LE TRANSPORT DES IONS EN MILIEUX ORGANIQUES

Les données précédentes concernant le passage du courant dans une solution électrolytique s’appliquent-elles aux milieux organiques vivants? En prenant le cas qui, en dernier ressort, nous intéresse, celui du corps humain, si nous accordons un instant quelque apparence de réalité à la vieille image simpliste qui le représente comme une éponge imbibée d’eau salée, il est déjà permis de le supposer. Du reste, ce que des notions antérieures laissaient entrevoir, l’expérience l’a démontré. Nous en donnerons un bref aperçu.

Transport des ions en milieu végétal.

EXPÉRIENCE DE CHATZKY.

On prend une pomme de terre dans le milieu de laquelle on creuse un godet que l’on remplit d’une solution d’iodure de potassium. On pique ensuite à l’une et l’autré extrémité de la pomme de terre deux aiguilles métalliques, reliées l’une au pôle positil, l'autre au pôle négatif, d’une batterie de piles. On établit le courant, et au bout de quelques instants ont voit autour de l'aiguille positive se dessiner une zone bleuâtre plus ou moins étendue : cette coloration en bleu -traduit la réaction classique, sur l’amidon de la pomme de terre, de l’iode transporté électrolytiquement du godet au pôle positif, Cette électrolyse de l’iodure se produit même si