Dime royale

2. Les économistes appellent ainsi la quantité d'argent reçue pour prix d'un travail accompli.

■i. .Martin Saint-Li^on, Histoire des corporations. Paris, Guillaumin. 4. De Boislisle, Corr. des contrôleurs r/énérau.r, t.. 11, n" 431.

318 TROISIÈME PAIiïlK

boucherie, une boulangerie et un cubaret : il y a nombre de François et de Piémontois qui travaillent et qui élèvent même des apprentis.

« Pour le paiement du travail des ouvriers on leur donne des marques de plomb sur lesquelles on leur fournit tous les vivres nécessaires sans leur donner de l'argent et cela pour les empescher de se dissiper '. »

En France, le duc de la Meilleraye paie avec des denrées les mineurs qui fouillent les gisements de Giromagny. « Cette exploitation paraît produire à peine ce qu'elle coûte de frais; mais M. le duc y trouve l'avantage de débiter les denrées aux ouvriers '■. »

Dans les grandes manufactures du iXord ou de Paris les ouvriers ne paient pas la bière qu'ils consomment '. Dans le Midi, ils reçoivent un ou deux litres de vin par jour '. Les ouvriers papetiers jouissent d'un régime exceptionnel. Ils ne sont occupés que trois cents jours par an. Puis, outre leur salaire qui est assez élevé, ils reçoivent de la nourriture. Ils mettent la nappe trois fois par jour, aux frais du patron; il dîner on leur donne « de la soupe, un morceau de viande de boucherie et du lard ou petit salé, ce qui peut être évalué à une livre par personne, à goûter la soupe, quelques légumes ; fricassées, comme : poids, fèves, truffes appelées taupinambourgs ou quelqu'autre production éciuivalente, avec un morceau de fromage de gruière ; à souper encore de la soupe, avec les mêmes portions et quantité que le matin; du vin à chaque repas à discrétion, il est mixtionné d'un tiers d'eau et pas plus si on veut conserver la paix dans le ménage; outre ces trois repas, toutes les fois que les ouvriers passent la journée, c'est-à-dire qu'ils

2. Septembre 1101. De Boislisle, Corr. des contrôleurs (jénéraux, t. Il, n" 329.