FRUITS

qu'on â\)[)dd poire cl' Angoisse (1). Aiigoieise était le nom du lieu, et on ne doit pas y voir une épilhèle défavorable pour le fruit, bien qu'il ait désigné plus tard un horrible instrument de torture.

Le commerce du miel et de la cire prit en Bretagne une nouvelle extention par les soins qu'on donnait aux abeilles (2).

La chasse, soit à pied, soit à cheval, était frappée d'une prohibition générale au temps des fruits; on ne permettait pas de les ramasser sous peine, pour le manant d'avoir l'oreille coupée, el pour le seigneur de payer 5 sols, sans que celui-ci pût recourir au combat singulier contre le maire et les prud'hommes qui avaient délibéré dans le procès. Le porc, ou verrat, qu'on trouvait dans les vignes aux approches des vendanges, devait être tué et partagé en deux ; une moitié de l'animal restait à son maître, l'autre au propriétaire de la vigne (3). Les chèvres n'étaient conduites au champ que trois jours après la récolte.

Des forêts , vierges encore , comme au temps de Clovis, croissaient sur des lieux arides maintenant. Des pins immenses ombrageaient le sol de l'Aquitaine. La loi féodale veillait sur la conservation des bois, mais elle permettait de recueillir dans les forêts les branches mortes, au moyens de crochets « accrochadans ciim croix) ^ Atan, près du monastère Saint-Aredius. Prieur de Vigeois. Labbe, bibl. m. s., II. — Historiens de Fr., XII, 27. (2) Roiijoux ; Hisl. de Bretagne, H. (ô) Histoire de Philippe-Auguste; Capefiguc, I. 22".

FOJ'.ÉTS. 11

chelo per nioriiwni ncnitis (1). Elle défendait de laisser tout animal vaguer dans les forêts; niais elle n'exigeait rien pour la bête réellement égarée dans les forêts royales^ « parce qu'elle pouvait avoir été piquée par les mouches on poursuivie par un taureau (2) ». On ne négligeait point la propagation du gibier. Dès le xr siècle, un évêque de Coutance avait entouré son parc, semé de chênes et de hêtres, d'un double fossé et l'avait rempli de cerfs venus d'Angleterre; dans un autre bois il avait mis des sangliers, des taureaux, des vaches, et des chevaux (3).

En général l'exploitation et l'entretien des propriétés rurales paraissent avoir mieux été réglés dans les domaines de l'Église que dans les propriétés séculières; la discipline domestique y contribuait, principalement dans les domaines de l'ordre de Cîteaux, oii les statuts désignaient dans le plus grand détail les fonctions particulières du maître et de l'hospitalier de la grange, c'est-à-dire de la ferme {U) , et du maître des malades , ainsi que les travaux des frères bouviers, des cordonniers, des pareurs, des fourniers, des foulons, etc.

« Aussitôt après matines, les frères prennent leurs capuces, et commencent quelque ouvrage pour ne pas rester un moment oisifs. Us accouplent les bœufs, ils les attèlent à la charrue , et se dirigent dans le plus grand

(I) Ducange; Gloss. C. (1256).

(-2) Bréquigny; Collection de dipl., IV.

(3) Historiens de Fr., in-fol., XIV, 79.

(4) Une abaïe de blancs moines Et une grandie par dejosle....

{Rom. du Renan, ^42.)