EU ADI

13 février. — Poids : 21 kilog.

20 février. — Poids : 21 kilog. 700.

25 février. — Poids: 20 kilog. 900; on ajoute depuis ce jour à la soupe 68 grammes de gélatine sèche. A la fin de l'expérience, le 18 mars, le chien pesait 21 kilog. 200. Il n'avait donc pas maigri.

H faut noter que pendant les vingt Jours où ces chiens ont absorbé 68 grammes de gélatine sèche par jour, leur appétit s’est maintenu excellent, ils se jetaient sur leur soupe avec gloutonnerie. Ceci est à rappeler car on a signalé nombre de fois le dégoût des animaux lorsqu'on ajoutait d’une façon suivie de la gélatine à leurs aliments. De même ils n’ont jamais présenté de diarrhée, symptôme qu'on signale toujours dans les expériences faites sur les qualités diététiques de la gélatine. Cela tient très probablement à la qualité de la gélatine employée ; la gélatine du commerce étant toujours impure comme nous l’avons déjà dit, il est très difficile de se procurer cette substance à l’état de pureté. On réunit sous le nom de gélatine des produits probablement assez différents, en tout cas qui ont une origine bien diftérente, des propriétés physiques et chimiques différentes aussi et, peut-on conclure, des propriétés physiologiques différentes également.

En faisant rigoureusement le dosage quotidien des éléments de l’urine chez les chiens ci-dessus nous avons constaté que la quantité d’urée éliminée par Jour augmentait dans des proportions notables avec l'administration de la gélatine.

Nous avons pris la quantité moyenne d’urée éliminée tous les jours pendant vingt jours sans gélatine, cette quantité est de 6 gr. 47 par jour ; par l’adjonction de la gélatine à la ration des chiens l’urée monte à 13 gr. 38 par jour.

Il ne nous appartient pas de tirer des conclusions de ce fait qui nous a paru cependant intéressant à noter.

Le poids des animaux ne change donc pas lorsqu'on remplace une partie de leurs aliments par un poids égal de gélatine. Il faut probablement en déduire que l’absorption au niveau de l'intestin n’est pas modifiée.

Comment expliquer alors cette action de la gélatine comme modificateur des selles ?

Les quelques expériences ci-dessus ne nous permettent pas de conclure en faveur des différentes interprétations que nous avons envisagées durant notre travail.

Nous n'interpréterons donc ni les résultats cliniques ni les résultats expérimentaux, nous bornant simplement à constater dans nos conclusions l’action des solutions gélatinées sur la diarrhée des nourrissons.