PARCELLE FAUCHEE DEUX FOIS, PARCELLE FAUCHÉE QUATRE FOIS

Eau. Matiére sèche, Eau. Maticre seche.

pour cent, pour cent. pour cent, pour cent, : T9 8 20’:

On voit par les tableaux précédents que la superficie fauchée quatre fois a fourni plus de fourrage vert que celle qui a été coupée deux fois. Maïs comme la proportion moyenne d'humidité dans la récolte de la première superficie était d'environ cinq pour cent plus élevée que dans celle de la seconde, le rendement des deux coupes contient plus de matière sèche. Toutefois, c'est la matière sèche de la première récolte (quatre coupes) qui a fourni le fourrage le plus nutritif, car elle renfermait 250 livres de protéine brute additionnelle. En un mot la parcelle fauchée deux fois a donné plus de matière sèche mais la parcelle fauchée quatre fois a donné plus de protéine brute.

On pourra, par le tableau suivant établir la comparaison entre la quantité de matières sèches et celle d’albuminoïdes,* par tonne de fourrage vert dans les diverses coupes. (est là peut-être le détail le plus intéressant de cette enquête.

TABLEAU ITI—\iatière sèche et albuminoïdes dans une tonne de fourrage frais.

Matière sèche, Albumincides, livres. livres.

Première coupe (21 juin)... .. .. .... .. .. 492 49 Deuxième coupe (ler août).. .. .. .. .. .. .. 588 63

Parcelle fauchée deux fois—

Parcelle fauchée quatre fois— RS Be CE I 1e + 104 16 Deuxième coupe (15 juillet).. .. .. .. .. .. .. 544 66 Troisième coupe (19 août).. .. .. .. .. .. .. 419 £0 Quatrième coupe (18 septembre)... .. .. .. .. 405 70

Nous avons aussi déterminé le taux des albuminoïdes dans la matière sèche.

TaBzeau IV—Albuminoïdes dans la matière sèche.

Parcelle fauchée deux fois— Pour cent.

Première coupe (9 juin}... .. 6: + 1. ++. «s -10-0 quée Deuxième coupe fier août}.. .. :, +5. 4-6 645, 6e ++ se HW:

Parcelle fauchée quatre fois—

Protiière coupe (É TM): 55 6 75-56 4 6e verre ose fl Devsime coupe CID OISE), 5e 0-52 se es ve se se + 19 HT ne MOIS US TR Te

e ces Quatrième coupe (18 septembre)... .. .. .. ...,.... .... 11. léguit re On voit par les données des tableaux IIT et IV que la quantité de matière sèche PE ainsi que la proportion d’albuminoïdes dans la matière sèche varient dans les diverses

ie des - ———— —

* La “protéine ” comprend les “ albuminoïdes ” et quelques autres substances azotées, moins nutritives—les amides et corps alliés. Cet de la proportion des ‘‘’albuminoïdes”’, les vrais matériaux formateurs de chair, que dépend la valeur du fourrage.

phases de la végétation. Règle générale, les dernières coupes contiennent, poids pour poids, plus de matière sèche, et fournissent invariablement un fourrage plus riche en albuminoïdes que les premières coupes. Par exemp'e dans la parcelle fauchée quatre fois, une tonne de Ja quatriènn coupe (AS septembre) équivaut, äll point de vue des albuminoïles que les premières coupes. Par exemple dans la parælle fauehée quatr De même, dans le cas de la parcelle fauchée deux fois nous trouvons que la deuxième coupe possède la valeur nutritive la plus élevée par tonne. (Voir tableau IT.)

En terminant, mettons en regard la quantité d'albumisoïdes, par acre, dans les

deux coupes et les quatre coupes de luzerne, respectiven ent,

ALBUMINOIDES— Livres par acre,

Parcelle fauchée Parcelle fauchée

deux fois quatre fors.

Liv Lis k juin. — £ ee 14 21 juin.. . = res 156 15 juillet... LE tr rss ei : LE 54 ler août. . 66 L'È . -CTES Es RARES FEAT MTS FER 83 1s septembre. 50 29 ES |

Un fait se dégage clairement de ces chiffres: c'est que, si la quantité de matière sèche est un peu grande pour la parcelle qui a été fauchée deux fois, d'autre part la parcelle qui a été fauchée quatre fois a fourni, de beaucoup, la quantité la plus forte d'albuminoïdes,