ACIER
Page 161 (note qui aurait dù être placée avant celle delà page 171). — La valeur de la production brute et celle de la production nette de l’agriculture ne sauraient être fixées avec précision à une époque déterminée. En outre, elles varient d’année en année. Une discussion s’est engagée sur cette question à la Société nationale d’agriculture; elle a été insérée dans le Bulletin de la Société de l’année 1S91 et publiée à part, avec pièces justificatives, sous le titre de Note sur la valeur de la production brute agricole de la France, présentée à la Société à propos d’un tableau de M. le Trésor de la Rocque par M. Levasseur , membre de V Institut , et discussion relative à la valeur de cette production dans les séances de la Société du 27 mai et du 3 juin 1891. Nous extrayons de cette brochure le tableau suivant; c’est un essai d’évaluation pour l’année 1889, fait en partie à l’aide de l’Enquête décennale de 1882, en partie d’après des données plus récentes, de chacun des produits dont le total constitue la production brute agricole; nous avons dit dans la brochure et nous répétons ici que ces chiffres ne sont que des approximations et que plusieurs ne reposent que sur une hypothèse. Le total s’élève à près de 13 milliards (pour l’année 1889).
Production agricole de la France.
PRODUITS
AGRICOLES
CHIFFRES en partie h v pot h Étiques que M. Levasseur indique comme préférables à cein qu’avait proposés M. le Trésor de la Rocque.
Valeur exprimée eu millions de francs.
OBSERVATIONS
Paille employée dans l’industrie pour toi-
le total de la production brute. Cependant, uue partie est vendue hors de la ferme à des personnes qui ne sont pas cultivateurs. Cette partie doit figurer dans le total du produit brut; nous supposons, par pure hypothèse, qu’elle représente 1/10 de la récolte (quantité qui est probablement exagérée, car dans ce dixième ne sont pas compris les pailles et les fourrages vendus par des cultivateurs à d’autres cultivateurs). Nous admettons, par hypothèse, les quantités données par M. le Trésor de ta ltocque d’après le mode de conversion adopté par un professeur de Grignon. Cependant nous avons cru devoir diminuer de moitié la valeur de la paille (1,300 au lieu de 2,186), conformément à l’Enquête de 1882 qui donne l ,293 et d’après M . le Trésor de la Rocque qui donnait d’abord 1,320.
tures et emballa-
ges, etc
Nous n’osons pas accepter le chiffre de 300 millions que M. le Trésor de la Rocque attribue à ta vente de cet article et nous le réduisons par pure hypothèse à 100 millions.
Fruits de table
Chiffres semblables à ceux de l’Enquête de 1882.
— oléagineux . .
Idem .
— à distiller . . .
Hypothèse. Nous l’acceptons.
Fleurs
Hypothèse vraisemblable de M. le Trésor de la Rocque. L’article est omis dans l’Enquête de 1882.
Betteraves
Chiffre du Bulletin du ministère de V agriculture , 1889.
Graines oléagineuses
Idem.
Graines oléagineu-
ses à ensemencer.
Les graines à ensemencer pour tes céréales (5o8 millions de francs, d’après M. le Trésor de la Rocque) sont comprises dans la récolte. M. le Trésor de la Rocque aurait dû, suivant nous, déduire non 440 millions, mais la valeur totale. Les semences de petites graines
PRODUITS
À G R ICOLES.
CHIFFRES en partie HYPOTHÉTIQUES que M. Levasseur indique comme préférables à ceux qu’avait proposés M. le Trésor de la Rocque.
Valeur exprimée en millions de francs.
OBSERVATIONS
(40 millions d’après M. le Trésor de la Rocque, hypothèse que nous admettons) sont-elles omises dans l’Enquête de 1882, ou sont-elles comprises dans la valeur du fourrage?
Nous portons, sans savoir au juste si nous ne faisons pas double emploi, 10 millions.
Plants d’arbres ....
Hypothèse de M. le Trésor de la Rocque que nous acceptons. L’article est omis dans l’Enquête de 188L
Bois
Chiffre de l’Enquête de 1882.
Joncs et roseaux...
M. le Trésor de la Rocque compte l’herbe des marais servant de litière : c’est un moyen de }:>roduction. Nous mettons 2 au hasard pour les joncs employés dans l’industrie.
Gommes et résilies.
Les résines ne sont-elles pas comprises dans les produits forestiers?
Nous n’osons les placer ici.
Lin et chanvre
Chiffre du Bulletin du ministère de l' agriculture, 1880.
Houblon, etc
Chiffre de l’Enquête de 1882.
Tabac
IS
Chiffre du Bulletin du ministère de C agriculture , 1889.
Vin
D’après le Bulletin du ministère de C agriculture , les 24 millions d’hectolitres de 1889 auraient, à 31 fr. 55 en moyenne l’hectolitre, valu 7G0 millions.
— En ajoutant une partie de la valeur des vins de sucre, etc., on arriverait peut-être à 800 millions. — Mais comme la récolte de 1889 a été faible, nous calculons sur 34 millions d’hectolitres (y compris les vins de sucre) et nous portons à 35 fr. le prix de l'hectolitre moyenne de l’évaluation du ministère de l'agriculture et de celle des contributions indirectes). Toutes ces évaluations sont en partie conjecturales; c’est pourquoi il ne faut pas les pousser jusqu’au maximum qu’on puisse rencontrer.
PRODUITS
AGRICOLES
CHIFFRES en partie HYPOTHÉTIQUES que M. Levasseur indique comme préférables à ceux qu’avait proposes M. le Trésor de la Rocque.
Valeur exprimée en millions de francs.
OBSERVATIONS
Cidre et poiré
D’après la moyenne (12, G millions d’hectolitres) récolte des dix dernières années et le prix de 13 francs l’hectolitre chez le récoltant.
Production animale.
Chevaux, ânes, mu-
lets (travail)
C’est par pure hypothèse que nous mettons 250 pour représenter la valeur des chevaux vendus à des acheteurs autres que les cultivateurs. Les chevaux hongres de 3 ans et plus entre les mains des cultivateurs, ayant, d’après l'Enquête de 1882, une valeur de 390 millions, soit, avec les mulets et ânes de plus de 3 ans, environ 500 millions.
Nous supposons que la moitié est vendue dans l’année. L’Enquête de 1882 ne fournit pas de données à cet égard et M. le Trésor de la Rocque ne paraît compter dans les 1,960 millions que le travail, qui n’est pas un produit.
Rœufs (travail)
Le travail des bœufs n’est pas un produit. — Les produits de l’espèce bovine sont comptés à viande, lait, peaux, etc.
Chiens
Le chien de berger est un instrument de production. Les chiens vendus pour la campagne à la ville méritent-ils de figurer ici?
Viande de boucherie
