NETTOYAGE DES USTENSILES

En cuivre. — Pour les casseroles et chaudrons on se sert de grès ou de sablon, mêlé à un demi-quart (en volume) de farine; on frotte avec un chiffon, en ajoutant de l’eau, et si l’on veut avec la main, ce qui rend l’ouvrage plus parfait. On lave et l’on fait sécher.

Les chandeliers et autres ustensiles en cuivre jaune se nettoient, de préférence, avec une matière plus coûteuse, mais qui rend le poli plus brillant, c’est Veau de cuivre, qui se vend toute préparée chez les épiciers, mais que l’on peut composer ainsi : 16 grammes acide oxalique, — 16 grammes acide sulfurique, — 64 grammes terre pourrie. On mêle le tout à deux litres d’eau et on mélange chaque fois que l’on s’en sert. On verse un peu de cette eau sur un chiffon de laine et on en frotte le cuivre dont on a enlevé les parties grasses; quand il est bien éclairci, on finit avec du tripoli sec en frottant avec un chiffon. L’eau de cuivre brûle ce qu’elle touche, ainsi il faut prendre des précautions.

Il faut avoir soin de faire sécher promptement au soleil ou au feu les métaux que l’on a récurés.

Pour nettoyer l’intérieur des ustensiles étamés qui seraient encrassés ou encroûtés, on fera bouillir dedans de l’eau et de la cendre, et on frottera avec un petit balai de chiendent de manière à ne pas enlever 1 étamage. Un ne doit se servir de rien de dur et de pointu sur 1 étamage, ni le récurer avec du grès.

Ustensiles en fer. — Le fer se récure avec du grès et de l’eau seulement, en frottant avec un chiffon ou avec une petite lame de bois blanc.

Le fer-blanc ne pourrait souffrir le récurage au grès, on doit se contenter de le faire bouillir dans une lessive d eau et de beaucoup de cendre et de le frotter avec une torche de paille ou un chiffon. On conseille de tremper les objets de fer et de fer-blanc sujets à la rouille dans une eau de chaux vive un peu épaisse et de les laisser sécher, on les essuie ensuite, et ils sont aussi brillants que s ils sortaient des mains de l’ouvrier.

Les ustensiles en étain se nettoient parfaitement avec du blanc d’Espagne et de l’eau, et en les finissant^ avec un chiffon à sec. — Les ustensiles en métal mélangé d’étain seront frottés avec un morceau de linge imbibé d’huile, puis ensuite avec du blanc d’Espagne à sec, et ensuite avec un chiffon de toile.