aS

Mulanière

Bovine .............

Ovine

Porcine

La différence en moins sur Tensemble est de 571 millions de francs, ou de 10 0^^ par comparaison avec 1882 ; il y a eu au contraire de 1862 à 1892 augmentation de 764 millions de fr.» et môme de 920 millions, en tenant compte de la perte de TAlsace Lorraine,

On a donné comme explication de la réduction de valeur de troupeaux français entre 1882 et 1892 le renouvellement plus fréquent de ce troupeau, les bétes étant livrées à la consommation sensiblement plus tôt qu'autrefois.

 la réduction du capital on a voulu opposer Taccroissement de« prix moyens.

Bœufs^ vaches, taureaux

Veaux

Moutons et brebis . , Agneaux et chevaux . .

Porcs. . * . . .

Mais cette augmentation de valeur semble n'être qu'apparente, le prix moyen des bêtes et surtout des bovidés s'étant accru dans une proportion plus forte que les prix. En tous cas la statistique annuelle de 1896 prouve que depuis 18U2 les prix du bétail, ou du moins de la viande, ont cons* tamment Héchi.

L'élevage a une grande importance dans notre pays ; sa réussite ou son iaaaccès dépend de causes multiples^ mais surtout de causes exté^

rieures; c'est ainsi que la grande sécheresse de 1893 nous a servi de dure leçon, en nous apprenant à être plus parcimonieux de nos produits, et à utiliser beaucoup de matières soit pour l'alimentation du bétail, soit pour sa litière; la crise est survenue d'autant plus malheureusement qu'il fallait alors plus de bétail.

Parmi les animaux, les uns comme les chevaux, ânes, mulets et boeufs^ servent de moteurs mobiles, consomment, mais travaillent, produisent, et servent à fumer les terres ; les autres servent à la consommation.

D'après la grande enquête de 1892, il y avait au 30 novembre comme animaux de ferme :

CHEVAUX en 1892 ;

8.886 chevaux entiers de 3 ans et au-dessus employés exclusivement à la repro-

Total.

en 1882 :

. en 1892 en 1882 :

duct'on, d'une vaUmoyen"» de 8.285 ~ -