, la Babylonie et la Syrie.

Elle est habitée par les Arméniens, les Kurdes, les Juifs, les Arabes et les Turcs.

Tares ou Osmanlls* — Les Turcs ont joué un grand rôle dans l'histoire de l'Asie, et leur nice est encore prédominante dans l'Asie Centrale et dans l'Asie Mineure.

Ils sont généralement grands, leur peau est légèrement brune et leur^) yeux sont bruns ou noirs. Ils ont les cheveux noirs ainsi que la barbe.

Armes et Coutellerie anciennes de Oamas

On a fabriqué des armes et de la coutellerie en divers endroits de l'Asie Occidentale depuis la plus haute antiquité. Les centres les plus connus étaient Damas dans la Syrie, Mossoul dans la Mésopotamie, et Bagdad dans la Babylonie ; mais c'est Damas qui eut la plus grande renommée au détriment des autres villes, sans^ doute parce qu'elle était située à proximité du port de Beirouth et que le marché des armes d'Orient s'y était centralisé.

Damas» — La célébrité des armes de Damas leur fut d'abord acquise par l'emploi de l'acier indien ou wootz, qui produit ces belles ronces, ce moiré si prisés des amateurs et qui caractérisent le damas ou acîer damassé, noms qui lui viennent de la ville de Damas où l'on trouvait les armes faites avec cet acier.

Elles avaient en outre une élasticité et une finesse de tranchant qui les firent remarquer à l'époque des Croisades et consacrèrent leur réputation. Même encore^

de noa jours, les lames de damas ancien sont payées des prix fabuleux par les collectionneurs.

Cette renommée s'agrandit encore lorsque les Arabes firent connaître l'art d'incruster les métaux. Cet art qui s'implanta à Damas, d'où il prit le nom de damasquinerie, ajouta encore plus de valeur aux lames orientales.

Damas, Mossoul et Bagdad conservèrent pendant tout le Moyen Age la supériorité dans cet art. Les plus anciens travaux de damasquinerie datent du X' siècle sous la domination arabe ; les plus nombreux sont des XII* et XIII' siècles.

a Les Arabes, dit M. Romain (i), ont de tout temps eicellé dans ce genre d'ornementation «t <i leu-B artistes découvrirent une palette dans les nuances des difTérents métaux. Sor une pla- ■ que de ter babileipent striée à la lime, ils deRBin&rent leura compositions et ils couvrirent ces a dessins de feuillea d'or et d'argent qui parla piession et le frottement adhérèrent et a'incorpo- « lèienl au fer. Lcp parties de la plaque non recouvertes furent brunies et ces métaax éclatants « dans leurs diSérentes nuRnces, formèrent une sorte de peinture métallique. »

Cette industrie existe encore à Damas, mais elle y est bien déchue. Sa décadence remonte sans doute à l'époque ou Tamerlan s'étant emparé de cette ville (1399) emmena tous les ouvriers à Samarcande et dans le Khorassan.

La damasquinerie se pratique encore aujourd'hui en Perse avec succès.

Tarléfés d'aeler damassé. — Lis Orientaux reconnaissent un grand nombre de variétf-s d'acier damassé. Voici celles que nous trouvons mentionnées par M. H. de Luynes(^] d'après les notes qui lui avaient été communiquées par M. Chahim, chef d'escadron des Mameluks de la Garde Impériale et par M. Joubert^ membre de l'Institut ;

• Acier damasiê du vieux Caire, grosse veine nain et blancbe, à barres transversales espacées;

< Acifr de Dan.as, veine fine et pAle;

t Acier de ConstantiBople, grande veine grise;

Acier dit de Mille (Oonstanlinople), ronceui et gris ;

t Acier de Ragdad, petites piquetures allongées;

« j4ct«r (f£ J'^rse, Taban-Enti, Tabao-Kirmeni, Cara-KlioiasaBn, ce derniar à veine noire. « formant des dcnslns allongés;

« Acier d'Assad Allah d'Ispahan, les véritables lames formées avec l'acier vieux Inde, dessin « fin et varié, teinte moyenne;

a^Acier Belarek royal, à marbré rude toimant des treillages;

■ Acier Belarek royal, à marbré tr6s grand qui semble avoir été gravi avec Us ongles;

« Acier Belarek royal, à marbré très blanc, moucheté, mais très dur et très fragile. >

Trempe de l'acier d«in»s«é> — Nous avons vu que Tavernier (a) dit en parlant du vootz, que pour le tremper il ne fàut lui donner qu'une petite rougeur

(I) Dictionnaire de l'Iudustrle et des Arts Industriels de E.-O. Lami. — Art. damatquineri*. (i) H. de Luynei. — Mémoire sur la fabrication de l'acier fondu et damassi. <3) Voir page IIBB.

comme couleur de cerise, et au lieu de le refroidir dans Veau comme nous le faisons, on ne doit que Venvelopper dans un linge mouillé, parce que si on lui donnait la même chaleur qu'au nôtre, il deviendrait si dur que dès qu'on voudrait le manier, il casserait comme du verre.

Perret décrit un autre procédé employé aux environs de Damas dans une manufacture d'armes turques :

« Sur le côté du bâtiment, dit-il, situé entre deux montagnee, sont élevés deux murs d'envi- « ron 15 pieds de hauteur et 80 toises de longueur, mais faits en entonnoir et en éventail, et « dont la grande ouverture fait face au nord ; l'autre extrémité de l'entonnoir terminée par une c fente de 3 ou 4 pouces de large sur 4 ou 6 pieds de haut, est fermée par une soupape à couc lisse qu'on lève et baisse prompiement par le moyen d'un levier.

« On ne pratique l'opération de la trempe que par un grand vent du nord; la forge est sur le « côté et près de l'entonnoir; l'ouvrier porte la lame toute rouge, la met délicatement dans un « trou sur un établi et se retire. On lève la coulisse, le grand volume d'air qui se précipite par « l'ouverture refroidit et donne une trempe qui n'a pas besoin de recuit. 9

Ce procédé est ce qu'on appelle la trempe à l'air ; on la pratique aussi d'une autre façon ainsi décrite par M. Dessoye (i) :

« Pour tremper leurs armes blanches, les Tartares les attachent à la queue d'un cheval pen-

< dant qu'elles sont au feu et au signal donné, le cheval monté par un cavalier, lui donne la « dureté en fuyant à toute bride.

« Ce mode de refroidissement spécial, est comme celui que l'horloger emploie lorsqu'il agite « rapidement dans l'air ses petits forets après les avoir rougis à la flamme d'une lampe. »

CSIoliar* — Nous pensons qu'on nous saura gré de rapporter ici le procédé employé par les Orientaux pour donner aux lames de leurs poignards et de leurs sabres cet aspect glacé qu'on appelle giohar ('^). Ce procédé^ décrit avec le plus grand soin dans VAnnual Register (1818) par M. Barker, consul général d'Angleterre à Alep^ a été publié par M. Fléricart de Thury (3) dans les Annales de VIndustrie Nationale et Etrangère (décembre 1822).

« Ayant acheté, dit H. Barker, deux sabres de Garamanie et reconnu que, dans quelques « places, ils avaient des taches de rouille oui les déparaient, j'employai un maitre fourbisseur « armurier pour renouveler leur giohar. L opération fut faite en ma présence avant le lever du a soleil, précaution nécessaire, selon lui, parce que, disait-il, une trop forte lumière aurait em- « péché de reconnaître si la lame était également chauffée et si elle avait partout la même nu- € ance de rouge, circonstance essentielle pour assurer le succès de l'opération.

« Il remplit une auge de bois de la longueur des lames et de 0^14 environ de largeur et de

< profondeur, d'une composition liauide, faite avec une égale quantité d'huile de sésame, de « suif de mouton, de cire vierge et de naphte ou plutôt de la lie de ce bitume (huile minérale), le € naphte pur étant trop cher.

« Il fit ensuite un feu de charbon de bois disposé en tas et quand il fut bien allumé, il étendit

, (1) J.-fi. Dessoye. — Oaide pratique de l'emploi de l'acier, ses propriétés.

(2) Le nom persan est djoher.

(3) Louis-Etienne-François vicomte Héricari de Thury, né en 1777 au village de Thury près de Senlis, ingénieur en chef des mines, mort à Rome en 1864.

« ce charbon sar la terre selon la grandeur et la figure d'une des lames et il mit des pierres au- € tour de ce foyer pour le tenir rassemblé, puis il souffla sur le charbon allumé avec un éventail « de plumes, jusqu'à ce qu'il fût au rouge vif.

CL Ayant un peu plié la soie de la lame pour pouvoir la mieux prendre avec ses tenailles, il la <K plaça sur le feu, la couvrit avec du charbon non allumé et continua de souffler avec son évena tail jusqu'à ce que ce nouveau charbon fut aussi rouge que le premier.

ce Quand il crut que la lame avait le degré de chaleur suffisant (ce que l'expérience seule peut « apprendre) pour être plongée dans la composition contenue dans l'auge, il saisit le moment <( pour faire l'opération; c'est de cette opération que dépend le succès; car si la lame reste un a peu trop longtemps dans le feu, le giohar ne prend pas, et si elle n'est pas assez chaude, il est « inégal. Lorsque la lame fut retirée du feu pour ôtra plongée dans l'auge, elle me parut chauf- « fée au rouge de cerise.

ce L'immersion dans la oomposition fut faite subitement et de toute la longueur de la lame à « la fois, en la plongeant par son trancliant; eette seconde condition est essentielle et même inc dispensable. La lame resta dans l'auge le temps nécessaire pour son refroidissement qui eut « lieu en quelques secondes.

ce Ayant été retirée de l'auge, elle fut mise de nouveau sur les charbons pour en détacher la « graisse encore adhérente; quand elle ne fuma plus, on la laissa refroidir, ensuite on enleva « légèrement les cendres qui s'y étaient attachées (cette exposition de la lame sur les charbons « nous parait destinée à lui donner une chauffe ou un recuit pour en adoucir la trempe, plutôt ce qu'à enlever la graisse).

ce Le charbon employé était de la grosseur de trois quarts de pouce environ. Le meilleur est, c dit-on, celui qui est fait avec du sapin; mais il est nécessaire qu'il soit nouveau; ainsi, du « charbon qui aurait été déjà allumé et éteint ne pourrait plus servir. Le vent doit être donné « sur le milieu de la lame et non sur les extrémités.

ce La composition dans laquelle on trempe les lames pour leur donner le giohar peut servir ce pour un grand nombre de lames; elle est même meilleure quand elle est ancienne; seulement ce on a soin d'y ajouter quelquefois un peu de composition pour la tenir au même point.

ce La lame s'étant un peu courbée pendant le chauffage, le maître fourbisseur la redressa et c la passa légèrement sur une meule ; puis il la polit en la frottant avec un morceau de bois ce imprégné d'huile et de poudre d'émeri et la brunit ensuite avec une hématite de fer ; elle de- « vint alors entièrement semblable à nos plus beaux sabres anglais.

€ Il frotta alors la lame avec de la chaux en poudre, pour absorber l'huile qui y était restée» a en ayant soin de ne pas la toucher avec les mains, la netteté de la lame étant essentielle pour « qu'elle prenne bien le giohar; enfin pour achever de la nettoyer, il la frotta avec des cendres . ce de tabac délayées dans de l'eau.

« Pendant toutes ces dispositions, on remplit d'eau claire une grande auge et on fit dissoudre c dans un vase de plomb du zaçh et de l'eau. Le zagh est un sel qui vient des montagnes des ce Druses où il sa trouve sur les bords d'une source minérale près de Qhazir. On ne peut pas « employer un vase d'autre métal que le plomb pour dissoudre le zagh; mais on peut se servir « d'une tasse de porcelaine ou d'un verre. (Celte condition du vase de plomb prouve évidemce ment que le zagh est un sulfate qui se décomposerait dans un autre métal, ainsi que l'a conscr taté M. Barruel, qui a reconnu, que le zagh était une décomposition naturelle de schistes aluc mineux et de pyrites, formant un mélange de sulfate acide d'alumine et de sulfate de fer)

ce Le fourbisseur ayant trempé ses doigts dans la dissolution du zagh , en arrosa la lame avec « rapidité d'uue eitrém té à l'autre, aussi également quMl lui fut possible; puis, de trois minu- « tes en trois minutes, il plongea la lame dans leau de la grande auge et recommença ensuite ff à l'arroser avec le zagh, ce qu'il répéta successivement jusqu'à huit ou dix fois, jusqu'à ce qu'il ce s'aperçut que le giohar avait parfaitement pris partout Alors il frotta de nouveau la lame et ce quand elle fut sèche, il passa de l'huile dessus.

ff Lorsqu'on donne le giohar en hiver, il faut avoir soin de dégourdir la dissolution de zagh a ou de la ramener à une température moyenne.

ce Les lames de Damas sont faites avec l'acier du Decan supérieur où il y en a en grande « quantité ; mais peu demandé ; le damasquinage est naturel à cet acier et il est produit en la « trempant dans une solution acide.»

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Coutellerie Turque au ZIZ"" siècle

En Turquie^ comme dans tous les pays Orientaux, il y a dans chaque ville et même dans chaque village quelques couteliers. Cependant nous avons pu découvrir trois villes où cette industrie a une certaine importance : Trébizonde, Brousse et Ismid. Nous allons les passer en revue et nous y ajouterons quelques noies que nous avons recueillies au cours de nos recherches^ sur d'autres localités.

TrébiKonde* — ^ Cette ville faisait autrefois partie du royaume de Pont. Elle est située sur la mer Noire, près du Caucase et compte environ 40.000 habitants.

C'est non loin de là que se trouvait le pays des Ckalybes, renommés pour leur habileté dans le travail du fer/ et auxquels les anciens attribuaient la découverte de l'acier.

Il n'existe pas d'atelier de coutellerie proprement dit, c'est dans les villages des environs et principalement à Tonia, Surmeneh, Rizeh, que cette industrie est pratiquée.

Surmeneh est la localité la plus importante au point de vue de la fabrication de la coutellerie, on peut y compter une trentaine de boutiques occupant chacune deux ou quatre personnes.

Les procédés de fabrication sont des plus primitifs. Pour l'aiguisage, les ouvriers se servent de meules qui viennent de Gumuch-Kaneh.

La fabrication annuelle peut être évaluée à 150.000 couteaux de fr. 20 à fr. 50 centimes la pièce, qui s'exportent à Constantinople, Smyrne, Salonique et la Roumélie en sus de ce qui est écoulé dans la contrée. Ces couteaux, ainsi que leurs prix le laissent pressentir, sont de qualité inférieure et servent aux usages de la table et de la cuisine chez les indigènes.

A Rizeh, il n'y a que trois ou quatre ateliers de coutellerie ne travaillant guère que pour les besoins de la localité.

On fabrique à Tonia, à quelques heures de distança de la petite ville de Platana, et dans l'intérieur du pays, \me sorte de yatagan appelé kara koula dont la plupart des gens de la campagne sont armés. Cette arme ressemble à un yatagan mais plus mince vers la poignée et plus large vers la pointe ; la poignée est en corne noire avec deux oreilles à son extrémité, de là son nom kara koula qui en turc signifie noires oreilles. Le fourreau est très large au milieu, plus mince vers le haut et se termine par une pointe recourbée. Sa longueur totale est de 63 centimètres et son prix est de 1 7 piastres 3/4 (4 francs).

Enfin, à Vekfi-Kébir, dans les environs de Trébizonde, on trouve les ateliers les plus renommés, ce sont ceux de :

MM. Bechir-Âghlou YouBSOuf, ture^

Polimat-Aghlou Gharalambo, grec.

M, le Consul de France à Trébîzonde, qui a bien voulu nous donner ces renseignements, nous a aussi procuré quelques spécimens de la coutellerie fabriquée dans le pays ; nous l'en remercions bien sincèrement.

Voici les quelques pièces que nous possédons :

l'' Grand couteau. — La lame qui a 28 centimètres est pointue ; elle déi mal polie mais très bien façonnée et aiguisée. Le dos a 7 millimètres d'épaîseeur sur une longueur de 16 centimètres à partir du manche et dans cette pattie il est orné de lignes ondulées produites au moyen de pefits poinçons qui repoussent la matière tantôt d'un côté, tantôt de l'autre. Le bout de la lame va en diminuant et porte un large biseau de chaque côté du dos. Le manche a 13 centimètres i/2, il est en coine noire et livé sur la soie de la lame qui est très ép&isse (7 m/ m) et garnie de cuivre. Il est orné de clous ranges en cercles autour des 5 rivets dont l'un d'eux est formé d'un tube en cuivre qui traverse le manche de part en part. Piix, SO piastres — 4 fr. 50

2* Petit couteau à lame fixe et à menche d'os teint en vert, garni de deux rangées d'œîls de perdrix en cuivre.. La le me et le manche sont de même longueur, chacun 8 centimètres 1/2. La lame grossièrement polie ee termine en foime de yatagan, elle a la soie plate et épaisse de S millimètres et garnie de cuivre sur une longueur de 6 centimètres 1/2, puis dans le reste de sa longueur elle devient une tige sur laquelle sont enfilées des plaques d'os et de corne au bout desquels elle est rivée. Prix, 3 i/2 piastres -«- fr, 80

S^ Couteau aussi à lame fixe, un peu plus grand (20 centimètres) dont le manche en os teint en vert (9 centimètres 1/2) est orné de 8 rangées d'œils de perdrix et d'une partie en cuivre soudée sur la soie. La lame qui a 10 centimètres 1/2, esl très épaisse (8 m/m 1/2) et elle a la même forme que celle du couteau précédent. Le manche est aussi établi de la même façon,une partie est rivée et l'autre est composée de plaques d'os et de corne enfilées sur la soie. Prix,^ piastres — i fr. 35

4^ Ciseaux très forts à anneaux. ^ Longuei^r 28 centimètres* Travail grossier, lames pleines et counant assez bien. Prix, SO piastres — 4 fr, 50,

5** Rasoir à manche de bois grossièrement taillé (11 centimètres), fendu pour recevoir la lame (8 centimètres) qui est mince et assez bien en tranchant. Elle tourne autour d'un rivet garanti par deux petits morceaux de zinc foimant rosette. Le talon de la lame qui se termin<» en pointe eet aplati pour l'arrêter à la façon des Eustaches de St-Etienne. Prix, i piastre'^ Ofr.225.

Nous sommes aussi en possession d'un couteau qui nous a été rapporté de Jérusalem par un pèlerin. Ce couteau ressemble aux couteaux persans^ mais il est d'un travail grossier et^ de plus^ il a une particularité qui nous fait croire qu'il vient de Trébizonde, car le rivet autour duquel tourne la lame porte sur deux petits morceaux de cuivre qui lui servent de rosettes comme pour le rasoir que nous venons de décrire. En outre la lame est munie au talon d'un anneau qui doit servir à passer une ficelle ou une lanière de cuir pour l'attacher. Il a 18 centimètres lorsqu'il est ouvert et 1 1 lorsqu'il est fermé.

Bagrdad* — Ville de 75.000 habitants^ située sur l'Euphrate^ à lOO kilomètres des ruines de Babylone.

Quelques artisans indigènes fabriquent dans cette localité des couteaux qui se vendent dans le pays. Ce sont des couteaux pour la cuisine et la boucherie, des couteaux de poche et surtout des khandjars ou poignards que les paysans de ces contrées portent tous à leur ceinture.

D'après les renseignements que nous avons recueillis^une boutique de coutellerie à Bagdad doit beaucoup ressembler à cello des couteliers persans, que nous avons reproduite.

Grâce à Tobligeanco de M. le Consul de France à Bagdad, nous avons obtenu quelques spécimens de coutellerie ; ce sont :

l"" Couteau à lame fixe. — L« lame très mince est à pointe renversée et grossièrement polie, elle est sondée au milieu d'un morceau de cuivre qui forme l'embase et la soie sur laquelle sont rivées deux plaques d'oa. Le manche se termine par une crosse. Longueur totale , 21 centimèires. Prix, 9 piastres — fr. 45

2° Couteau fermant. — Il ressemble beaucoup aux couteaux persans. La lame à pointe renversée vient se loger dans le manche composé d'uâ seul morceau de corne noire qui est fendu et recourbé ponr la recevoir. La lame a été passée à la forge après l'aiguisage avec l'intention de la bleuir, n ais elle est simplement noircie. Montage à la capucine, c'est-à-dire que la lame tourne autour d'un rivet placé un peu plus bas et en arrière. Longueur ouvert 21 centimètres, fermé 11 centimètres. Prix, 1/2 piastre — fr, il 25

3"" Kkandjar. — Ce poignard ressemble beaucoup au Gamah persan mais la lame en est plus recourbée et le travail en est beaucoup moins bien fait. Le fourreau très grossier est en cuir, les fils qui servent à le coudre sont garnis de fils de cuivre enroulés autour. Un petit dé à coudre en cuivre, entré à force, forme le bout Longueur du manche 14 centimètres 1^, longueur de la lame 19 centimètres 1/2. Prix, 5 piastres — / fr, iî5

Broasse» — Ancienne capitale de la Bithynie^ située sur Tun des versants de rOlympe des anciens, à peu de distance de la mer de Marmara^ est peuplée de 100.000 habitants.

C'est le centre de coutellerie le plus important de la Turquie d'Asie. On y compte 50 ateliers occupant environ 350 ouvriers occupés à fabriquer des couteBLUx de cuisine, des couteaux de poche, des couteaux-scies pour tailler les arbres, des scies, des haches et des yatagans.

Ces articles, d'une fabrication très ordinaire, sont destinés à la consommation locale ; il en est exporté une partie à Constantinople.

Les principaux couteliers de Brousse sont :

MM. Kambonr Moustapha ;

Kalemtrachdji Moustapha ; Tcherkes Mehmed ; Selim ; Alich.

Nous pouvons reproduire l'atelier de M. Kalemtrachdji Moustapha^ d'après une photographie que M. le Président du Comité de Brousse pour la Chambre de Commerce Française de Constantinople a eu l'obligeance de nous faire faire ; nous lui en adressons tous nos remerciements, de même que ^pour les objets dont il nous a facilité l'acquisition :

1* Couteau de cuisine.. — La lame est à pointe' renversée et assez bien polie, elle a 17 centimètres de longueur ; le mentonnet est garni par le manche en bois dans le genre de noe couteaux de bouchers. Celui que nous avons n'est pas trempé ; cependant on nous dit que les indigènes préfèrent les couteaux du pays parce qu'ils sont meilleurs que les couteaux européens. Le manche est un morceau de bois fendu dans lequel s'engage la lame qui y est maintenue par deux rivets. Longueur totale 22 centimètres.

2"^ Couteau de table. — Ce couteau qu'on nous présente comme couteau de table est exactement conforme au couteau précédent sauf la longueur qui est de 23 centimètres. De plus la lama

qui est trempée a éié bleuie après le polissage. Le tranchant est obtenu, eprès le montage, par un conp de poliasoire enduite de grosimeri, à la façon du repassage dea rémonleura.

S' Couleatt-poignard. — Lame longue et effilée (20 centimètres) et d'un poli assez régalier. La Boie de la lame est plate et le manche en corne noire, fendo pour la recevoir, vient s'appnyer contre une embase en cuivre soudée sur la lame, Il est terminé par an culot de mSme mêlai et orné de clous en rnivre entourant lea rivets au nombre de trois. De plue un SI de cuivre incrusté a'enroule en spirale autour du manche jusqu'à l'endroit où pénèlre la soie. Le poignard est muni d'un fourreau en bois garni de cuir rouge. Longueur totale, 31 centimëtres. Prix, 5 fr.

4° Couteau-poignard riche. — Lame longue et effilée, décorée de 3 gouttières qui garnissent à peu près la moitié de sa largeur et se réuniseent en pointe avant d'arriver au bout. Le dos n'eat pas poli, mais il est orné de desaina en zigzag faits à la lime. Une embase en maillechott eat eoudée à la tatne à l'endroit où vient se placer le manche qui est formé de plusieurs rondelles de corne noire et d'os teint en rouge, alleinéES et séparées perdes plaques d'ëtain très mincea. La soie de la lame Iraveiee le manche et vient se river au bout. Le fourreau en boia est garni au milieu de velours violet; lea deux exfrfmitéa Eont cmboitëea dans des douilles de métal blanc orné de dcaeins assez réguliers produite au moyen d'un outil k guillocher. Longueur totale, 36 centimètres. Prix, 8 francs.

I»mld. — Cette ville s'appelait autrefois NIcomédte, elle est située sur la mer de Marmara, au fond du golfe qui porte son nom ; on évalue sa population à 30.000 habitants.

On compte à Ismid une centaine d'ouvriers occupés à la fabrication de la coutellerie.

Les produits sont les mêmes qu'à Brousse.

Alep. — Ville de la Syrie située à 300 kilomètres de Damas ; sa population est de 80.000 habitants.

Il y a à Alep une centaine d'artisans qui fabriquent des couteaux de toutes sortes et des kandjars ou poignards. Les procédés de labrication sont tout à fait primitifs.

La production est peu considérable, ce sont tous des articles pour la consommation locale. {Note du Consulat de France à AlepJ.

Rémoalenrs* — II y a à Brousse et dans les environs des rémouleurs qui parcourent la ville et la campagne et qui perçoivent de 5 à 10 centimes pour l'aiguisage d'un couteau plus ou moins grand, et 30 centimes pour une hache.

les ouvriers Turcs en Asie

Les apprentis couteliers touchent de fr. 50 à fr. 60 par jour ; les bons ouvriers de 1 fr. 50 à 2 francs.

Leur nourriture ee compose ordinairement d'olives noires, do fromages du pays et de fruits ou concombre verts lorsque c'est la saison. On~peut estimer la dépense à fr. 50 par jour, pain compris.

Ceux qui sont mariés se rendent chez eux au coucher du soleil et prennent le repas du soir en famille. Mahi fl est impossible de donner même un aperçu de la dépense d'une famille, attendu que la polygamie est permise chez les Turcs et qu'ils divorcent encore plus facilement qu'ils se marient.

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COUTELIER ARMURIER ARABE EN STRIE OraTur« extraite d« Ja CiTiliutioD des Arabet du D' O. Labon.

REMOULEUR ARABE A MàSCATE

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XIX* SIECLE

Planche CCXLIX