I^A CUISINIÈRE

OD

IffOUVELliE CUISINE ÉCONOMIQUE;

l'cONTENANT

Table des mets selon l’ordre du service.

Ustensiles , instruniens et procédés nouveaux , avec figures.

Service de la table par les domestiques , avec figures.

Manière de servir et de découper à table, avec figures.

Cuisines française , anglaise et italienne , au nombre de plus de mille reoettcs d’une exécution simple et facile.

Divers mojens et recettes d’économie domestique , de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, œufs, etc. , etc.

Des caves , des vins et des soins qu'ils exigent.

Table des mets par ordre’alphabétiquc.

Par M. L. -E. A.