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L'excédant de 1890 doit être attribué au déficit dans la récolte de l'huile de palme dont on avait importé 23,000 t. en 1895, et dont en 1896 on n'a reçu que 15.000 t. En effet la fabrication peut faire varier la composition du produit dans une proportion d*un tiers et de deux tiers environ.

La baisse des cours du suif tient-elle aux importations de l'étranger? on pourrait le croire d'après certains chiffres cités dans le tableau cidessus, mais l'examen des années 1891, 1892 et 1893 conduit à une conclusion contraire. La cause de la baisse est d'ordre général, et s'applique sur tous les produits du sol. Avec un droit de 20 fr. sur les suifs bruts, on élèverait de 5 fr. le prix d'un bœuf moyen, mais la stéarine augmenterait de 40 fr. par quintal, soit de 53 0/Ocequi rendrait l'industrie impossible. Si cette industrie consommatrice de 40.000 1. de suif disparaît, l'agriculture n'en sera pas plus prospère, on réclame un droit proportionnel sur les suifs travaillés, un droit de 18 fr. sur l'acide stéarique étranger pour le tarif minimum et de 20 fr. pour le tarif général ; de 10 fr. pour les racines oléagineuses, et un droit sur la paraffine contenue dans les pétroles bruts. Pour parer au danger, il faudrait plutôt provoquer la demande des stéariniers qui correspond à la venta de la bougie. Celle-ci, de 1891 à 1896, a baissé de plusdel.OOOt. paran, et le nombre des usines diminue, il n'y en avait plus que 25 à la fin de l'année 1898. En 1891 on a vendu 28.630.704 k. de bougies ou cierges ; en 1896, 25.735.723.

La hausse ou la baisse du suif suit pas à pas l'augmentation ou la diminution de la vente de la bougie.

Au point de vue général des importations, il est utile de mentionner le tableau ci-joint, qui indique la proportion des envois de bestiaux français, algériens ou étrangers au marché de La Yillette.

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En 1897, sur 2.914.772 animaux mis à mort sur le marché de La Villette : La France a fourni 227.367 bœufs, 21.116 taureaux, 59.177 vaches,

167.468 veaux, 1.447.847 moutons, et 565.434 porcs ; l'Algérie, 564 bœufs,