XI. Produits végétaux divers

Tourteaux de colza

Ce tableau donne lieu aux observations qui suivent :

I. Céréales et farineux. — En admettant l'année 1864 comme l'expression d'une situation régulière et normale, on trouve que la Prusse exporte plus de froment qu'elle n'en importe. Elle le peut d'autant plus facilement, que la farine de celte céréale est, en Prusse, une consommation de luxe, les classes moyennes et ouvrières ne mangeant que du pain de seigle. Par cette raison, elle achète plus de seigle qu'elle n'en vend.

Ses exportations céréales en bloc sont plus considérables que ses importations. Il en résulte que sa production non-seulement suffit aux besoins de la consommation, mais encore laisse un excédant disponible.

n. Animaux de ferme. — Sauf en ce qui concerne les moutons, les bœufs et taureaux, et les cochons gras, la Prusse importe plus qu'elle n'exporte de ces animaux, ce qui semblerait indiquer une insuffisance dans certaines branches de la production indigène.

m. Produits d'animaux. — Ici surtout l'importation est de beaucoup supérieure à l'exportalion. Cela est vrai, notamment pour les viandes à la main, les laines et peaux brutes.

IV. Fruits. — Bien que l'arboriculture soit florissante en Prusse, ses exportations sont insignifiantes; les importations de fruits secs et cuits atteignent, au contraire, un chiffre élevé.

V. Spiritueux, boissons et liquides. — Elle exporte en masse beaucoup plus de spiritueux, de vins, de cidres et bières qu'elle n'en reçoit de Télrunger. Les spiritueux qu'elle vend à l'étranger sont des caux-dc-vic de grain et de pomme de terre.

VI. Graines et produits analogues. — Elle exporte beaucoup plus qu'elle n'importe de graines de trèfle, de lin, de colza, de betteraves et autres semences, nouveau témoignage de l'état satisfaisant de son agriculture.

VII. Tabac. — Bien que le tabac y soit cultivé sur une assez large échelle, elle en importe des quantités considérables à l'élat de matière première.

VIII. Sucres. — L'état florissant de la sucrerie indigène ne paraît pas faire obstacle à une importation considérable de sucres bruts pour les raffineries.

IX. Dois. — Les importations de bois sous toutes formes, mais surtout de bois tendre pour meubles et constructions, dépassent assez notablement les exportations.

X. Produits végétaux divers. — La fabrication des tourteaux oléagineux est considérable en Prusse, à en juger par le cbilfre élevé de ses envois à J'étranger. On sait que ces tourteaux sont à la fois un excellent engrais et une nourriture trèssubstantielle pour les animaux de race bovine. Leur fabrication sur une grande échelle est également l'indice d'une agriculture progressive.