EXTRACTION DU SEL OU CHLORURE DE SODIUM

Le sel, dont réconomie domestique fait grand usage pour Tassaisonnement des aliments, dont Tindiistrie consomme des quantité? considérables pour la fabrication du sulfate de soude et de la soude artificielle, est désigné par les chimistes sous le nom de chlorure de sodium. C'est un des corps les plus répandus dans la nature, oîi il se trouve soit en dissolution dans les eaux de la mer, de lacs ou de sources souterraines, soit à Tétat solide sous forme de roches. C'est dans ce dernier cas qu'il est désigné sous le nom de sel gemme.