l/extractîon et la production agricole

sol fournit à l'homme toutes les substances qui servent à s alimentation et qui constituent les matières premières de s industrie. L'histoire naturelle les classe en trois grands groupe minéraux, ou substances du règne organique, végétaux animaux, ou substances du règne inorganique. Les première l'homme n'a qu'à les extraire du sol, et il en sera parlé dans partie suivante sous le titre d'industries extractives. Les autr< l'homme doit généralement, dans les pays civilisés, les produi c'est-à-dire les soigner, et veiller au remplacement de çel qu'il a consommées : cette production constitue l'agrici ture.

Comme l'homme se nourrit presque exclusivement de vé{ taux et d'animaux (1); comme il se vêt avec des dépouilles d'à maux et des fibres végétales ; comme, dans le principe, il s'al tait le plus souvent sous des huttes de branchages, l'agriculti est l'industrie primordiale d'une société, et reste dans tous temps la principale industrie d'une grande nation.

lre section.