PATISSERIE — PASTRY

Balmoral cake 248

Banbury cake 239

Biscottes 250

Bouchées de mince méat 238

Buns 234

Butter biscuits 235

Cambridge cake 246

Cheese cake 235

Captain biscuits 257

Cheese biscuits 256

Compote de rhubarbe 244

Curd cheese cake 230

Cranberry tari 247

Devilled biscuits 258

Floating Island 252

GAteaux à la noix de coco 254

Ginger cake 246

Ginger nuits 259

Goosberry fool 242

Madeira cake 249

Maids of honour 239

Mince pies 236

Muffins 254

Notes sur la pâtisserie anglaise 227

Omelettes de Not?l 238

Pancakes 253

Pancakes soufflés 253

Pluin cake 230

Pulf crackers 247

Queen's cake 249

Pages.

Rissoles de mince méat 237

Scotch scones £59

k Seed cake a r S48

Tartes de fruits en général 244

Tarte de groseilles et framboises S43

Tarte de pommes 2iS

Tartelettes de groseilles vertes < 245

Tarte de potiron 245

Tarte de rhubarbe 243

Turnover 251

Tipsy cake 2J0

Trifle 241

Vol-au-Tent de rhubarbe 244

Waler biscuits 256

Wedding cake 232

York biscuits. 255