V. — Fabrication des essences et des savons

Essences. — On distille en Tunisie la fleur d'oranger, la rose, l'églantier, le géranium rosat, le jasmin, etc., et il se fait à la saison un grand commerce des pétales de ces fleurs. La distillation se fait dans la famille, et, pour l'usage domestique,

1 Jaune : 30 kil. oxyde de plomb, 2 kil. de galène, 20 kil. de sable.

Vert : 50 kil. oxyde de plomb, 3 kil. oxyde de cuivre, et 28 kil. sable.

avec des alambics primitifs qui donnent des eaux parfumées, dans lesquelles on ne recueille que quelques gouttes d'essence pure. Sfax et Nabeul *, entourées de magnifiques jardins, distillent pour le commerce. A Tunis, et aussi à Sfex *, quelques distillateurs de profession produisent plus en grand avee des appareils mieux conditionnés. Les eaux parfumées sont vendues en fiasques de 2 litres et demi environ de fr. 60 à 5 francs la fiasque, suivant Tessence.

Savonnerie, — Dans le Sahel, à Sfax, à Kairouan et à Tunis', la fabrication indigène du savon a une certaine importance.

Voici le procédé en usage :

Les soudes impures obtenues par Tincinération des salsolacées et des salicornes qui abondent en certains endroits sont pulvérisées et mêlées à la moitié de leur poids de chaux. Le mélange est porté sur un fond de cuvier garni de paille et recouvert d'eau : la lessive s'écoule lentement. L'opération est recommencée trois fois, puis l'huile d'olive et la lessive sont mélangées dans une chaudière en forme de tronc de cône renversé et soumises à l'ébullition. On obtient une émulsion blanche, dans laquelle on verse de la lessive chargée de sel marin : il se forme alors à la surface une pâte que l'on fait encore bouillir avec des lessives de forces différentes, et que l'on sèche : c'est le savon indigène ' consommé sur place

ou exporté à Tripoli.

Victor Fleury,

Chef de Bureau au Oonvernement Tunisien.

» Nabeul fait annuellement 8000 fiasques de 2 litres et demi de diverses eaux parfumées.

2 Sfax compte 6 distilleries.

3 II y a 9 savonneries indigènes à Sousse, 2 à Mehdia, 2 à Monastir, 1 à Mokenine, 6 à Sfax, 8 à Kairouan, 8 à Tunis.