J, H, VoceL, Loc. cit., p
514 DÉCOMPOSITION DES MATIÈRES ORGANIQUES. d
de substance sèche en déduisant de la poudrette la quantité d’acide sulfurique :
rouraree, QÉnERS
Azote organique. . . 2-02 2.68 Azote ammoniacal. . . . . . 0.78 0.21 Azote total. . Jour e 2.80 2.89 Acide phosphorique . . . . 1.49 1.66
Les frais de fabricalion sont couverts par la vente de la poudrette et, dans les circonstances favorables, il reste encore un bénéfice raisonnable. Dans la transformation des déchets d’équarrissage, le gain est d’autant plus assuré que l’on obtient encore la graisse comme sous-produit.
Parfois, avec les déchets des abattoirs ou des fabriques dans lesquelles on traite certains produits animaux (laine, baleine, etc.), on confectionne des engrais pulvérulents, tels que sang ou viande en poudre (guano de Fray-Bentos), corne en poudre, déchets de laine (Shoddy) et baleine en poudre. Ces engrais ont, d’après W. Ivisox Macapam, la composition centésimale suivante : |
BALEINE ÉLÉMENTS en poudre!
dosés.
Matière organique . . . 86,92 .3-62. 5. 9: 70. 9. 30 .: k :
Azote ammoniacal . . . 17.24 i Sels alcalins (Sels : 2.52) GS TIGE at .26 æ 3 : | Phosphates QE : . k “i 54. R
| Carbonate de chaux . ÿ :
1. En comparaison avec les matières brutes, les analyses du guano de Fray-Bentos, de poudre dè : j | corne et de baleine montrent un taux tout à fait anormal de phosphates qui ne s'explique que par un mé- x lange de substances riches en acide phosphorique. Cette adjonction devait consister en poudre d'os comme 4 on peut le conclure du taux élevé de ces engrais en carbonate de chaux. 4 E, »
Les deux premiers de ces engrais sont seuls employés directement ;
les autres, à cause de leur lente décomposition, sont mieux utilisés en mélange avec d’autres déchets. Le guano de Fray-Bentos, préparé \
ACTION DES ENGRAIS D'ORIGINE ORGANIQUE SUR L'ÉRÉMACAUSIS. 219 avec les restes d'extraits de viande, peut être employé à l’état pur pour l’engraissement des porcs et trouver ainsi une plus haute utilisation.
Depuis peu, il apparaît sur le marché des engrais de grandes quantités d’un produit nommé guano de poisson, préparé avec les déchets de divers poissons de mer (sardines, harengs, morues, cabillauds, etc.) ou avec des animaux entiers (harengs, crabes). Ces engrais sont caractérisés par leur forte teneur en matières organiques azotées et possèdent encore d'importantes quantités de phosphates, comme le montrent les analyses suivantes de W. Ivison Macapam et E. HEIDEN":
GUANO GuANO | GuAnO | GUAxO | GUANO | Lo
de de de
ÉLÉMENTS DOSÉS. oisson oisson P . P
de poisson es
Norvège. d'Écosse. | France,
6.1-10.7 Matière organique azotée. . .|42.7-76.0 Azote ammoniacal 5.2-11.8 Sels alcalins 0.6-10.9 Phosphates 12.9-29.4 Carbonate de chaux 3.1-24.3
Les substances organiques de ces engrais se décomposent relativement vite et on peut les employer directement comme les poudres de sang et de viande. Leur action est d’autant plus sensible qu’elles sont
à grain plus fin. C’est sur les sols légers qu’elles ont le meilleur effet
ét on doit les enterrer profondément parce que les plus gros morceaux sont déterrés par les corbeaux et les chats attirés par l'odeur.
Etant donné que l’action de ces engrais ne s'étend pas à de grandes
distances, 1l est bon de les mélanger au sol à l’aide d’un extirpateur. Les déchets de cuir, vu leur extraordinaire résistance à la décom-
position (p. 164), ne peuvent être employés comme engrais qu'après avoir subi une préparation. On les fait bouillir à haute pression, puis on les dessèche et on les broie. Le cuir en poudre ainsi préparé, conte-
nant énviron 9 p. 100 d’azote et 17 p. 100 de phosphate, se décom- ‘pose néanmoins encore si lentement qu’il vaut mieux le mettre d’abord
__en-compost.
. he E. HEIDEN, Lehrbuch der Duüungerlehre, Stuttgart, 186$, vol. IE, p. 287.
Enfin sont propres à la fabrication de composts les hannetons, larves, ete., préalablement tués dans l’eau bouillante. Ils sont riches en principes azotés parmi lesquels la chitine, difficilement altérable, entre, chez les hannetons, pour une forte proportion. L'emploi de la chaux vive sera ici utile pour les raisons déjà indiquées à propos des produits cornés.
b) Déchets végétaux.
Les déchets végétaux obtenus dans les exploitations et les industries annexes trouvent leur meilleur emploi dans les composts (p.578). Les mauvaises herbes, qu’on amasse parfois en grandes quantités, doivent être mises fraiches, si c’est possible, sur les tas de composts, en admettant qu’elles ne portent pas de graines, parce qu’elles se décomposent bien plus vite ainsi que sèches (p. 165). Les balayures des granges et des greniers qui sont d'ordinaire très riches en semences de mauvaises herbes doivent, avant d’être portées au tas, être versées et agitées dans l’eau bouillante pour détruire la faculté germinative de ces semences. Mais, comme ce moyen n’atteint pas toujours le but et exige des frais supplémentaires non justifiés par la valeur fertilisante des matières en question, il vaut mieux et il est plus sûr de les jeter au feu. Sur les bords de la mer, les tangues et les algues appartenant aux familles des fucoïdées et des floridées, de même que les zostères, sont utilisées pour la fabrication de composts actifs. Voici, d’après les analyses de A. von SENGEBUSCH" et de À. MAYER”, la composition de ces plantes :
Dans cent parties de matière sèche.
ZOSTERA FUCUS ALGUES à de la mer maritima. vesiculosus. du Nord.
Matière organique . . . 85.11 79,28 83.77 2.956 0.88 LR 1.57 ‘0.42-2.43 Lee Acide phosphorique . 0.87 1.21 0.17 ROASSO NS Er. 2.58 2
{. À. von Senceguscu, Deutsche landwirthschaftliche Presse, 1894, n° 94, p. 879. 9, À. Mayen, Lehrbuch der Düngerlehre, Heidelberg, 1895, p. 102.
A & à re .
Les plantes marines ont donc une composition variable et ces variations tiennent à la plus ou moins grande quantité d'animaux marins qu’elles hébergent. Mais on peut dire qu’en gros elles constituent un fumier riche en éléments azotés et possédant en outre un taux assez élevé de potasse et d’acide phosphorique. Ici, encore, il sera avantageux dans la préparation des composts d'employer ces plantes à l’état frais en tenant compte de ce que les algues et les tangues se décomposent plus vite que les zostères.
La plupart des déchets qui se produisent dans les industries annexes de l’agriculture sont plutôt employés comme fourrage que comme engrais. C’est seulement quand ils ne peuvent servir au premier usage, parce qu'ils sont avariés ou mélangés à des substances nuisibles, qu’on les utilise comme engrais. C’est ce qui arrive, par exemple, pour les drèches et les tourteaux de colza gâtés, les germes de malt salis, les déchets de féculeries, etc. Quant aux déchets des sucreries, des distilleries de vin et de fruits, des huileries et des manufactures de tabac, etc., ils ne peuvent servir que d’engrais et sont le mieux utilisés en composts. Le tableau suivant, d’après E.-Wozrr et E. HEIDEN, donne une idée de la composition centésimale de ces matières :
