Voir la ScMiiaiac finissant le 27 mai 1915, p
44e SEMAINE (DU 28 MAI AU 3 JUIN 19 U5)
places ou départements en France, où le cours du blé est coté dans cette période, il atteint ou dépasse 3o francs dans six places ou départements, ù savoir : Ille-et-Vilaine, Lyon, Pau, Rouen, Toulouse, Vienne, en Dauphiné*.
Ce cours de 33 francs le quintal métrique est un cours fort élevé, sans être un cours de famine; voici le prix du quintal de blé à Paris dans la première quinzaine de mai des cinq années antérieures ;
2o fr. 35
28 fr. 75
31 fr. 10
28 fr. 60
28 fr. 80
En laissant de côté l’année de bas prix 1910, on voit que le cours du blé le plus habituel en France^à 1 heure présente, soit 33 francs le quintal, dépasse de 3 fr. 70 ou de 19,4 p. 100 le prix moyen des quatre dernières années, 1911-1914, lequel était de 29 fr. 31; c’est une hausse sensible, non une hausse énorme ; il est vrai qu’elle n a été contenue dans ces limites que par la suspension des droits de douane frappant ce produit. S’il arrivait que les Dardanelles fussent prochainement ouvertes au commerce, il est probable que le blé baisserait de quelques francs, mettons de 2 à 3 francs par quintal, grâce à i arrivée des blés russes. , .
Autrefois, les prix du blé étaient beaucoup plus bas ainsi le prix moven pour l’ensemble de la France et pou toul l’année n’a été que de 22 fr 39 le 9-ntal pour la période de vingt ans de 1893 A 1912^.
moyenne les prix actuels du blé represen en u prix
de plus de 50 p. 100; mais il faut reconnaître que les prix
étaient en hausse constante depuis 1 ^ • , encore
L’évaluation officielle du prix du P'"'". dans des limites modérées; d apres un
T ioair le kilogramme de pain de première qualité
- /il A
mm
LA GUEULE VUE EN SON COURS
revient à 0 fr. 42G3, ce qui mette pain habituel de 2 kilogrammes une très légère fraction au-dessus de 83 centimes (exactement O fr. 8326).
Yoici, comme terme de comparaison, le prix moyen annuel de vente du pain à Paris depuis le début du siècle ‘ :
