QUANTITÉS

eOeclivemeni vendues.

(Millions d'hectolitres.)

correspondantes.

(Millions de francs.)

Froment . .

Seigle . . .

Orge. . . .

Avoine . . .

Maïs et millet Sarrasin . .

La réduction des valeurs correspondant aux quantités effectivement vendues ressort, ainsi, d'une période à l'autre :

à 164 millions de francs pour le blé.

— pour le seigle.

— pour l'orge.

— pour l'avoine.

— pour le maïs et millet.

— pour le sarrasin.

Total

253 millions de francs.

LA BAISSE ET LES RECETTES BRUTES io5

La diminution de recettes s'élèverait seulement à 253 millions de francs, et non plus à 5o4 millions, comme le ferait supposer l'évaluation portant sur les chiffres de la production totale.

Quelle est, d'autre part, la valeur des pailles vendues et quelle réduction ont subie les recettes provenant de ces ventes ?

Sans entrer dans de longs détails, nous supposerons :

I® Que cette valeur est égale au tiers de la valeur des grains, proportion voisine de celle qu'indique l'Administration de l'Agriculture :

2° Que la baisse des prix les a affectées dans la même mesure que les grains.

La diminution de recettes serait alors représentée par 84 millions de francs.

Ainsi, dans l'espace de vingt ans, depuis 1876 jusqu'à 1896, le produit des ventes réalisées effectivement et portant sur les céréales ou les pailles, a subi une réduction maxima de 337 millions de francs. Il est clair, d'ailleurs, que ce chiffre a lui-même varié en même temps que les récoltes et les cours. Nous n'avons pas, d'ailleurs, la prétention d'évaluer avec une rigoureuse précision les effets de la baisse des prix.

Ce que nous tenions à signaler, c'est une erreur d'observation.

II n'est pas exact que nos cultivateurs aient vu diminuer leurs recettes dans la proportion où baissaient les prix de tous les produits du sol et notamment des grains ou des pailles.

2. — Cherchons, maintenant, s'il en est ainsi pour d'autres éléments de la production végétale.

io6 LA BAISSE DES PRIX

L'importance relative de ces éléments est clairement indiquée par les valeurs qui leur sont attribuées. L'enquête de 1890. nous fournit les chiffres suivants, qui vont permettre de comparer la valeur des fourrages à celle des céréales :