V. — Le sel

En raison de ses qualités antiseptiques et conservatrices, le sel passait pour l'image de la durée des serments. Aussi les Juifs symbolisaient-ils la pérennité de leur alliance avec lahvé en salant les offrandes qui lui étaient destinées. « Sale toute oblation, lit-on dans le L^vitique, et du sel d^alliance de ton Élohim n'en laisse manquer aucune ; sur toutes les offrandes tu mettras du sel '. » « C'est un pacte de sel à jamais, devant lahvé, avec toi et ta postérité ^. t»

Aussi, faisant allusion au prosélytisme de ses disciples, leschou bar-Iossef leur dit-il :

« Vous êtes le sel de la terre! Or, si le sel s'affadit, avec quoi le salera-t-on ? Il ne vaut plus rien^ mais à être jeté dehors et foulé des hommes. »