AL SUD-OUEST
10° La région du sud-ouest comprend 8 départements ; te comté de Foix (1 département) a les caractères pyrénéens, de hautes crêtes de montagnes parallèles, rocheuses ou boisées, encadrant d'étroites vallées et leurs vertes prairies, au nord' une plaine propice au maïs; une partie du Languedoc (département de la Haute-Garonne) qui a aussi ses pâturages pyrénéens et sa belle plaine tertiaire du Toulousain, un des greniers du Midi ; la majeure partie de la Guyenne et Gqscog®* (départements des Hautes-Pyrénées, du Gers, du Tarn et-Garonne, du Lot-et-Garonne et des Landes), dont la partie méridionale appartenant aux Pyrénées est occupée par les montagnes et les pâturages, où l'Armagnac, avec sa fertile campagne d'Auch. étale en éventail ses lignes de coteaux monotones mais tout. couverts de vignobles productifs, et la vallée de la Garonne, taisant suite au Toulousain, étale ses riches moissons, pendant que les coteaux qui la bordent ou qui bordent les vallées de B68 affluents donnent des vins plus abondants que fins ; soit extrémité occidentale au delà des vignobles de la Chalosse ne présente plus jusqu à la mer que la plaine unie des Landes, avec sou sous-sol imperméable, son sol marécageux et ses immenses plantations de pins maritimes ; le Béarn (t département), montagneux au sud, avec les belles prairies du pays basque, des Milices et des plaines fertiles en maïs. Le maïs est précisément. a\rc h vigne, la culture la plus caractéristique de cette région; c'est aussi, dans la plaine de la Garonne, une région Caractérisée par le froment, les légumes, le Un, le tabac, la volaille, par les forêts et les abeilles dans les Landes, par les nulets, les durs et les moutons dans la montagne.
11° La région du centre-ouest comprend 8 départenenls : la partie septentrionale de la Guyenne (départements. I'1 la Gironde et de la Dordogne), qui renferme le Médoc et e Bordelais avec leurs vignobles renommés dans le inonde otier, les vignobles moins célèbres, mais très-productifs, du .ibonrnais et du Périgord, avec les plantureuses vallées de la ►ordogne et de ses affluents; VAngoumois et la Saintonge - départements . avec leur terrain tout ondulé de coteau.v mo-
notones, peu fertile dans l'Angoumois, couvert dans la Saintonge de vignes alternant avec le maïs et les céréales; le bas- Limousin (1 département), avec ses pâturages, ses grands bœul-. et ses châtaigniers sur le sol granitique; le Poitou (3 départements), riche en prairies et en gros bétail dans le marais vendéen, et même dans le Bocage; présentant de grandes étendues de terres de labour entrecoupées de landes dans l'est. Le mêteil, Yorge, les mulets dans le Poitou, la vigne, le mate -et la vigne dans toute la partie méridionale, la -pomme de terre, le chanvre, le lin, les légumes, les prairies naturelle*, la volaille, les porcs dans le Poitou, et surtout dans la Vendée, caractérisent -cette région.
12° La région du centre-sud comprend u département le ha ut- Limousin (I département), région de hauts plateaux granitiques et de pâturages, généralement pauvre, nourrissant ses habitants de châtaignes et de lait, ayant cependant au sud quelques fertiles vallées comme celle de Tulle ; la haute-Auvergne 1 département), terrain granitique et volcanique, dont les pâturages et les bœufs font la principale richesse; une partie de la Guyenne départements du Lot, de l'Aveyron et du Tarn), la partie la moins riche parce qu'elle n'est fertile que dans le fond de ses étroites vallées et quelle se compose en grand partie des plateaux, dits causses, secs, arides et propres seu lement à l'élevage du mouton. Le seigle, le sarrasin, les prairie naturelles et les pâturages secs, avec les abeilles, les porcs, le; ânes, les moutons, caractérisent cette région, l'une des moin favorisées de la nature.
13° La région du centre comprend 9 départements : 1 basse" Auvergne (1 département), possédant surtout des pàti rages et des bœufs sur ses plateaux et ses montagnes, ma produisant en abondance le froment, le chanvre et les frui dans la belle vallée de la Limagne ; la Marche (1 départemen composée en grande partie aussi de montagnes et de plateau médiocrement productifs ; le Bourbonnais (1 département ,plai assez favorable à la culture; le Nivernais (1 département , md- Ligneux et boisé, sauf dans le val de Loire ; le Berri (2 dép<tements), vaste plaine où les cultures alternent cà et là ave» Landes et les marécages, comme dans la Sologne toute humide t
pi'ÎM'o de calcaire et dausluBreiinepaiseinPPrlMf, no ^ , • • •«• * J^reux troupeaux de mo~ JnS 'S
Rïï£?Sïïïï: du Lf et ,et du Loir-^4^edt
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Voici la .nomenclature des pX S, L™ T""11"6jl|(.(l . puncipaux pays classes parpro-
1° AD .NOBD El .NOED-OLKST :
wsle MélantoistWepDes SI ,^ ^ **"*» 'ra"°'"«*lnlt) < ppes, Barœul.Ferrain) et la Pévèle (Carr,,,-
Hainaut - Cambrésis, Ostresand, Fagne
H. Artois. Irfni'c H • U6M«-
•*» (Gohelle, EscÏÏeU ^"""^f (Cannais) ; Artois ■H. Picardie -Bat X T" 0'Pi"'lie de Ia Pé^e).
376 là frange;
Picardie méridionale dépendant du gouvernement de l'Ile-de- France) (voir V).
t\ . Normandie. — Haute-Normandie, avee le pays de Caux (grand et petit), le pays de Brai/, le Roumois, le Vexin Normand, le pays â'Ouche (Campagne de Saint-André, Campagne de Neuboùrg, Ile-de-Gràce), le Lieuvin, le pays àJAuge (haut et bas et vallée d'Auge) ; basse- Normandie, avec la Campagne de Caen, le Bessin, le Bocage normand (Val de Vire), l'Hiesmois, l'Houlme (Passais normand), les Marches, YAvranchin, le Cotentin (Hague, Val de Saire, Beaumont, Beauptois, Plein et Penesmes).
V . Ile-de-France. — Ile-de-France propre (Parisis Goélej ; Vexin français; Mantois (Desœuvre, Chevrie) ; Pincerais; H arepoix (Châtrais et Josas) ; Gàtinais français (Sereine) ; Brie française; Valois, Beauvoisis, Saissonnais, Noyonnais, Laonnais composant la Picardie méridionale ; Drouais et partie du Thimerais (voir VII Maine et Perche).
VI. Bretagne. — Haute-Bretagne ou Bretagne Gallot, comprenant le Rennais, le Fougerais (Vendelais, Désert, Coglès), le pays Nantais (la Mée, Clissonais, pays de Retz, Marches communes), le pays d'Aleth ou Poholet (Dinanais, Porhoët), le Penthièvre (Tournegoet, Goello) ; basse-Brelaune, ou Bretagne bretonnante, comprenant le Trégorais, le Léonais (pays d'Ack). le Cornouailles (Porzoy, Poher ou haut Cornouailles) ; le Vànnetais (Armor, Brouerech, presqu'île de Rhuys).
VII. Maine. — Haut-Maine (Saosnois, Fertois, Vaux du Loir Belin) ; bas-Maine (Charnie, Champagne, Gradelais, Désert, Pasais, Manceau).
Perche. — Grand Perche (Corbonnais, Bellemois) ; peti Perche ou Perchet; Perche-Gouet dépendant en partie de l'Orlé anais (XXVIII) ; Drouais et Thimerais (ces deux pays rattaché en partie à l'Ile-de-France).
VIII. Anjou. — Haut-Anjou (Craonnais, vallée d'Anjou); ha Anjou (Manges, Saumurois).
