DIAGONAL

Cet emballage convient aux pommes assez petites pour qu'on puisse en placer 4 de largeur mais cependant trop grosses pour qu'on en mette 5. Toutes sont placées le pédoncule tourné vers le fond de la boîte. On commence avec trois pommes que l'on place une dans chaque coin de la boîte et l'autre à mi-distance entre les deux premières. Le rang suivant est de deux pommes, le troisième est de trois, etc. Hl faut avoir soin que chaque rang soit en ligne droite dans le sens de la largeur de la boîte, afin que l'alignement en diagonale soit droit lui aussi.

Pour assurer le renflement nécessaire, on place les pommes les plus courtes vers les extrémités de la boîte, et les plus longues au milieu. Si l'on opère ainsi pour toutes les rangées, on obtiendra le renflement voulu sans que l'on puisse remarquer de différence sensible entre la erosseur des pommes.

Seconde rangée.—Commencer avec deux pommes couvrant les vspaces laissés libres entre les trois premières die la première rangée, puis continuer avec trois pommes, puis deux et ainsi de suite.

Troisième rangée.—Même disposition que la première.

Quatrième rangée. —Même disposition que la seconde.

Cinquième rangée.—Même disposition que la première et la troisième,

Puisque les pommes à forme allongée font un emballage trop haut, on peut y remédier de cette façon.

Dans la seconde rangée, au lieu de placer les pommes le pédoncule en bas, on les place le bassin en bas; la troisième aura le pédoncule en bas, dans la quatrième c'est le bassin qui sera tourné vers le bas: enfin lans la cinquième rangée le pédoncule sera en bas.

Il est parfois nécessaire pour obtenir la hauteur convenable d'in- (liner un peu les pommes du centre dan: {a direction de la longueur de la boîte, ce qui rend l'emballage plus bas.

Tous les modes d'emballage actuellement employés ne sont que des modifications de deux types généraux, le type droit et le type

diagonal. Dans le premier, chaque fruit est placé immédiatement sur son correspondant de la couche inférieure, et le nombre des couche: et des rangs varie suivant la grosseur des pommes: il peut donc y en avoir, 3, 4 ou 5 par caisse, Cette disposition peut d'ailleurs subir diverses variations, suivant que l'on place les fruits la queue en haut ou en bas, tournée sur le grand ou le petit côté de la saisse. Il suffit quelquefois de modifications insignifiantes dans la disposition des rangs, qu'ils alternent par exemple, l'un tourné d'un côté, l'autre de l'autre, pour raffermir ou desserrer le paquetage; mais ces modifications sont autant que possible à éviter.

Les emballages droits sont toujours naturellement fragiles, et ne sont pas à recommander, sauf pour objets spéciaux. Les fruits étant placés les uns sur les autres, il suffit qu'une pomme pourrisse

Fig. 152.—Première exposition de pommes en boîtes de l'Institut Agricole d'Oka à Québec.

ou cède à la pression des fruits qui l'entourent pour qu'immédiatemen: tout l'emballage soit desserré: il ne faut donc pas emballer en rangées droites si l’on peut craindre qu'une pomme cède. Au contraire, dans l'emballage en diagonale, cet accident n'a qu'une importance insigni fiante. L'emballage en droite ligne a un autre défaut: la pressiori du couvercle n'est pas distribuée d’une façon aussi égale et il en résult: Presque toujours des meurtrissures désagréables à l'œil. Le novicr fera bien de comparer la structure des deux emballages, il verra bie: vite combien le paquetage diagonal offre plus de sécurité que celui en ligne droite, Il n'en est Pas moins vrai que ce dernier convient remarquablement à l'étalage comme on peut s'en convaincre pa: la figure 146. Mais dans une exposition commerciale de pommes, cet emballage est disqualifié. D'ailleurs il ne peut se faire aussi rapi dement que l’autre, bien qu'il paraisse plus simple; on le comprendr: sans peine, car il exige naturellement beaucoup plus de minutie dan. le classement en grosseur.

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L'emballage en saillie n'est pas non plus pratique pour l'usage courant. Il laisse voir trop de gros intervalles, lorsqu'on ouvre la boîte par le côté, et même par le sommet. Presque toujours l'emballage en 2—2 ou 2—3 convient tout aussi bien; il n'y a donc pas de raison sérieuse pour adopter l'emballage en saillie.

Tableau des emballages. — Le tableau suivant est destiné À faire voir le détail des différents emballages, plutôt qu’A apprendre l'art de l'emballage. 11 a cependant son Fig. 153.— Emballage de pommes en Utilité, et ceux qui aspirent À devenir maillie—Il n'est pas à recommander, experts auront intérêt à le consulter les pommes laissant trop de vides dans ÿ :

les côtés. attentivement, en s exerçant avec

des fruits de différentes grosseurs.

Ils trouveront dans le tableau des idées sur l'emballage à adopter, et pourront s'y reporter pour savoir instantanément combien il y a de pommes dans chaque eniballage.

Emballages 2—2