hectol

Toutefois, le rendement moyen a augmenté et cela doit être attribué tant aux bons procédés qu'à la proportion croissante du blé dans le mélange Le département de la Somme a fourni à lui seul la sixième partie de la récolte en 1883 : 733.000 hectolitres. Plusieurs départements du cpntrc, la Sarthe, Loir-et-Cher, la Mayenne, le Loiret, donnent de 315.000 h 187.000 hectolitres. Dans le Midi, au contraire, la production est insignifiante.

La valeur totale de la récolte de méteil varie entre GO et 80 millions.

Opf^e. — La culture de cette céréale, après avoir acquis un certain développement en France, semble rester stationnaire entre 1.000.000 et 1.100.000 hectares. Pour l'année 1883, les résultats ont été les suivants :

Superficie ensemencée.

Rendement movcn par liectare.

Récolte totale.

Valeur.

1.016.000 hect. 18 hectol. 90 19.104.000 hectol. 173.000.000 fr.

L'importation qui, en 1870, était à peine de 800.000 quintaux, a atteint, en 1884, le chiffre de i. 400.000 quintaux, pour s'abaisser ensuite, après le relèvement des droits, à 1.03:2.000 quintaux en 1886, en même temps que TAlgérie fournissait une partie de plus en plus considérable de cette importation :

1883 198.000 quintaux.

La disposition de la loi du 28 mars 1885 qui fixait à 1 fr. 50 par quintal le tarif d'entrée de Forge n'a pas été modifiée et semble appelée à donner de très bons résultats.

Les exportations ont varié de 1.600.000 quintaux W 1870) à 1.171.000(1885).

Les pays européens qui produisent le plus d'orge sont :

La Russie 50.000.000 hectolitres.

L'Allemagne 30.000.000 —

L'Angleterre 30.000.000 —

L'Espagne 30.000.000 —

L'Autriche-Hongrie 25.000.000 —

Aux Etats-Unis, cette céréale n'occupe que 1 0/0 environ du territoire agricole, ce qui est peu si l'on considère le développement considérable de la brasserie dans ce pays.

Maïs. — La culture du mais varie peu en France et tend même à diminuer, quant à la superficie, tout en restant à peu près constante quant à la production, grâce à l'augmentation du rendement qui a passé de 14 à 10 hectoUtres et au-delà. Voici les résultats pour 1883 :

Superficie Rendement moyen Uùcoltc totale. Valeur,

enseinenfée. par hectare.